Receta de leche de coco dorada con antioxidantes
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 74 Grasas 4.5g Carbohidratos 10 g Proteína 0 g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 74 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4,5 g | 6% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Incluye 3g de azúcares añadidos | 6% |
| Proteína 0g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 74mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 713 mg | 15% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 2
La cúrcuma es una especia antigua que se ha utilizado en los países orientales durante miles de años en la cocina y la medicina tradicional. Su tono dorado y sus propiedades de calentamiento le han dado el nombre de "especia dorada".
Si bien el uso de la cúrcuma para la salud y la curación se ha utilizado en Asia durante siglos, la especia había ganado popularidad recientemente en la cultura occidental..
Si bien la cúrcuma, al igual que cualquier alimento, no es una panacea, tiene algunas propiedades beneficiosas. Gracias al compuesto polifenólico curcumina, la cúrcuma ha demostrado actividad antibacteriana, antiinflamatoria y antioxidante. También puede ayudar a la digestión y aliviar el malestar estomacal. También hay muchos más beneficios sugeridos de la cúrcuma, pero todavía no hay pruebas suficientes para confirmarlos..
Esta deliciosa "leche dorada" se hace calentando la leche de coco con cúrcuma fresca, jengibre y granos de pimienta negros, que ayudan a aumentar la absorción de la cúrcuma en su cuerpo y le dan un toque picante. La canela y un toque de miel agregan dulzura y aún más poder antimicrobiano.
Los ingredientes
- 2 tazas de bebida de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (o 1 cucharadita de tierra)
- 1 cucharada de cúrcuma fresca rallada (o 1 cucharadita de tierra)
- 1 pieza de 2 pulgadas de canela en rama (o 1/2 cucharadita de canela molida)
- 4 a 5 granos de pimienta
- 1 cucharadita de miel
Preparación
- Recoger los ingredientes.
- Lleve todos los ingredientes a ebullición baja y cocine a fuego lento durante 10 minutos, tapados. Retirar del fuego y colar en 2 tazas. Disfrutar de calor.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Usa cualquier tipo de leche que prefieras. Si está usando leche de coco, asegúrese de comprar la bebida de leche de coco sin azúcar en el cartón (que se encuentra cerca de la leche de almendras o leche de soja) y no del tipo que se encuentra en la lata..
Puedes usar especias molidas si son todo lo que tienes a mano, el uso de cúrcuma fresca y jengibre y canela entera le dará un mejor sabor..
Consejos para cocinar y servir
Si lo prefiere, puede enfriar la leche dorada y verterla sobre hielo para una versión fría..
