Burrito De Cilantro Con Lima De Pollo Y Frijoles Negros
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 421 Grasa 12 g Carbohidratos 58 g Proteína 22 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1 burrito cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 421 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 27 mg | 9% |
| Sodio 1066 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 58g | 21% |
| Fibra Dietética 16g | 57% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 22g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 237mg | 18% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 880 mg | 19% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 6 (1 burrito cada uno)
Mejore la salud de su cerebro con este burrito de pollo relleno de carne blanca y verduras. La variedad de aguacate está repleta de potasio, grasas insaturadas saludables y fibra dietética. Además, está cargado con vitamina C, un antioxidante que puede aumentar tu inmunidad y mantener a raya el daño radical a tus células.
La pechuga de pollo magra y desmenuzada está sazonada con especias antiinflamatorias (pimienta de cayena y pimentón ahumado) para obtener un ponche sabroso y la pizca de frijoles negros proporciona amplias cantidades de fibra dietética y proteínas. Incluso la lechuga romana picada, un verde frondoso lleno de vitaminas A, K y potasio, contiene grasas omega-3 saludables para el cerebro. Finalmente, agregue un poco de vitamina K y potasio adicionales con hojas de cilantro y corte algunos tomates cherry rojos para obtener una explosión de color rojo y para aumentar la vitamina C, el potasio y los antioxidantes del licopeno..
Si aún no has tomado la foto, cada ingrediente de esta receta saludable de burrito de pollo le da a tu cuerpo algo bueno!
Los ingredientes
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 a 4 onzas de pechuga de pollo sin piel
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/8 taza de agua
- 1 cucharada de salsa Worcestershire baja en sodio
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 6 grandes envolturas de espinacas
- ½ aguacate maduro
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de lechuga romana rallada
- ½ taza de tomates cherry picados
- ¼ taza de hojas de cilantro picadas
- 1 lima mediana, cortada en seis gajos.
Preparación
- Ponga la pimienta de cayena, la paprika, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Mezclar y agregar las pechugas de pollo. Abrigo en ambos lados.
- Coloque el pollo en la olla de cocción lenta / olla a presión. Añadir el vinagre, el agua, la salsa inglesa, la pasta de tomate, el azúcar. (Alternativa: hornee el pollo en el horno a 350 grados durante 30 a 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados). Cocine en olla a presión lenta o según las instrucciones. Triture el pollo con dos tenedores y colóquelo en un bol con la salsa..
- Coloque cada tortilla en una sartén a fuego medio durante 30 a 60 segundos, hasta que esté caliente. Extienda cada uno con una rebanada fina de aguacate, cubriendo toda la superficie.
- En el centro de la tortilla, divida uniformemente los ingredientes entre 6 tortillas; Agregue el pollo desmenuzado, los frijoles, la lechuga, los tomates, el cilantro y un poco de rodaja de limón..
- Dobla los dos lados hacia el centro, luego tira la mitad inferior sobre los ingredientes, colócala debajo y cúbrela con la mitad superior de la tortilla para hacer una envoltura de burrito apretada..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Alternativamente, puedes hacer este burrito con cerdo tirado o tofu al horno para una fuente de proteína diferente.
Cualquier verdura o fruta funcionará, también. Siéntase libre de agregar champiñones, ajo, cebolla, calabacín, pimientos o tomatillos..
Para darle un toque, agrega un toque de queso rallado o una cucharada de yogur natural. Mezcle en frijoles rojos, frijoles pintos o blancos en lugar de frijoles negros. En lugar de cilantro, use albahaca fresca o perejil para variar el acento de las hierbas.
Consejos para cocinar y servir
Servir inmediatamente con agua con gas y lima. Si no come de inmediato, envuelva los burritos en papel de aluminio o papel pergamino y manténgalos calientes en el horno..
Refrigere los burritos restantes durante la noche. Para recalentar, todo lo que tiene que hacer es ponerlo en el horno de microondas durante 30 segundos o en el horno durante 10 minutos a 350 grados..
