Aligerar las alas de pollo
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 308 Grasa 21 g Carbohidratos 2 g Proteína 26 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (5 onzas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 308 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 81 mg | 27% |
| Sodio 236 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 26 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 16mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 195 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 6 (5 onzas cada una)
Aquí hay una alternativa más saludable para su próximo día de asado o barbacoa. Una orden de alitas de pollo fritas puede inclinar la balanza a más de 600 calorías por porción, pero estas sabrosas alitas reducen las calorías a la mitad.
Además, algunas recetas de alitas están recubiertas de harina, lo cual es un factor decisivo para quienes padecen la enfermedad celíaca. Esta receta utiliza maicena sin gluten en su lugar. Asar en el horno y algunos otros trucos reducirá las calorías grasas, pero dejará cada pieza con sabor ácido y una piel crujiente. Estas alas tienen toda la bondad picante.!
Los ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo o baquetas
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de salsa picante (como Frank's Red Hot)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 limón, jugo
Preparación
- Precalentar el horno a 425F.
- Cubra un molde para hojas con papel de pergamino y cubra con un estante de alambre.
- Coloca las alitas de pollo en la parrilla y sazona con sal y pimienta..
- Colocar en el horno para hornear durante 10 minutos..
- Mientras se cocina el pollo, hacer la salsa..
- En un recipiente apto para microondas, combine la salsa picante, el aceite de oliva, la maicena y el jugo de limón; revuelva bien.
- Microondas durante 60 segundos, hasta que burbujee y espese..
- Después de 10 minutos, saque las aletas del horno y cepille generosamente con la salsa..
- Regrese al horno y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que esté cocido..
- Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Para una toma menos picante en esta receta, use su salsa favorita de barbacoa sin gluten en lugar de la salsa picante. Para una versión asiática, use la salsa teriyaki y sirva espolvoreado con semillas de sésamo y cebolletas picadas.
Consejos para cocinar y servir
Para asegurarse de que el pollo esté cocinado a la temperatura interna adecuada de 160 ° F, use un termómetro para carne. Insértelo en la parte más gruesa y carnosa para disminuir las posibilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Sirva con aderezos tradicionales de alas de búfalo, como palitos de apio, palitos de zanahoria y un aderezo rancho de suero de leche más saludable para mojar. Si le gustan sus alas con un poco de carbón, colóquelas debajo de la parrilla durante dos o tres minutos antes de sacarlas del horno..
