Sopa de canela y salvia con calabaza asada
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 233 Grasa 7g Carbohidratos 44g Proteína 4g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (1 1/4 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 233 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1799 mg | 78% |
| Carbohidratos totales 44g | dieciséis% |
| Fibra Dietética 9g | 32% |
| Azúcares Totales 10g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 195mg | 15% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 1316 mg | 28% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 2 (1 1/4 tazas cada una)
Ya sea que haga frío afuera o no, la sopa de calabaza es una delicia, y no solo porque se calienta antes de servirla. En esta receta de sopa de calabaza, las especias como la canela, la salvia y la nuez moscada se combinan con las verduras de raíz asadas para ofrecer una mezcla de sabores de nueces, dulces y naturalmente reconfortantes..
Esta sopa también es reconfortante cuando se trata de nutrición. Una sola porción te da 9 gramos de fibra que combate el colesterol (eso es aproximadamente el 37 por ciento de tu objetivo diario). Las cantidades de potasio, calcio y vitamina C también están en el lado impresionante. Finalmente, esta sopa está llena de vitamina A, que es por lo que las verduras de naranja como la calabaza y las zanahorias son más conocidas, así que sírvelas y disfrútalas.!
Los ingredientes
- 4 1/2 tazas de calabaza, en cubos
- 2 zanahorias medianas, en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal
- 1 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de canela
- 4 hojas de salvia, finamente picadas
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta adicionales al gusto.
- 1 cucharada de crema agria o yogur griego, para decorar, opcional
- 1 cucharada de semillas de calabaza, para decorar, opcional
Preparación
- Precalentar el horno a 350F.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear grande y coloca la calabaza en cubos y las zanahorias sobre ella. Mezclar las piezas alrededor con aceite y espolvorear con sal. Asar hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor, alrededor de 25 a 30 minutos..
- Agregue los vegetales asados a un procesador de alimentos junto con el agua, la canela, la salvia y la nuez moscada. Mezcla, agregando agua adicional por la cuchara si es necesario.
- Remolino en adornos opcionales..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Use caldo de verduras en lugar de agua para un perfil de sabor diferente, pero tenga en cuenta el contenido de sodio al comprar su caldo. Compare las etiquetas de nutrición y elija la marca que ofrezca la menor cantidad de sodio por porción.
Consejos para cocinar y servir
Asar las verduras es un paso importante: ayuda a resaltar los sabores naturales de las verduras. La calabaza en particular ofrece un perfil de sabor sabroso, una mezcla perfecta de nuez y dulzura natural..
Deje enfriar los vegetales asados unos minutos antes de mezclarlos, para que sean más fáciles de manejar. La sopa es más sabrosa cuando hace calor, pero también se puede servir fría.
