¿Se puede comer huevos al observar el colesterol?
Lo que los investigadores descubrieron fue que las personas que consumían huevos también consumían tocino, jamón, carnes rojas, mantequilla, salchichas y otros productos alimenticios con alto contenido de grasas saturadas y grasas trans, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de lípidos y aumentar su riesgo. de desarrollar enfermedad cardiovascular si se consume a largo plazo.
Cómo las agencias reaccionan a los estudios
Dados estos estudios, muchas agencias de salud, incluida la American Heart Association, han relajado su recomendación anterior de consumir tres huevos por semana. Los huevos, especialmente la yema, pueden tener un alto contenido de colesterol, pero también están llenos de otros nutrientes saludables. Son una fuente rica de proteínas, que contienen los aminoácidos esenciales requeridos por su cuerpo. Además de las proteínas, los huevos también contienen muchas vitaminas, minerales y una molécula grasa llamada lecitina, que ayuda a transportar y metabolizar las grasas en el cuerpo. Las Pautas dietéticas de 2015 del Consejo Asesor de Expertos Americanos también cambiaron recientemente sus recomendaciones para eliminar las restricciones sobre los alimentos ricos en colesterol como los huevos debido únicamente a su contenido de colesterol..Sin embargo, si tiene una enfermedad cardíaca, niveles de lípidos muy altos o diabetes, debe hablar con su proveedor de atención médica antes de agregar huevos a su régimen de comidas diario. Los estudios han demostrado que algunas poblaciones, como los diabéticos, pueden correr el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca si consumen una gran cantidad de alimentos ricos en colesterol, como los huevos. En este caso, su proveedor de atención médica puede restringir la cantidad de colesterol o huevos que consume a diario..
Hay muchas maneras de maximizar los beneficios saludables de los huevos en su dieta baja en lípidos, que incluyen:
- Mira cómo preparas tus huevos.. Puede comer huevos simples o mezclarlos con verduras frescas o granos enteros, en lugar de con alimentos con alto contenido de grasas saturadas o azúcar. En lugar de mantequilla, use una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de canola para preparar sus huevos. Si desea agregar sabor a su plato de huevo, use especias en lugar de sal.
- Consumir los huevos con moderación.. Aunque los estudios han demostrado que un huevo por día no tiene un impacto significativo en los niveles de colesterol, no existen estudios suficientes para demostrar los efectos en la salud de consumir más de un huevo en la salud de su corazón. Los huevos también cuentan para su ingesta calórica diaria.
- Existen alternativas al consumo de huevos.. Si desea incluir más huevos para ese plato extra grande y saludable de huevo sin aumentar significativamente el conteo de calorías y el contenido de grasa de su comida, puede usar un sustituto de huevo. Además, también puede retirar con cuidado las yemas intactas del huevo, usando solo las claras de huevo para preparar su plato..
