Receta de ensalada picada asiática baja en carbohidratos con pollo con ajo y jengibre
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Visión general-
Desayunos
- PB & Crepes De Banano
- Batido De Chocolate De Chia
- Avena De Frambuesa De Coco
- Desayuno Hummus Bagel
- Frittata de desayuno a la parrilla
-
Almuerzos y cenas
- Ensalada asiática picada
- Sopa De Lentejas De Curry Rojo
- Arroz Frito Con Espárragos
- Pollo Mexicano Verde Cazuela
- Pasta Al Horno De Primavera
-
Aperitivos
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Dip de alubias blancas al curry
- Mousse De Pastel De Calabaza
- Crujientes De Ensalada De Atún De Aguacate
- Pastel de chocolate oscuro
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 333 Grasa 13 g Carbo 16 g Proteína 40 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 333 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 88 mg | 29% |
| Sodio 552 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 40g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 120mg | 9% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 897 mg | 19% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 4
Las ensaladas y las satisfacciones no suelen ir en la misma frase. Pero esta ensalada asiática picada está llena de proteínas de pollo a la parrilla con ajo y jengibre, edamame y toneladas de vegetales crujientes crudos. No hay escasez de sabor con hierbas frescas y brillantes y un aderezo de soya y limón..
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo (pelados y finamente picados)
- 1 (1 pulgada) de jengibre (rallado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 libra de pechugas de pollo (sin hueso)
- 1 cabeza de lechuga mantequilla (picada)
- 1 bolsa (9 onzas) de repollo rallado
- 1 zanahoria grande (pelada y rallada)
- 1 taza de edamame (sin cáscara; descongelado si se congela)
- 1 pepino (picado)
- 2 tallos de apio (picado)
- 2 cebolletas (picadas)
- 2 cucharadas de menta (picada)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- 2 cucharadas de salsa de soja (sodio reducido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- Zumo de 1 lima
Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la sal. Frote todas las pechugas de pollo y colóquelas en una bolsa con cremallera en el refrigerador para marinar durante 8 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, engrase las parrillas de una parrilla y colóquelas a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloque el pollo en la parrilla y cocine de 5 a 7 minutos por lado hasta que la parrilla esté marcada y el pollo registre 160F en su parte más gruesa. Retirar de la parrilla y dejar enfriar..
- Mientras asa el pollo, mezcle la lechuga, el repollo, la zanahoria, el edamame, el pepino, el apio, las cebolletas, la menta y el cilantro en un recipiente grande. Cuando el pollo se haya enfriado ligeramente, triture en trozos pequeños con un tenedor. Añadir al bol con las verduras..
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, la miel y el jugo de limón. Agregue a la ensalada y mezcle para combinar. Servir inmediatamente.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
No comas carne? Esta ensalada se puede hacer fácilmente sin carne cambiando el pollo por el tofu. Presione el tofu en seco, córtelo en cubos del tamaño de un bocado y mezcle con la pasta de ajo y jengibre. Es posible que desee agregar otra cucharada de aceite de sésamo para ayudar a diluirlo y cubrir el tofu. Ensarte el tofu antes de asar un par de minutos por lado para que no se caiga a través de las rejillas..
Si bien esta ensalada es muy abundante, si desea aumentarla un poco más con un carbohidrato complejo, agregue una cucharada de arroz integral cocido o quinua, ambos están llenos de fibra y se agregan a la cantidad de proteínas..
También puede hacer que sea una ensalada de fideos, mezclando con fideos de arroz integral cocidos y enfriados. Encuéntralos en el pasillo asiático de la mayoría de las tiendas de comestibles..
Consejos para cocinar y servir
Lo que más me gusta de las ensaladas hechas con repollo es que no se marchitan, por lo que puede preparar su ensalada con anticipación como un almuerzo fácil para llevar.
No se puede decir lo mismo de la lechuga, así que la empacaría en una bolsa separada y la mezclaría antes de comer. Es posible que necesite aclarar un poco el aderezo, así que prepare una rodaja de limón adicional para exprimir su ensalada antes de comerla..
¿Se olvidó de marinar tu pollo? No te preocupes, siempre hago eso también! Aún tendrá mucho sabor si le das un baño rápido de 15 minutos de ajo y jengibre..
¿Atrapado con hierbas sobrantes después de hacer esta receta? Mezcla la menta y el cilantro junto con aceite de oliva y un poco de jugo de limón en un procesador de alimentos para un pesto picante para servir con verduras frescas o asadas. Si sabe que no va a utilizar su jengibre, pélelo y guárdelo en el congelador, donde lo puede congelar usando un rallador de microplano.
Para ahorrar tiempo, busque repollo, lechuga y zanahorias previamente cortadas o desmenuzadas.
