Oreganata De Verduras Asadas A La Parrilla
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 74 Grasa 3g Carbohidratos 11g Proteína 3g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 74 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 9 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 7g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 37 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 546 mg | 12% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 10 minutos
Raciones 6 (1/2 taza cada uno)
El orégano es una hierba poco apreciada: está llena de antioxidantes que protegen las células y es excepcionalmente sabrosa, prácticamente sin calorías. Existen afirmaciones de que los aceites naturales en el orégano pueden ayudar a aliviar los síntomas de la acidez estomacal, pero se necesitan más pruebas. En cualquier caso, es delicioso para incorporar en platos amigables para la acidez estomacal.
Eleve las verduras frescas con un adobo herbáceo y un chisporroteo rápido a la parrilla. Esta receta resalta los vegetales que favorecen la acidez estomacal y una marinada hecha con ingredientes que generalmente no agravan los síntomas de la acidez estomacal. Haga una gran cantidad de estos vegetales y use las sobras para sándwiches y platos de pasta..
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 1 berenjena mediana, pelada y cortada a lo largo.
- 1 pimiento, costillas y semillas removidas, cortadas en trozos grandes
- 1 manojo de espárragos, puntas recortadas
- 1 calabacín grande, cortado a lo largo
Preparación
- En un tazón grande bata el aceite de oliva, la sal, el vinagre y el orégano picado.
- Coloque todas las verduras en un tazón con la marinada y mezcle para cubrir.
- Caliente la parrilla al aire libre o la sartén a fuego medio-alto.
- Coloque las verduras en la parrilla.
- Cocine los trozos de berenjena, pimienta y calabacín durante unos cuatro minutos por lado.
- Mezcle los espárragos suavemente a la parrilla y cocine hasta que estén tiernos. Esto tomará de 3 a 4 minutos también.
- Transfiera las verduras cocidas a una fuente grande.
- Servir caliente o a temperatura ambiente..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Reemplace el orégano fresco con otra hierba resistente como el tomillo o la mejorana. Si no puede encontrar orégano fresco, reemplace con una cucharada de hojas de orégano secas.
Consejos para cocinar y servir
Cuando las verduras se hayan salido de la parrilla, colóquelas de nuevo en el tazón de adobo. Esto agregará un último toque de sabor, además tendrá menos platos para limpiar.
