Salsas de pasta sin gluten

Cuando se trata de salsas para pasta sin gluten, hay buenas y malas noticias. En primer lugar, las buenas noticias: la mayoría de las salsas de tomate y las salsas blancas en el mercado no contienen ingredientes con gluten, y muchas de ellas se consideran sin gluten de forma segura. Pero la mala noticia es que no puedes sacar cualquier jarra o lata de los estantes y asumir que estarás bien..

Las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca deben desconfiar de las salsas para pasta hechas por algunos fabricantes, ya que pueden estar sujetas a una contaminación cruzada significativa de gluten y, por lo tanto, no estarán verdaderamente libres de gluten (EE.UU. La administración define sin gluten como menos de 20 partes por millón de gluten). Un puñado (no muchos, pero algunos) incluso incluyen ingredientes de gluten.

Esta guía de salsas para pasta sin gluten (incluida la salsa de espagueti tradicional, salsas de tomate en una amplia gama de sabores y quesos blancos y salsas a base de crema) puede ayudarlo a decidir qué marca comprar. Muchos son seguros con la dieta sin gluten, y en algunos casos, sus fabricantes toman medidas adicionales para garantizar el menor riesgo posible de contaminación cruzada con el gluten..

Las marcas cuyos productos de salsa de pasta son totalmente libres de gluten incluyen:

La cocina de Amy
Clasico
Contadina
Dei Frattelli
Eden Foods
Francesco Rinaldi
Organico bello
Organicville
Alimentos especiales de Rao

Otras marcas de salsa para pasta pueden ofrecer ciertas variedades que son sin gluten, pero también hacen salsas para pasta que contienen gluten..

La información a continuación debería ayudarlo a elegir una salsa para pasta para acompañar su pasta sin gluten (o pizza, o cualquier otra cosa que desee utilizar)..

Salsas de pasta sin gluten de la A a la Z

Aquí está la lista de los fabricantes de salsa de pasta, además del estado sin gluten de sus productos.

La cocina de Amy. Amy prepara cuatro salsas de pasta diferentes: marinara familiar, albahaca con tomate, marinara familiar "light in sodium" y albahaca con tomate "light in sodium". Todos aparecen en la lista de productos sin gluten de la compañía, lo que significa que contienen menos de 20 partes por millón de gluten..
Barrilla. De las 12 salsas a base de tomate Barilla, seis sabores se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón): marinara, carne, champiñones, ajo asado, marinara picante y pimientos dulces. Todos se procesan en el mismo equipo que las salsas que no están etiquetadas sin gluten. El pesto de albahaca tradicional de Barilla, su cremoso Alfredo y su ajo Alfredo no son libres de gluten.
Bellino. La salsa de espagueti Bellino está hecha por Cento y también aparece en la lista de productos sin gluten de la compañía (vea la entrada de Cento para más detalles).
Bertolli. Esta compañía hace una gran variedad de diferentes salsas de pasta a base de tomate y blancas, además de comidas congeladas, aceites de oliva y aerosoles para cocinar. De acuerdo con Bertolli, cualquier producto (incluidas las salsas para pasta) que incluya un ingrediente de gluten mencionará ese ingrediente en la etiqueta. La compañía no mantiene una lista de productos sin gluten, ni prueba para rastrear gluten.

Cento. Cento es una gran empresa que elabora una variedad de alimentos de temática italiana, incluida la salsa para pasta, con diferentes marcas. Según la compañía, numerosas salsas de la marca Cento se consideran sin gluten según los estándares de la FDA, incluida la salsa de almeja roja, la salsa de almeja blanca (el almidón en este es almidón de maíz modificado), salsa de pizza, salsa de pasta, salsa marinara, salsa de vodka, arrabiatta Salsa, salsa de hongos porcini y salsa pesto. Siempre revise los ingredientes, ya que pueden cambiar en cualquier momento. Los productos Cento no aparecen "sin gluten" en la etiqueta, aunque la compañía mantiene una extensa lista de opciones sin gluten (incluida la pasta Anna sin gluten, que importa de Italia) en su sitio web.
Clasico. Todas las salsas blancas y rojas de Classico se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón, según la compañía, que no produce ningún producto que contenga gluten. La extensa lista sin gluten incluye los muchos sabores de la compañía de salsas de pasta roja (que van desde cuatro quesos hasta salchichas italianas), la línea Classico Riserva de salsas (sabores que incluyen berenjena y alcachofa y puttanesca), las tres salsas con crema de tomate y Cinco salsas cremosas de Alfredo (espesadas con leche y queso, no harina).

