Tacos De Desayuno De Verduras De Raíz Asada
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 297 Grasa 8 g Carbox 48 g Proteína 10 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 (1 taco cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 529 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 48g | 17% |
| Fibra Dietética 12g | 43% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 111 mg | 9% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 758 mg | dieciséis% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 2 (1 taco cada uno)
Disfruta de un taco para el ardor de estómago ... para el desayuno! Estos no contienen un solo desencadenante de acidez estomacal: no hay jalapeños picantes, ají, pimentón, salsa BBQ, ajo, cebolla o jugo de limón ácido. Sin embargo, todavía obtendrás el sabor tradicional mexicano de las especias como el comino y el cilantro, las tortillas de maíz y la ralladura de limón..
Los ingredientes
- 1 batatas pequeñas, en cubos (1/4 "- 1/2" piezas)
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas (1/4 "rondas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de sal
- ralladura de 1/2 lima
- 1 taza de frijoles negros enlatados, en puré
- 2 tortillas de maíz de 6 pulgadas
Preparación
- Precaliente el horno a 350F y cubra una pequeña bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, mezcle las batatas y las zanahorias con aceite de oliva, comino, cilantro, sal y ralladura de limón. Transfiera a la bandeja para hornear y ase por 15 minutos..
- Una vez que las verduras estén listas, esparza el puré de frijoles negros sobre la tortilla y cúbralos con las verduras..
- Vea los consejos de servicio a continuación para obtener sugerencias adicionales de topping..
Sustituciones y variaciones de ingredientes
Intercambie sus vegetales de raíz favoritos si no es un fanático de las zanahorias y las batatas, los nabos, las nabos, los colescos, los rábanos y el colinabo son buenas opciones que no provocan acidez estomacal.
También puede usar un tipo diferente de frijol si no tiene la variedad negra a mano.
Consejos para cocinar y servir
Las verduras asadas explotan con sabor, por lo que puede disfrutar fácilmente de estos tacos de desayuno sin agregar nada. Se sentirán más como un desayuno con un huevo o un yogur con limón. Puedes agregar un huevo frito, cocinado en media cucharadita de aceite de oliva, y espolvorear con un poco de ralladura de limón por 90 calorías adicionales. Alternativamente, cubra con 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa mezclado con ralladura de medio limón para 35 calorías adicionales.
Puede servir estos tacos tradicionalmente, con una doble tortilla, pero es importante mantener las porciones bajo control cuando tenga acidez estomacal. Las comidas más grandes tienden a aumentar la presión abdominal y forzar el ácido más allá de la barrera entre el estómago y el esófago. Si crees que te sentirás lleno con una sola capa de tortilla, apégate a eso.
Para ahorrar tiempo en la mañana, prepare los vegetales y el puré de frijoles negros la noche anterior y simplemente prepare su taco por la mañana..
