Datos nutricionales del tomate

¿Alguna vez te has preguntado si un tomate es una fruta o un vegetal? Los botánicos clasifican los tomates como una fruta porque se desarrollan a partir del ovario de las plantas con flores y contienen semillas. Sin embargo, como los tomates se preparan y sirven como verduras, a menudo se los considera como un tipo de verdura. Independientemente de la categoría en que caigan los tomates, son deliciosos y nutritivos..

información nutricional

Carbs en Tomdedos de los pies

Los tomates son bajos en calorías y bajos en carbohidratos. Hay 3.5 carbohidratos en un tomate pequeño, lo que los convierte en un alimento bajo en carbohidratos. La mayoría de los carbohidratos en los tomates es fibra (2.4 gramos).

El tamaño del tomate y la porción que consume afectará el contenido de calorías y carbohidratos. Por ejemplo, un tomate cherry contiene aproximadamente 3 calorías y 0,5 gramos de carbohidratos, un tomate ciruela contiene aproximadamente 11 calorías y 2,4 gramos de carbohidratos, una rodaja gruesa de tomate contiene aproximadamente 5 calorías y 1 gramos de carbohidratos, y una taza de tomates picados contiene 32 calorías y 7 gramos de carbohidratos.

La carga glucémica de los tomates se estima en dos cuando se consume una porción..

Las grasas en Tomdedos de los pies

Los tomates contienen una cantidad muy pequeña de grasa, menos de un gramo por porción.

La proteína en Tomdedos de los pies

Hay poco menos de un gramo de proteína en un tomate pequeño.

Micronutrientes en Tomdedos de los pies

Los tomates proporcionan vitaminas y minerales, entre ellos, vitamina C, vitamina A, vitamina K y potasio..

Beneficios de la salud

Los tomates proporcionan beneficios para la salud de las vitaminas que proporcionan.

La vitamina C en los tomates es importante para la curación de heridas, huesos y dientes fuertes, buena función inmunológica y ayuda a aumentar la absorción de hierro.. 

El licopeno es un antioxidante que se ha demostrado que reduce el cáncer de próstata. Además, el licopeno puede aumentar el HDL (colesterol saludable) y reducir el LDL (colesterol malo). Algunos estudios han demostrado una relación entre el licopeno en los tomates y la reducción de la presencia de LDL oxidada, que puede contribuir a la placa en las paredes de las arterias.

Los tomates también son una excelente fuente de vitamina A, que es un componente esencial para la visión normal y la función inmunológica. También son una muy buena fuente de vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre y el potasio, que puede ayudar a reducir la presión arterial.. 

Preguntas comunes

Es la salsa de tomate alta en carbohidratos?

La cantidad de carbohidratos en una salsa de tomate típica dependerá de si la receta tiene azúcar o no. Algunos tipos de salsa, como la marinara, no requieren azúcar, mientras que muchas recetas de salsa de tomate producen una salsa más dulce debido al contenido de azúcar..

Si va a comprar salsa de tomate en la tienda, siempre lea la etiqueta..

Algunos tipos de salsa en tarro pueden contener hasta 100 calorías y 18 gramos de carbohidratos por porción. Sin embargo, un perfil general de nutrientes para media taza de salsa de tomate enlatada es de aproximadamente 40 calorías, 0 gramos de grasa, 820 mg de sodio, 8 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 4 gramos de azúcar, 0 gramos de proteína. Tenga en cuenta que el contenido de sodio es muy alto en salsa enlatada y, si está haciendo su propia salsa, puede reducir el contenido de sodio al elegir tomates que no tienen sal agregada..

¿Cómo debo recoger los mejores tomates??

Busque tomates frescos que sean gruesos con piel suave y brillante. El color debe ser uniforme y consistente para la variedad..

También puede comprar tomates enlatados, puré, pasta de tomate, salsa o variedades guisadas. Tenga en cuenta que muchos de estos productos han agregado sodio para prolongar la vida útil.

Los tomates secados al sol, que son tomates que se han secado, también están disponibles durante todo el año y se venden en migas, trozos, astillas o mitades, ya sea en aceite seco o envasado. Aquellos que están envasados ​​en aceite pueden ser ricos en sodio y calorías y, por lo tanto, se debe controlar su porción. También puede drenarlos antes de usarlos para reducir el contenido de calorías y sodio.. 

¿Cuáles son algunas variedades diferentes de tomates??

Los tomates están disponibles en una variedad de formas (desde esferas pequeñas hasta óvalos grandes), colores (de verde a rojo, amarillo y naranja) y tamaños (desde pequeños tomates de uva a grandes tomates de bistec). También varían en el nivel de dulzura y acidez, que depende de las condiciones de crecimiento y la madurez en el momento de la cosecha. Algunos tomates tienen pocas semillas, como la ciruela, mientras que otros tienen muchas más..

Los tomates deben estar refrigerados.?

Contrariamente a la creencia popular, no almacene tomates frescos en el refrigerador, de hecho, esto puede dar vuelta a la carne y reducir el sabor. En su lugar, almacenar en un lugar fresco y seco.

Recetas y consejos de preparación?

Los tomates se usan a menudo en ensaladas, sopas, salsas (como el guacamole), salsas y platos horneados. La mayoría de las veces se comen crudos, pero calentar los tomates con una pequeña cantidad de grasa aumenta su perfil de nutrientes al aumentar la biodisponibilidad del licopeno.

Para cocinar tomates, considere saltear, asar o asar. El tostado produce un sabor y una textura jugosa y concentrada. Para asar, sazone los tomates con aceite, ajo, pimiento rojo y otras hierbas y especias; coma simplemente o use tomates asados ​​para hacer puré en una salsa de tomate o como aderezo para carnes, pollo o pescado a la parrilla, al horno o asado..

También puede usar tomates para hacer tomate o una salsa marinara simple o usar salsa de tomate y productos de tomate para condimentar alimentos como la calabaza espagueti, el chile y los guisos. Sazona tu salsa como quieras, usando albahaca, orégano, perejil o ajo.

Alergias e interacciones

Si tiene el síndrome de alergia oral, puede experimentar una reacción cuando consume tomates. Según el Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología, la OEA también se conoce como síndrome de polen-alimentos y es causada por alergenos de reacción cruzada que se encuentran tanto en el polen como en las frutas crudas, las verduras o algunos frutos secos. La fuente señala que las personas con alergia conocida al pasto también pueden experimentar síntomas al consumir apio, melones, naranjas, melocotones o tomates. Los síntomas pueden incluir picazón en la boca, oídos o garganta, o hinchazón de los labios, boca, lengua y garganta. 

Si sospecha de una alergia al tomate, busque el consejo de un profesional de la salud calificado.