Salsa cremosa y envoltura de verduras
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 213 Grasa 8 g Carbox 28 g Proteína 9 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 213 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 306 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 118mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 478 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 7 min, cocinar 0 min
Raciones 3
En minutos, puede tener una envoltura sabrosa hecha con abundantes granos integrales, que son beneficiosos para la salud cognitiva y la agilidad mental. Debido a sus fitoquímicos y antioxidantes, los granos integrales ofrecen toda una serie de beneficios para mejorar el cerebro, además de ofrecer protección antiinflamatoria, que ha demostrado reducir el deterioro cognitivo. ¿Recibe al menos tres porciones de granos integrales al día??
El brócoli ofrece vitamina C, fibra y vitaminas B beneficiosas como el folato, que son útiles para la salud del corazón y también para la salud del cerebro. Una porción de verduras al día puede proteger contra el deterioro cognitivo y proteger la memoria, que puede estar relacionada con la enfermedad de Alzheimer. Además, la investigación muestra que las legumbres como los frijoles negros en esta receta ofrecen protección contra la pérdida de agudeza mental..
Los ingredientes
- 2 tazas de brócoli y ensalada de zanahoria
- ½ taza de corazones de alcachofa marinados, picados
- ½ taza de frijoles negros
- 3 a 4 ramitas de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de yogur griego natural bajo en grasa
- Sal y pimienta para probar
- 3 envoltura de grano entero de 10 pulgadas
Preparación
- En un tazón mediano, agregue la ensalada, las alcachofas, los frijoles y el cilantro; mezclar suavemente hasta que esté combinado.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, el yogur, la sal y la pimienta. Verter sobre la mezcla de alubias. Mezcle juntos hasta que estén bien cubiertos.
- Coloque las envolturas en una tabla de cortar. Coloque ⅓ de la ensalada en cada una de las envolturas. Enrolle y sirva. Disfrutar!
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Estas envolturas son sabrosas con una gran variedad de verduras, que incluyen pimientos, champiñones y pepinos en rodajas..
A la parrilla verduras para un sabor y textura diferente. Agregue el calor con pimientos picantes o un toque de sriracha, o suba la dulzura con un chorrito de miel en el aderezo de ensalada. Puedes agregar un poco más de proteína con pechuga de pollo o pavo cortada en cubitos, tofu en cubos o agregar algunas almendras en rodajas y pistachos picados.
En lugar de ensalada, puedes usar lechuga, espinaca o col rizada. Sé creativo con tus verdes. Siéntase libre de agregar hierbas frescas como la albahaca, el eneldo o el romero. Extienda una capa de aguacate o hummus en la envoltura antes de agregar las verduras, para una mordida más cremosa.
Consejos para cocinar y servir
Puede calentar las envolturas en la parrilla o en el microondas durante 30 segundos a un minuto antes de llenarlas..
Corte cada envoltura por la mitad y sirva con gazpacho o sopa de pepino. Es perfecto para un cálido día de verano. Esta receta también combina bien con un rociador de vino blanco o un vaso de agua con gas con una lima recién exprimida..
