Los beneficios de Kéfir
El kéfir tiene una consistencia más fina que el yogur y se vende típicamente como una bebida. La mayoría de los productos de kéfir son ácidos y gaseosos, debido a la mayor actividad probiótica..
Usos
Los probióticos se encuentran normalmente en sus intestinos como parte de su flora intestinal, una mezcla compleja de más de 400 especies de bacterias y microorganismos "buenos" y "malos". Los defensores afirman que pueden ayudar a aumentar la inmunidad y mejorar la salud digestiva.Además, el kéfir se promociona como un remedio para una serie de afecciones de salud comunes, que incluyen:
- Acné
- Alergias
- Síndrome de fatiga crónica
- Estreñimiento
- Depresión
- Diabetes
- Eczema
- Alta presion sanguinea
- Colesterol alto
- Insomnio
- Síndrome del intestino irritable (IBS)
Los beneficios
Aunque varios estudios sugieren que los probióticos pueden ofrecer ciertos beneficios para la salud, la investigación sobre los efectos específicos para la salud del kéfir es bastante limitada. Sin embargo, hay algunas pruebas preliminares de que el kéfir puede ayudar a mejorar la inmunidad, reducir la inflamación y combatir las infecciones bacterianas.Intolerancia a la lactosa
Kefir puede ayudar a algunas personas a superar la intolerancia a la lactosa, sugiere un pequeño estudio publicado en Revista de la Asociación Dietética Americana en 2003. Para el estudio, 15 adultos sanos con intolerancia a la lactosa fueron alimentados con una serie de comidas que contenían leche y kefir o yogur. Los resultados revelaron que el kéfir ayudó a mejorar la digestión y la tolerancia a la lactosa. Además, tanto el kéfir como el yogur parecieron reducir el dolor abdominal y la diarrea entre los participantes..Densidad osea
Kefir se muestra prometedor como un medio natural para mejorar su densidad mineral ósea, un estudio piloto de 2015 publicado en Más uno sugiere. En un estudio de seis meses que comparó los efectos del kéfir suplementado con bicarbonato de calcio con el bicarbonato de calcio solo en personas con osteoporosis, los investigadores encontraron que el tratamiento con kéfir se asoció con una mayor densidad mineral ósea de la cadera.Diarrea asociada a antibióticos
Aunque el kéfir a menudo se recomienda para ciertos efectos secundarios asociados con el uso de antibióticos, un estudio de 2009 de la Archivos de Pediatría y Medicina del Adolescente. indica que el kéfir puede no combatir la diarrea relacionada con los antibióticos. En las pruebas realizadas a 125 niños que tomaban antibióticos, los investigadores encontraron que el kéfir no era más efectivo que un placebo para prevenir la diarrea asociada a los antibióticos.Colesterol alto
Muchos defensores sugieren que el kéfir puede proteger la salud del corazón manteniendo su colesterol bajo control. Un pequeño estudio publicado en BMC Medicina Complementaria y Alternativa, Sin embargo, se encontró que el consumo de kéfir no redujo los niveles de lípidos en plasma. Para el estudio, los participantes masculinos consumieron kéfir o un producto lácteo no fermentado (con contenido similar en grasa, colesterol y calorías). Ninguna bebida disminuyó el colesterol total, el colesterol HDL, el colesterol LDL o los niveles de triglicéridos.Posibles efectos secundarios
Aunque las bebidas de kéfir generalmente se consideran seguras cuando se consumen con moderación, pueden causar ciertos efectos secundarios (como estreñimiento, gases y cólicos intestinales).Según un estudio publicado en el Revista del Colegio Americano de Nutrición, El kéfir es un alimento con un índice glucémico (IG) de bajo a moderado, sin embargo, es alto en el índice insulinémico (que causa una mayor liberación de insulina) y tiene un índice de saciedad no significativamente diferente del pan blanco.
Al igual que con otros productos fermentados, hay una pequeña cantidad de alcohol natural en el kéfir..
Es importante tener en cuenta que el kéfir no se debe utilizar para el tratamiento de una condición de salud y / o para evitar la atención estándar..
Donde encontrarlo
Ampliamente disponible en tiendas de alimentos naturales, el kéfir ahora se vende en muchas tiendas de comestibles..The Takeaway
Si bien el consumo de kéfir puede aumentar su ingesta de probióticos y proporcionar calcio, proteínas y otros minerales y vitaminas, no podemos ser tan sólidos sobre si puede tratar alguna condición de salud debido a la falta de estudios grandes y bien controlados en personas tipo de investigación que desea ver para poner el stock completo en un tratamiento).Dicho esto, si normalmente comes yogurt, puedes disfrutar el sabor cremoso y picante del kéfir. Solo asegúrese de revisar las etiquetas y elegir un producto que tenga un mínimo de azúcar agregada.
