Cómo hacer brie bajo relleno de carbohidratos

Los aperitivos bajos en carbohidratos, como estas recetas rellenas de queso brie son difíciles de encontrar. Cuando vaya a una fiesta y quiera llevar algo fácil, elegante y sabroso, debe considerar traer algo que se ajuste a su dieta baja en carbohidratos. Este aperitivo se puede preparar en 5 minutos y será bienvenido en cualquier fiesta. Es rico en queso brie, mantecoso, exuberante y suave, se divide en el medio con una capa de sabor contrastante. Ese sabor puede ser dulce, agrio o sabroso con la gran cantidad de rellenos que se incluyen a continuación..

Emparejamientos de queso y bajo en carbohidratos

Brie es un queso particularmente bajo en carbohidratos: para obtener un gramo de carbohidratos, ¡tendrías que comer media libra de queso Brie! Uno de los trucos para mantener todo el aperitivo bajo en carbohidratos es elegir una alternativa a las galletas o pan para servir con el queso. Para los rellenos salados, los vegetales como las rodajas de pepino o jícama funcionan bien. Para los rellenos dulces, pruebe con rodajas finas de manzana o pera. Uno de los favoritos de la fiesta es un brie relleno de salmón ahumado con rodajas de pepino: se garantiza que desaparezca.

Cómo elegir un queso brie

El elemento más importante en la elección de brie es asegurarse de que esté maduro. El brie inmaduro no tendrá ese delicioso y rico sabor. Si está comprando cuñas envueltas en plástico transparente, es fácil decirlo: el queso estará abombado en los lados y será del mismo color en todo el proceso. Si observas de cerca una cuña que no está madura, verás un color ligeramente más claro en el centro, y será más firme que un queso maduro. Brie no madurará después de cortar.

Ruedas enteras de brie son un poco más difíciles de asegurar. Empuje la parte superior; debe sentirse suave y un poco "elástica" a medio camino entre firme y demasiado suave.

Que necesitas

• Queso brie maduro (en cuña o redondo), completamente frío
• Cuchillo largo y afilado (algunos como cuchillos serrados para esto, pero no encuentro mucha diferencia)
• Relleno (ver abajo)
• Queso crema batido (opcional, pero útil con algunos rellenos)

Rellenos

• Salmón ahumado: esto no necesita el "ancla" del queso crema, pero a algunas personas les gusta con el queso crema de todos modos.
• Pesto: Sándwich una capa de pesto entre las capas del queso crema batido. (De lo contrario, el queso se "desliza" sobre el pesto.)
• Hierbas: Para picar finamente algunas hierbas frescas, la albahaca, el eneldo, el tomillo, el orégano o casi cualquier hierba funciona bien. Coloca una capa fina de queso crema, luego las hierbas..
• Pimientos picantes: Picar jalapeño, serrano o cualquier otro pimiento picante que te guste, luego aplicar con crema de queso. Incluso puedes usar chiles italianos o jalapeños de un frasco. Asegúrate de picarlos bien y esparcirlos en una capa delgada..
• Champiñones: Picar los champiñones y saltear con ajo, sal y pimienta y un poco de vino. No necesitas el queso crema para este..
• Arándanos: los arándanos picantes son una gran lámina para el queso cremoso. Puede usar salsa de arándanos sin azúcar, o picar arándanos frescos y ablandarlos en el microondas con un poco de edulcorante. Me gustan los arándanos frescos picados mezclados con nueces o nueces picadas. Si usas salsa de arándanos, no necesitas queso crema; Sin embargo, sí ayuda a anclar nueces y bayas sueltas si vas por la ruta fresca..

• Mermelada: Extienda una capa de mermelada sin azúcar y una capa de queso crema. Las nueces pueden ir bien con esto, por ejemplo, mermelada de albaricoque con almendras picadas.

Instrucciones

1. Enfríe el queso a fondo (facilitará el corte).
2. Cortar por el centro del queso..
3. Si usa queso crema batido, esparza por cada lado, aproximadamente ¼ pulgada de grosor.
4. Extienda el relleno de elección en la capa inferior, y reemplace la parte superior, como lo haría al hacer un sándwich.
5. Sirva a temperatura ambiente como una extensión para galletas saladas bajas en carbohidratos, verduras o frutas duras como las manzanas.

Las sobras se pueden fundir en una tortilla, envueltas en rodajas de pavo deli, o, qué diablos, sumergir una cuchara en.