Hash De Patata Dulce Con Tomates Y Kale
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 251 Grasa 12 g Carbohidratos 20 g Proteína 16 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (1 taza de verduras + 2 huevos) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 251 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 372 mg | 124% |
| Sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 16g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 135 mg | 10% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 735 mg | dieciséis% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 2 (1 taza de verduras + 2 huevos)
Crea un desayuno lleno de verduras rico en proteínas y alto contenido de fibra en minutos. Aquellos con enfermedad celíaca no se perderán las rebanadas de pan tostado cuando pueden disfrutar de los huevos junto con una cama de batatas crujientes..
Ya que las verduras pueden ser difíciles de conseguir a la hora del desayuno, esta receta ayuda a obtener algunas porciones adicionales. Col rizada salteada crujiente mezclada con jugosos tomates dulces es una combinación ganadora.
Los ingredientes
- 1 batata mediana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal kosher
- pimienta negra recién molida
- 1 taza de col rizada
- 1 taza de tomates picados
- 4 huevos grandes
Preparación
- Triture el camote usando un rallador o un pelador Juliana.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Agregue la batata, sazone con sal y pimienta negra al gusto..
- Saltee las batatas por 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Agregue la col rizada y el tomate y continúe salteando durante 5 minutos adicionales.
- Una vez que la col rizada esté ligeramente marchita y la papa dulce esté crujiente, transfiérala a un plato.
- Regrese la sartén al fuego y agregue los huevos a la sartén; cocinar como se desee.
- Servir los huevos sobre la mezcla de batata..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puede seguir el mismo método usando papas comunes en lugar de batatas para una mezcla diferente de nutrientes. Una ligera adición de queso cheddar rallado o queso feta desmenuzado es una maravillosa adición a esta comida. Si te gustan las cosas picantes, golpea el plato terminado con unas pizcas de salsa picante o una pizca de pimientos rojos..
Consejos para cocinar y servir
El hachís se puede hacer antes de tiempo recalentado para el desayuno o el brunch; Prepara los huevos justo antes de servirlos. Una sartén antiadherente es lo mejor para esto, ya que puedes usar una pequeña cantidad de aceite. Se puede encontrar un pelador Julienne de mano en cualquier tienda de artículos de cocina por menos de 10 dólares.
