Ensalada De Tomate Albahaca Farro
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 406 Grasa 10 g Carb 65 g Proteína 17 g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (2 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 406 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 148 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 17g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 206mg | dieciséis% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 223 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 0 min
Raciones 2 (2 tazas cada una)
¿Alguna vez has oído hablar de farro? Es un grano antiguo que recientemente ha regresado como una manera deliciosa y nutritiva de agregar una mayor variedad de granos integrales a su dieta..
También conocido como 'emmer', farro es una antigua variedad de trigo. Su textura masticable y densa y su sabor ligeramente a nuez lo convierten en un grano satisfactorio y de relleno que es excelente para agregar a las ensaladas. Agregar más granos integrales a su dieta es una manera inteligente de disminuir su presión arterial, así como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, reducir la inflamación y ayudarlo a mantener un peso saludable.
Los tomates, la albahaca y la mozzarella son una combinación clásica de verano cuando los tomates maduros están en temporada y en su mejor momento. Las hierbas frescas como la albahaca son una excelente manera de agregar sabor a los platos sin tener que agregar mucho sodio o grasa. El ajo fresco, el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra elevan aún más el sabor de esta deliciosa combinación.
Los ingredientes
- 3 tazas de farro cocido, preparado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, en rodajas finas
- 1/3 taza de mozzarella fresca (en bolitas pequeñas, a la mitad, o una grande, en cubos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, picado
- pellizcar pimienta negra recién agrietada
Preparación
- En un tazón grande, combine el farro, los tomates, la albahaca y la mozzarella.
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Vierta sobre el farro y mezcle suavemente para cubrir. Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar hasta 2 días..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Dado que el farro es un tipo de trigo, contiene gluten. Puedes sustituir la quinoa o el arroz integral si eres intolerante al gluten..
Consejos para cocinar y servir
Cuando compre Farro, asegúrese de comprar Farro entero y no la variedad perlada..
El farro perlado no es el grano entero, por lo que es más bajo en fibra y no proporcionará todos los mismos beneficios.
Prepare una gran cantidad de farro para mantener en el refrigerador y úselo en recetas como esta durante toda la semana. El sabor es aún mejor después de un día en el refrigerador, por lo que esta ensalada es ideal para preparar con anticipación y empacar para el almuerzo..
