Nuggets de pollo caseros empanizados y horneados
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 220 Grasa 5g Carbohidratos 12g Proteína 30g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (5 pepitas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 117 mg | 39% |
| Sodio 483 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 30 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 55mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 405 mg | 9% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 4 (5 pepitas cada una)
Toma un bocado de estos nuggets de pollo caseros, empanizados y horneados. La pechuga de pollo magra está cubierta de pan rallado y coliflor riced, un intercambio inteligente que reduce la cantidad de carbohidratos. Al hornear este bocadillo en lugar de freír, se aclara significativamente la carga de grasa: cada pepita horneada suena en aproximadamente un gramo de grasa total en comparación con aproximadamente 4 gramos por pepita frita. Una dieta baja en grasa es muy útil para reducir los síntomas de la acidez estomacal. Sumerge cada pepita en el ketchup de remolacha o simplemente un poco de guacamayo para reflejar la experiencia de comer clásica de una manera amigable para la acidez estomacal.
Los ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rectángulos de 1x2 pulgadas
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 1/4 tazas de coliflor a la plancha
Preparación
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear grande y déjela a un lado hasta que esté lista para usar.
- En un plato pequeño y poco profundo, combine el huevo, el ajo en polvo y la sal. Batir bien para combinar.
- En un plato aparte, combine el pan rallado y la coliflor..
- Sumergir los trozos de pollo en la mezcla de huevo. Deje que el exceso se escurra antes de cubrirlo con la mezcla de pan rallado y coliflor (puede darle una palmadita para que se pegue si es necesario). Coloque las piezas recubiertas en la bandeja para hornear preparada..
- Hornear durante 20 minutos, dando vuelta una vez a la mitad..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si prefieres una pepita más sazonada, cambia por migas de pan sazonadas por simples..
Usted tiene dos opciones cuando se trata de la coliflor picada: cómprelo con anticipación en la sección de productos para ahorrar tiempo (está disponible en la mayoría de los supermercados) o hágalo usted mismo colocando aproximadamente la mitad de pequeñas florecillas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsando un par de veces. No hay necesidad de añadir aceite o condimento..
Consejos para cocinar y servir
El tamaño de cada pepita no tiene que ser un corte perfecto. Los rectángulos de 1x2 pulgadas son una guía general, por lo que no es necesario romper la cinta de medición. Además, las nuggets desiguales crean una sensación más casera. Simplemente dispara 20 pepitas de tu libra de pechuga de pollo para mantener el tamaño de las porciones (y las estadísticas de nutrición) equilibradas.
Asegúrese de practicar la seguridad alimentaria adecuada cuando prepare carne cruda o pollo. Mantenga una tabla de cortar designada para artículos crudos para reducir el riesgo de contaminación cruzada con el producto..
Tenga en cuenta que el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165F. Mantenga un termómetro a mano para las ocasiones en las que simplemente no está seguro si su pollo está bien cocido. Y aquí hay un recordatorio específico para esta receta: tirar cualquier mezcla de huevo y migas de pan sobrante. Tienen restos del pollo crudo que sumergiste, por lo que no querrás reutilizarlos.
Sirva los nuggets directamente en la bandeja para hornear para una limpieza más fácil, junto con papas fritas al horno, ketchup de remolacha (preparado mezclando las remolachas cocidas con solo un chorrito de vinagre, azúcar y sal), o un poco de guacs. Saben mejor si se enfrían un poco después de sacarlas del horno, pero también puede congelarlas y recalentarlas para disfrutarlas más tarde..
