Cómo hacer una frittata baja en carbohidratos

Un frittata es un plato de huevo italiano lleno de proteínas, relleno y nutritivo y es naturalmente bajo en carbohidratos. Quizás lo mejor de las frittatas es lo fácil que son para hacerlas y que son tan versátiles..

Los ingredientes de relleno de frittata se pueden cocinar en una sartén justo antes de agregar los huevos batidos, lo que lo convierte en una comida de una sartén con una limpieza rápida. Cada huevo tiene menos de un gramo de carbohidratos y la mayoría de los ingredientes de relleno son la carne y los vegetales, que también son bajos en carbohidratos. Todo esto hace que la frittata sea un excelente desayuno, un sabroso almuerzo de preparación o una sencilla opción de cena entre semana que no arruine su dieta..

Construyendo tu frittata

Lo que hace que las frittatas sean diferentes a otros platos de huevo, como las tortillas, es que se cocinan en la estufa en una sartén apta para horno hasta que se fijan los bordes exteriores. El plato se acaba en el horno. Además, las frittatas no requieren la habilidad y la práctica que necesitas para obtener una tortilla de manera correcta porque los rellenos se mezclan en lugar de plegados dentro de los huevos..

Una frittata es en realidad similar a una quiche pero sin la corteza. Las frittatas se sirven en trozos y son fácilmente transportables. En Italia, es común llevar una cuña al trabajo para el almuerzo. Si haces una frittata grande en una sartén de 12 pulgadas, puedes tener suficiente para unas cuantas comidas. 

Para hacer una frittata, necesitarás:  

• Una sartén antiadherente a prueba de horno, preferiblemente de 12 pulgadas. Las sartenes de hierro fundido funcionan muy bien para las frittatas. También necesitará una espátula resistente al calor, como silicona, y un asador. Si no tiene una opción para asar, puede ponerla en el horno a fuego alto..
• Doce huevos funcionan mejor para una frittata gruesa en una sartén de 12 pulgadas. Use menos huevos para una frittata más delgada o si está usando una sartén más pequeña.
• Su elección de rellenos de proteínas como jamón, tocino, pollo o pavo. También puede utilizar fuentes de proteínas vegetarianas como frijoles o quinua, sin embargo, aumentará el conteo de carbohidratos.. 
• Vegetales como espinacas, aguacate, champiñones, tomates, pimientos, espárragos y cualquier otro que te guste..
• Adiciones opcionales bajas en carbohidratos como cabra, mozzarella u otro tipo de queso y hierbas.

Pero realmente, cuando se trata de los ingredientes que elijas, la única limitación es tu imaginación y lo que hay en tu cocina. Es la manera perfecta de usar las carnes que sobran y una comida excelente para consumir sus verduras..

Si bien las frittatas al estilo del desayuno son comunes, piense también en otros ingredientes. Por ejemplo, esta receta de frittata de pizza incluye todo lo bueno de una pizza real y es perfecto para la cena..

Cómo cocinar una frittata esponjosa

1. Ajuste la rejilla superior del horno; con una sartén a prueba de horno, usted quiere que la parte superior de la sartén esté a 4 a 6 pulgadas de la parrilla. Encender la parrilla.
2. Coloque la sartén en la estufa y agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite. Agregue a su frittata cualquier verdura o carne cruda cortada en cubitos que desee y saltee hasta que esté listo. Agrega las hierbas, especias y sal que desees..
3. Agregue los ingredientes precocidos en cubitos y caliéntelos.
4. En un tazón grande, mezcle los huevos con sal, pimienta, hierbas y 3 cucharadas de agua, leche o leche no láctea, mitad y mitad o crema. (Se dice que la mitad y la mitad producen los mejores resultados). Si está usando queso, agregue aproximadamente la mitad a los huevos (o puede guardarlo todo para la parte superior). Agregue la mezcla de huevo a la sartén con sus ingredientes.
5. A fuego medio, cocine los huevos durante aproximadamente 2 minutos, raspando los lados y el fondo con su espátula resistente al calor. Cuando la mayoría de los huevos estén cocidos pero aún muy húmedos, deje de revolver. Quieres ver un huevo cocido esparcido por todas partes, pero el huevo mojado en medio.
6. Continúe cocinando en la estufa por un minuto más para que la parte inferior se ponga.

1. Espolvorea el resto del queso encima. Pon la sartén debajo del asador. Contrólela cuidadosamente mientras la parte superior se dora. Esto tomará de 2 a 4 minutos, pero tiende a suceder repentinamente una vez que comienza.
2. Retire la sartén del horno; Asegúrate de usar un guante de cocina o un recipiente para ollas. El hecho de que la manija esté fría cuando se usa en la estufa no significa que se mantendrá fría en el horno. 
3. Deje reposar la frittata durante unos 5 minutos para terminar de cocinar en el centro. Córtalo en gajos y sirve..

Frittata cuñas se congelan bien. Deje enfriar completamente antes de envolver y congelar..

Una palabra de Verywell

Una vez que te das cuenta de lo simples que son las frittatas para cocinar, este plato puede convertirse fácilmente en un elemento básico de tu dieta baja en carbohidratos. Diviértase creando sus propias recetas personalizadas y disfrute de deliciosas comidas libres de culpa en sus noches más ocupadas.