Alegría Receta De Berenjena Parmesano
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 269 Grasa 16 g Carbohidratos 18 g Proteína 14 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 269 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 888 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 14g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 372 mg | 29% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 577 mg | 12% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 45 min
Raciones 4
¿Anhela este plato clásico de berenjenas al horno pero desearía que tuviera menos calorías grasosas y con queso? Con unos cuantos intercambios inteligentes, puede obtener una porción de hasta 300 calorías.
Esta sabrosa y satisfactoria receta destaca los atributos saludables de la versión de la vieja escuela y la crujiente masa de pan hace que sea un favorito de la familia recién descubierta. Los productos de tomate cocidos, como la salsa de tomate, tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten la inflamación y el licopeno, además de reducir el consumo de alimentos fritos (como la planta de berenjena tradicional) puede ayudar a reducir la inflamación..
Los ingredientes
- 1 berenjena mediana, cortada en 12 trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de salsa marinara
- 1 ½ tazas de queso mozzarella parcialmente rallado y rallado
- 3 cucharadas de migas de pan integral panko
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ taza de hojas frescas de albahaca
Preparación
- Precalentar el horno a 400F.
- Coloca las rebanadas de berenjena en una bandeja..
- Pincela con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y orégano..
- Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos..
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente..
- Coloque una cucharada de salsa marinara en el fondo de una fuente cuadrada para hornear y extienda para cubrir ligeramente el fondo.
- Coloque cuatro trozos de berenjena en el plato y cúbralos con una cucharada grande de salsa. Espolvorear con 1/3 del queso mozzarella.
- Repite las capas 2 veces más con la berenjena, la salsa y el queso restantes..
- Para la cobertura, combine el resto de aceite de oliva, pan rallado y queso parmesano; mezclar bien.
- Distribuya uniformemente la cubierta de migas de pan sobre la parte superior de la berenjena en capas.
- Coloque en el horno y cocine por 15 minutos o hasta que el queso se derrita, el burbujeo y la cobertura estén dorados..
- Deje enfriar por 10 minutos y sirva cubierto con hojas de albahaca..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si se le antoja berenjena a la parmesana con queso ricotta, haga una mezcla con ¾ de taza de queso ricotta y de taza de queso mozzarella rallado y use eso en lugar de 1 1/2 tazas de queso rallado. El conteo de calorías terminará más o menos igual.
Consejos para cocinar y servir
Para una preparación de comidas simplificada, ase la berenjena hasta dos días antes y guárdela en el refrigerador; montar y hornear según las indicaciones.
