Receta de los molletes de la viruta de chocolate de la harina de avena
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 215 Grasa 10 g Carbohidratos 30 g Proteína 5 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 215 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 17 mg | 6% |
| Sodio 201 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 18g | |
| Incluye 9g de azúcares añadidos | 18% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 91mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 220 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 25 min, cocinar 20 minutos
Raciones 12
¿Qué podría ser mejor que la mantequilla de maní, el plátano y el chocolate horneados en magdalenas? Estas magdalenas abundantes se pueden comer para el desayuno, como bocadillo o como postre..
A diferencia de muchos productos horneados sin trigo, estos se mantienen húmedos durante unos días. Debido a la inclusión de muchos ingredientes sabrosos que deben ser controlados en porciones para mantenerlos bajos en FODMAP, consuma solo uno de estos muffins por comida o refrigerio.
Los ingredientes
- ¾ taza de avena enrollada
- 1 taza de leche sin lactosa
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de azúcar marrón claro empacado
- ½ taza de puré de plátano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza más 2 cucharadas de harina de sorgo tamizada (112 gramos)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- ½ taza de mini chips de chocolate semidulce
Preparación
- Precaliente el horno a 375F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol o para hornear.
- En una cacerola de 2 cuartos, combine la avena y la leche. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el calor para mantener un fuego lento muy bajo. Cocine, revolviendo periódicamente hasta que la avena sea espesa, cremosa y la mayoría del líquido se absorba de 3 a 5 minutos..
- Retire del fuego y agregue la mantequilla de maní hasta que esté suave. Agregue el azúcar moreno y revuelva hasta que esté bien mezclado. Mezclar en puré de plátanos y vainilla. Deje la mezcla a un lado con agitación periódica hasta que esté tibia, de 3 a 4 minutos..
- Agregue el huevo y revuelva para combinar, asegurándose de raspar el fondo de la olla al mezclar.
- En un tazón pequeño, combine la harina de sorgo, la levadura en polvo y la sal. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de harina de avena hasta que no queden rayas.
- Reserve 2 cucharadas de chips de chocolate para espolvorear sobre los muffins; remover el resto en la masa.
- Divida la masa en 12 tazas de muffin; cada uno debe estar casi lleno Hornee en el medio del horno hasta que esté ligeramente dorado alrededor de los bordes y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 18 a 20 minutos.
- Coloque la bandeja sobre una rejilla de refrigeración. Cuando los muffins aún estén calientes, pase un cuchillo alrededor del borde de cada taza para aflojar e inclinar los muffins sobre sus costados para que se enfríen. Esto evitará que los muffins se empapen.
Variaciones y sustituciones
Para hacer esta receta sin gluten, use avena sin gluten certificada.
Consejos para cocinar y servir
No te saltes de cocinar la avena o tus muffins estarán secos y desmenuzados.
A pesar de que recomendamos tamizar, o incluso pesar, harinas para obtener resultados predecibles en el horneado sin gluten, aún puede preparar esta receta sin un tamiz. Revuelva la harina de sorgo con un tenedor y use 1 taza nivelada en lugar de 1 taza más 2 cucharadas de harina tamizada que se requieren en la receta.
Los muffins se mantendrán húmedos por hasta 2 a 3 días a temperatura ambiente.
Después de 2 a 3 días, refrigere hasta 1 semana o congele los panecillos en un recipiente hermético..
Todos los productos horneados sin trigo se benefician del recalentamiento en el microondas para ese sabor recién horneado y una textura crumble, de 10 a 20 segundos a alta potencia o hasta que esté ligeramente caliente. No sobrecalentar. Para recalentar los panecillos congelados, caliéntelos a temperatura alta hasta que estén calientes, de 25 a 30 segundos..
