Receta de pan de plátano bajo en carbohidratos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 171 Grasa 13g Carbohidratos 11g Proteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (1 rebanada cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 171 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 47 mg | dieciséis% |
| Sodio 244 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 6 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| 116 mg de calcio | 9% |
| 72 mg de hierro | 400% |
| Potasio 123 mg | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 50 min
Raciones 12 (1 rebanada cada uno)
Hay muchas variaciones para el pan de plátano sin gluten, incluidos los que utilizan harina de coco. El problema con la harina de coco es que tiende a absorber la humedad del aire, lo que hace que el pan se moje desagradablemente después de dos o tres días. La comida de almendras parece ser la solución perfecta.
Algunos dicen que los plátanos son una fruta con alto contenido de azúcar y no son una buena opción para una dieta baja en carbohidratos. Si lo desea, puede usar sabor a plátano en lugar de fruta real, pero se está perdiendo la fibra y nutrientes valiosos, como el potasio, si hace eso. La moderación es siempre la clave..
Los ingredientes
- 3 plátanos medianos (muy maduros)
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Calentar el horno a 350 F.
- Cubra ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol y póngalo a un lado. Si tiene una taza medidora de líquido de 2 tazas, úsela ya que esto facilita la medición de los ingredientes húmedos.
- Aplastar aproximadamente los plátanos y colocarlos en una taza medidora de 2 tazas. El plátano debe tener aproximadamente una taza, pero la medida exacta no es importante. Lo principal es que todos los ingredientes húmedos juntos sumarán 2 tazas..
- Agregue los huevos y el aceite a su taza de medir. Revuelva con un tenedor para mezclar. Luego termine de llenar la taza hasta la línea de 2 tazas con agua.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Agregue los ingredientes húmedos del vaso medidor a los ingredientes secos y bátalos durante 2 a 3 minutos o hasta que estén bien combinados. No mezcle demasiado. Revuelva en nueces.
- Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior. Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio..
- Retire del horno y coloque en una rejilla de alambre. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos. Pase un cuchillo por los bordes del pan e inviértalo en la rejilla. Gire el pan de lado para que se enfríe completamente antes de cortarlo..
Métodos de mezcla de pan rápido
Hay tres métodos principales para mezclar pan rápido:
- Método de muffin: los ingredientes secos y húmedos se mezclan por separado y luego se combinan rápidamente. La grasa suele estar en forma líquida como el aceite. Esta receta es un ejemplo del método de panecillo de panificación rápida..
- Método de crema: en este caso, la grasa (generalmente la mantequilla o la margarina) se baten o se baten junto con los huevos hasta que estén suaves y esponjosas. Luego se agregan los otros ingredientes..
- Método de galletas: la grasa enfriada, como la mantequilla o la manteca de cerdo, se corta en la harina antes de agregar líquidos.
Historia
Los panes rápidos obtienen su nombre por el hecho de que, debido a que son fermentados con bicarbonato de sodio o levadura en polvo (o ambos) en lugar de levadura, se preparan rápidamente..
Se cree que el pan rápido se originó en los Estados Unidos cuando los agentes químicos fermentadores, como el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, salieron al mercado en el siglo XIX. El pan rápido pronto se convirtió en el postre favorito de una ama de casa rural ocupada, ya que no tardó casi nada en prepararse..
