Receta baja en carbohidratos de las patatas fritas de la ensalada del atún
Lee mas
Plan de comidas para la diabetes de 5 días
Visión general-
Desayunos
- PB & Crepes De Banano
- Batido De Chocolate De Chia
- Avena De Frambuesa De Coco
- Desayuno Hummus Bagel
- Frittata de desayuno a la parrilla
-
Almuerzos y cenas
- Ensalada asiática picada
- Sopa De Lentejas De Curry Rojo
- Arroz Frito Con Espárragos
- Pollo Mexicano Verde Cazuela
- Pasta Al Horno De Primavera
-
Aperitivos
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Dip de alubias blancas al curry
- Mousse De Pastel De Calabaza
- Crujientes De Ensalada De Atún De Aguacate
- Pastel de chocolate oscuro
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 101 Grasa 3g Carbohidratos 9 g Proteína 10 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 31 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Hierro 0mg | 0% |
| 200 mg de potasio | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 0 min
Raciones 2
La ensalada de atún es una de las opciones de bocadillos fáciles (o de almuerzo) favoritos de los fanáticos, pero la versión clásica cargada de mayonesa no siempre es la más nutritiva. Sustituyendo la mayonesa para el aguacate maduro y cremoso y agregando cilantro fresco picado, esta ensalada de atún es rica y sabrosa sin ser demasiado pesada.
Los ingredientes
- 4 onzas de atún enlatado en agua, bajo en sodio, escurrido
- 1/4 de aguacate maduro
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos
- 1-2 cucharadita de cilantro finamente picado
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Cilantro fresco, opcional, para decorar.
- Salsa picante, opcional, para adornar.
- 4 tortas de arroz integral
Preparación
En un tazón pequeño, combine el atún, aguacate, jugo de limón, cebolla roja, cilantro picado y hojuelas de pimiento rojo. Mezclar con un tenedor hasta que se mezclen aproximadamente..
Servir la ensalada de atún encima de los pasteles de arroz integral. Espolvoree con cilantro fresco y unas pizcas de salsa picante para una patada..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Encontrar el aguacate perfecto es notoriamente complicado, especialmente cuando lo necesita maduro de inmediato. Un excelente sustituto para el aguacate fresco es el guacamole hecho de antemano que puede comprar en cualquier supermercado..
No solo es conveniente, sino que al sustituir el aguacate con guacamole, no estará tan atado a un plan de comidas si no quiere preparar la ensalada de atún cuando su aguacate está perfectamente maduro..
Cuando compre guacamole hecho previamente, busque tipos hechos con ingredientes enteros: todo lo que realmente necesita el guacamole es jugo de aguacate, limón o lima, sal y, a veces, cebolla y pimientos.
El salmón enlatado funcionaría igual de bien en esta receta y el salmón también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 que estimulan el cerebro. Al igual que con el atún, elija variedades enlatadas en agua y bajas en sodio o sin sal agregada. También me encanta usar sardinas, que son un pez más sostenible, rico en omega-3. Pruébalo, puede que te guste.!
Consejos para cocinar y servir
Si bien los pasteles de arroz integral son una buena base para esta ensalada de atún, siéntase libre de servirlos sobre galletas integrales o tostadas, o incluso como un baño nutritivo con galletas o verduras crudas..
Si sirve esto para un aperitivo de fiesta, o simplemente desea agregar más verduras a su día, pruebe a servir la ensalada de atún en "tazas de pepino", un alimento súper divertido para comer con los dedos. Pelar un pepino a lo largo, pero solo pelar la mitad de la piel, utilizando lo que yo llamo el método del "reloj".
Imagina que estás mirando el pepino desde un extremo; comenzarás a pelar la longitud del pepino a las doce en punto, saltarte a la una en punto, pelar otra tira a las dos en punto, saltar a las tres en punto , y continuar todo el camino alrededor.
Dejar algo de piel no solo ayuda a que su taza de pepino se sostenga bien, sino que la piel restante proporciona un mejor agarre al levantarla para comer..
Debido a la oxidación, los aguacates son famosos por dorarse rápidamente después de ser cortados. Ya que solo estás usando ¼ de aguacate (o la mitad de la mitad) en esta receta, ¡un truco único ayudará a que el cuarto restante se mantenga fresco: un baño de agua! Coloque la mitad del corte de aguacate hacia abajo en un plato poco profundo con agua hasta el borde de la piel y almacénelo en el refrigerador hasta 24 horas..
