Salsa Alfredo sin gluten más saludable
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 153 Grasa 10 g Carbohidratos 6 g Proteína 11 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1/3 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 153 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 26 mg | 9% |
| Sodio 284 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 11g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 196 mg | 15% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 193 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 10 minutos
Raciones 4 (1/3 taza cada uno)
La salsa Alfredo no es un alimento tradicionalmente "saludable". Normalmente se hace con mantequilla, harina blanca y crema. Especialmente cuando se vierte sobre pasta blanca refinada, Alfredo sirve para una comida que es pesada y carece de proteínas y fibra, por lo que puede quedarse sin hambre en tan solo un par de horas.
Pero puedes hacer una salsa cremosa y deliciosa de Alfredo en casa, elaborada con ingredientes simples y mejores para ti. Tiene menos grasa y sodio, y también es libre de gluten.
Los ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 onzas de queso crema bajo en grasa
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa natural
Preparación
- En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente un minuto..
- Añadir el queso crema y el caldo y batir para combinar hasta que quede suave. Agregue el queso parmesano y la pimienta negra y continúe cocinando a fuego lento hasta que haga burbujas y espese..
- Retirar del fuego y agregar el yogurt griego..
- Vierta sobre su pasta favorita cocinada o fideos de verduras.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puede usar caldo de pollo bajo en sodio en lugar de caldo de verduras.
Consejos para cocinar y servir
Si es necesario, adelgace la salsa con leche o más caldo caliente..
Sirva la salsa sobre la pasta de trigo integral, o para mantenerla libre de gluten, la pasta de garbanzos o los fideos de verduras..
Agregue pollo o camarones a la parrilla para obtener más proteínas o agregue brócoli, champiñones o espinacas cocidos para obtener más verduras..
Cubra con queso parmesano recién rallado adicional o perejil picado, si lo desea.
Servir con una ensalada verde para una comida equilibrada..