Contadina. Esta marca de tomates enlatados y productos de salsa de tomate es propiedad de Del Monte Foods, Inc. Según la compañía, todas las salsas de tomate y todas las salsas de pizza se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón. Esto incluye la salsa de tomate simple de Contadina, la salsa de tomate con ajo y cebolla, la salsa de tomate con hierbas italianas, la salsa de tomate extra espesa y sabrosa, la salsa de pizza con cuatro quesos, la salsa de pizza condimentada con pepperoni, la salsa de pizza original y la pizza. Debe evitar la pasta de tomate italiana con condimentos italianos, ya que contiene gluten (en forma de "proteínas de gluten de trigo"). Debe asumir que todos estos productos, incluido el que contiene gluten de trigo, se producen en las mismas plantas de procesamiento de Del Monte..
Dei Frattelli. Dei Frattelli, una marca propiedad de Hirzel Canning Co. and Farms, ofrece ocho salsas de pasta diferentes: Arrabiatta, vegetales asados al fuego, estilo casero, marinara, tres quesos, tomate y albahaca, y tradicional. Todos se consideran sin gluten, y varios de ellos también son libres de lácteos. Tenga en cuenta que Dei Frattelli no fabrica nada que contenga gluten. De hecho, esta es la misma compañía que fabrica chucrut Silver Floss, que está bien considerada en la comunidad libre de gluten por estar libre de gluten de forma confiable. Dei Frattelli también hace tomates en caja y enlatados, si está interesado en hacer su propia salsa..

Del monte. Del Monte (que también produce salsas Contadina) declara que su salsa de tomate enlatada, salsa de tomate sin sal añadida y salsa de tomate con albahaca, ajo y orégano se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón, al igual que sus productos de tomate puro . Siempre revise la etiqueta, ya que la compañía utiliza ingredientes de gluten (específicamente, proteína de gluten) en otros productos, que se hacen en las mismas instalaciones.
Eden Foods. Eden hace salsa de espagueti y salsa de pizza / pasta en frascos y latas. Según la compañía, ambos cumplen con la definición de la FDA de "sin gluten" (menos de 20 partes por millón). La compañía toma medidas cuidadosas para garantizar que todos los ingredientes de los alimentos no contengan gluten y envía muestras a una compañía de pruebas independiente para verificar la presencia de gluten de rastreo. También se adhiere a los estrictos protocolos de fabricación que buscan prevenir la contaminación cruzada..
De Emeril. De las nueve salsas para pasta que Emeril hace, cinco se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón: Salsa Gaaahlic Asada, Salsa de Tomate y Albahaca, Salsa de Tomate Kicked Up, Salsa Marinara Chunky y Salsa Pimienta Roja Asada. Algunos de estos contienen aceite de soya (verifique los ingredientes si es sensible a la soya). Evite la marinara casera, las salsas de Alfredo y la salsa de vodka, ya que no se consideran sin gluten. Tenga en cuenta que todas estas salsas se producen en el mismo equipo..

Francesco Rinaldi. Este productor más pequeño de salsas de tomate y pasta en tarta elabora una variedad de salsas tradicionales, además de una línea de productos "saludables" que no contienen sal, ni salsas con azúcar agregada, y salsas que están fortificadas con ácidos grasos omega-3 DHA (estos llevan la Sello de certificación de la American Heart Association). Todas las salsas de Francesco Rinaldi se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón.
Muir Glen Organic. Muir Glen Organic, una compañía de General Mills, hace numerosas salsas para pasta. Sin embargo, General Mills ya no mantiene una lista libre de gluten, ya que los productos y los ingredientes cambian tan rápidamente. Un representante de servicio al cliente recomienda revisar la etiqueta para un emblema prominente "sin gluten". Si la etiqueta no dice "sin gluten", entonces la compañía no la considera segura..
Newman's Own. Newman's Own elabora 19 sabores diferentes de salsa de tomate y pasta, desde la albahaca de tomate orgánica hasta la Sockarooni (con pimientos y cebollas). Ninguno contiene ingredientes de gluten. Sin embargo, Newman's Own no prueba la traza del gluten..

