Coles de Bruselas asadas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 71 Grasa 5 g Carbohidratos 7 g Proteína 2 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 71 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 115 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 285 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 6
Las coles de Bruselas han pasado de tener una mala envoltura, conocida como blandita, a menudo maloliente (el olor y el sabor desagradables del azufre son causados por la cocción excesiva), un sabor extraño a los vegetales, a un omnipresente aperitivo o guarnición en muchos menús de restaurantes (a menudo combinados con tocino, miel o queso de cabra). Los cocineros han descubierto que la forma más fácil de cocinar sabrosas coles de Bruselas es simplemente asarlas en el horno. Sin embargo, hay algunos trucos para hacer que salgan un poco crujientes por fuera y que estén cocidos. Cuando se asan adecuadamente, están doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro y tienen un ligero sabor a nuez. Cuando se sazonan generosamente con sal, incluso se puede pensar que saben un poco a palomitas de maíz.!
Idealmente, seleccione coles de Bruselas frescas que sean uniformes en tamaño, alrededor de 1 a 1 1/2 pulgadas de largo, para que se puedan hacer casi al mismo tiempo.
Los ingredientes
- 1 libra de coles de Bruselas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación
- Precalentar el horno a 450 F.
- Retire las hojas sueltas o descoloridas del exterior de las coles de Bruselas, y corte los extremos del tallo marrón. Corte cada uno por la mitad a lo largo: si hay alguno que sea más grande, córtelo en cuartos, si hay más pequeño, déjelo entero.
- Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear, rocíe con el aceite y mezcle para cubrirlas. Espolvoree con sal y pimienta y mezcle para cubrir nuevamente. Gira los brotes para que sus lados planos queden hacia arriba.
- Asar durante unos 15 minutos, o hasta que la parte inferior se vuelva un bonito color dorado. A continuación, gire todos los brotes de forma plana hacia abajo y vuelva al horno..
- Asar hasta que el lado plano sea marrón y el lado redondeado, agradable y crujiente, alrededor de otros 15 minutos. Marque uno de los más grandes para ver si están bien perforados con un cuchillo afilado para asegurarse de que se deslice fácilmente.
- Prueba para ver si necesitan más condimentos, y disfruta..
Notas de ingredientes y sustituciones
Las coles de Bruselas pueden tomar más sal que otras verduras, pero esto es para comenzar con una cantidad normal y luego siempre se puede agregar más. También puedes rociar con miel una vez que estén fuera del horno, o mezclar con un poco de salsa picante para una patada..
