Comer cocina china en una dieta baja en colesterol
Elegir platos de verduras-Laden
Las verduras son un alimento básico en la dieta china y son bajas en calorías y grasas. Las verduras que se encuentran comúnmente en la cocina china incluyen cebollas, pimientos, brotes y champiñones, entre muchos otros. Aunque las verduras en sí no aportan grasa a su dieta, debe tener cuidado de cómo se preparan estas verduras, ya que algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar estas verduras podrían introducir grasa adicional en su dieta:- Evite o minimice las verduras cocinadas a través de "salteado" o cocidas en aceite, ya que pueden contener grasa extra.
- Seleccione vegetales que indiquen que se cocinan al vapor o al horno, ya que estas medidas generalmente no agregan grasa y calorías adicionales al proceso de preparación..
Sopas y otros lados
Las sopas, ensaladas y otros alimentos para comer con los dedos, como los rollos de huevo, son excelentes para picar antes de que llegue el plato principal, pero también podrían ser contribuyentes potenciales de grasa y calorías en su comida..En general, las sopas y ensaladas en la cocina china no contienen una cantidad significativa de grasas saturadas. Incluso algunas de las sopas que tienen ingredientes potencialmente más grasos, como la sopa wonton o la sopa de huevo, no son extremadamente altas en grasa saturada. Sin embargo, debes vigilar la ingesta de estas sopas, ya que pueden acumularse si las consumes en grandes cantidades. Además, debes omitir la adición de la salsa extra o los fideos fritos sobre la sopa o la ensalada, que pueden agregar aún más grasa..
Aunque la mayoría de los aperitivos, como los rollos de huevo, contienen alimentos bajos en grasa y carnes magras, también están fritos, lo que puede aumentar su ingesta de grasas trans. Por lo tanto, debe limitar el consumo de estos alimentos. Si cocina estos alimentos en su hogar, puede sustituirlos por la corteza externa del rollo de huevo con lechuga o con un rollo de papel de primavera (sin freírlos). Si sale a comer afuera, puede preguntar al servidor cómo se prepara la comida para ayudarlo a elegir alimentos sanos..
Platos principales
El arroz, el pescado y las aves de corral también son alimentos básicos en la cocina china, que también son alimentos que no agregan una cantidad significativamente alta de grasas saturadas a su dieta. Sin embargo, al igual que con otras cocinas, algunos ingredientes o métodos de preparación pueden afectar la ingesta de grasas..- Algunos platos chinos contienen carne de cerdo o roja, que pueden aportar grasas y calorías a su plato. Si está tratando de reducir la grasa de su plato, intente sustituir una proteína magra en sus platos, como tofu o pollo.
- Evite los platos que digan que son "salteados" o "fritos", ya que estos alimentos se han cocinado en aceites o pueden tener una masa crujiente que también puede contribuir con la grasa..
- Si tiene la opción, seleccione arroz integral sobre arroz blanco, que contiene una mayor cantidad de fibra, un ingrediente que no daña el colesterol..
- Si se sirven ciertas salsas con su plato, pida que las salsas se sirvan al lado y agregue según sea necesario para darle sabor. Algunas salsas pueden contener altas cantidades de grasa, sal (salsa de soja) o azúcar (salsa agridulce), lo que podría agravar otras condiciones de salud y anular las propiedades saludables de la verdura..