Organico bello. Este pequeño fabricante de salsa de pasta orgánica certificada, sin OGM, ofrece cuatro sabores de salsas: marinara, marinara picante, albahaca de tomate y albahaca de tomate de col rizada. Ninguno contiene ingredientes de gluten, y las salsas están etiquetadas como sin gluten (a menos de 20 partes por millón). Sin embargo, la compañía informa que el trigo y otros alérgenos (incluidos el trigo, la leche, el huevo, el pescado, el maní, la nuez de árbol y la soja) se utilizan en las mismas líneas de fabricación, aunque no en los mismos días. La compañía emplea un "programa analítico de control de alergenos completamente documentado que garantiza que no haya contaminación cruzada" y almacena los ingredientes alergénicos, incluido el trigo, por separado..
Organicville. Como lo sugiere el nombre de la compañía, Organicville fabrica productos orgánicos certificados. Sus salsas para pasta están hechas con 100 por ciento de aceite de oliva virgen extra y néctar de agave e incluyen cuatro opciones: marinara, tomate albahaca, hierbas italianas y champiñones. Todos están etiquetados sin gluten (con menos de 20 partes por millón).
Pomi. Estos son los tomates italianos en caja y los productos de tomate que probablemente haya visto en la tienda de comestibles. Aunque estos productos incluyen solo los tomates como sus ingredientes, un representante de servicio al cliente de Pomi informa que se procesan en la misma línea que se usa para las salsas que contienen gluten, nueces de árbol, huevos y productos lácteos. La compañía tiene procedimientos diseñados para minimizar la contaminación cruzada, pero reconoce que algunas personas pueden tener reacciones a dosis muy bajas.

Prego. Prego, que es propiedad de Campbell Soup Company, tiene una extensa lista de 24 salsas que considera que no contienen gluten, desde Tradicional y Marinara hasta Espinacas y Queso Florentinas y Vodka Cremoso. Tres variedades "Heart Smart" también están en esa lista: Heart Smart Mushroom, Heart Smart Roasted Red Pepper & Garlic, y Heart Smart Traditional. Todas las salsas cumplen con los estándares de la FDA de menos de 20 partes por millón. Prego informa que tiene un "proceso estricto de dos pasos para validar un producto como libre de gluten y garantizar que cumple con los criterios de la FDA para la reclamación". La compañía verifica los ingredientes como libres de gluten y prueba el producto final en busca de gluten traza, y luego repite la prueba cada seis meses.
Alimentos especiales de Rao. Las salsas para pasta de esta compañía con sede en la ciudad de Nueva York, que se venden en tiendas y en línea según el caso, se consideran sin gluten (a menos de 20 partes por millón), según un representante de servicio al cliente. Además, se producen en una planta libre de gluten, lejos de donde Rao's hace su pasta, dijo el representante. Tenga en cuenta que el sitio web de la compañía no menciona "sin gluten" en todas las salsas de Rao, pero el representante dice que todos están libres de gluten. El vinagre balsámico de Rao y los esmaltes que lo contienen no se consideran sin gluten (y, obviamente, tampoco la pasta a base de trigo de Rao).

Una palabra de Verywell

Hay numerosas salsas de tomate y pasta etiquetadas sin gluten entre las que elegir, incluidas algunas que se elaboran en instalaciones exclusivas sin gluten..

Tenga en cuenta que no encontré ninguna pasta o salsa de tomate lista para comer que esté certificada sin gluten. Algunas personas que son bastante sensibles prefieren seguir con los productos certificados sin gluten, ya que las compañías que hacen que esos productos tomen medidas adicionales para asegurarse de que no tienen gluten traza y contaminación cruzada con gluten.

Si la certificación sin gluten es importante para usted, es posible que desee hacer su propia salsa de tomate con Jovial Foods en cubos, triturados o enteros, que vienen en frascos y se venden en línea y en algunas tiendas especializadas. Jovial está certificado por la Organización de Certificación Sin Gluten para contener menos de 10 partes por millón de gluten.