Receta de semillas de calabaza asadas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 223 Grasa 20 g Carbohidratos 4 g Proteína 10 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 223 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 584 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 16mg | 1% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 279 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 5 minutos
Raciones 4 (1/4 taza cada uno)
Las semillas de calabaza (también conocidas como pepitas) son deliciosas asadas y se pueden comer con o sin los cascos. Es posible que haya visto las semillas de calabaza planas y de color verde oscuro disponibles en su tienda local, pero las semillas de calabaza sin cáscara son las que usará en esta receta de semillas de calabaza tostadas. Esta receta también funciona para las semillas de calabaza, incluida la querida calabaza espagueti. Agregue semillas de calabaza nutritivas y tostadas a una mezcla de frutas secas, mezcle en ensaladas o haga una granola abundante. Por supuesto, también son deliciosos como aperitivo..
Si utilizas un horno caliente, solo tardan unos cinco minutos en hornear, pero es el proceso de raspar la calabaza y limpiar las semillas lo que lleva algún tiempo. Para facilitar la limpieza, coloque las semillas en un colador y enjuague, agitando el filtro para aflojar la pulpa. Retire las hebras de pulpa y enjuague las semillas nuevamente. Luego coloque las semillas en un paño de cocina para secar.
Los ingredientes
- 1 taza de semillas de calabaza (sin cáscara)
- 1 cucharada de aceite de oliva (lo suficiente para cubrir las semillas)
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Precaliente el horno a 350 F (o vea más abajo para un método más lento). Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino..
- Mezcle las semillas de calabaza con aceite de oliva en un tazón. Solo necesitas suficiente aceite para apenas cubrir las semillas; De lo contrario, serán grasientos. Añadir sal y tirar de nuevo..
- Extienda las semillas en una capa en una bandeja para hornear preparada.
- Hornee por 3 a 5 minutos, hasta que las semillas comiencen a colorearse y estén fragantes. (Si tiene más tiempo, puede asar las semillas a 250 F durante 45 a 60 minutos. Este tiempo de cocción más lento le dará un sabor un poco menos a nuez).
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Si bien esta receta es simple, puedes agregar tus propias hierbas y especias para darle un toque especial a tus semillas de calabaza. Coma con especias como paprika ahumada, comino o ajo. Agregue dulzura con canela, jengibre, clavo o nuez moscada..
Otra forma de aumentar el sabor de sus semillas de calabaza asadas es hervirlas en agua salada antes de asarlas. Hacer esto permite que la sal entre en el interior de la cáscara a las semillas. Simplemente agregue las semillas de calabaza a una cacerola mediana con 2 a 3 cucharadas de sal (dependiendo de su gusto) y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y bajar el fuego a fuego lento durante 10 minutos. Deben verse un poco grises cuando hayan terminado. Use un colador para drenar completamente el agua de las semillas y ase las semillas de calabaza siguiendo la receta de arriba.
Valor nutricional
Las semillas de calabaza están llenas de nutrientes. Son particularmente altos en muchos minerales, incluyendo magnesio, zinc, cobre, manganeso y potasio..
Son más altos en zinc si los comes enteros, incluida la cáscara. También contienen una amplia gama de fitonutrientes, incluidos los lignanos y muchos antioxidantes..
