Los beneficios para la salud de orégano
Orégano (Origanum vulgare) es una especia popular fresca y seca utilizada en la cocina griega e italiana. La planta con flores es un miembro de la menta (Apiaceae) y está estrechamente relacionado con la mejorana, el tomillo, la albahaca, la salvia y la lavanda..
Los cocineros usan orégano fresco o lo agregan a las recetas en forma seca o molida. La especia tiene un sabor cálido que algunos también describen como amargo, mohoso o de menta. Los beneficios del aceite de orégano y orégano han sido ampliamente estudiados por los investigadores.
Beneficios de la salud
Tanto el orégano como el aceite de orégano se utilizan para fines medicinales..
Algunos creen que el fuerte aroma a alcanfor del orégano puede ayudar a aliviar los síntomas de trastornos del tracto respiratorio, como tos, asma, alergias, crup y bronquitis. El orégano también se puede utilizar para tratar:
- Acidez
- Hinchazón
- Los parásitos
- Calambres menstruales
- Artritis Reumatoide
- Infecciones del tracto urinario
- Dolores de cabeza,
- Diabetes
- Sangrado después del trabajo dental.
- Enfermedades del corazón
- Colesterol alto
Los científicos también están investigando la forma en que el orégano puede desempeñar un papel en el tratamiento del cáncer de mama, pero la investigación se encuentra en las primeras etapas..
El aceite de orégano a veces se usa como repelente de insectos o para tratar las picaduras de insectos. El aceite también se utiliza para tratar:
- Acné
- Pie de atleta
- Enfermedad de las encías
- Dolores de muelas
- Caspa
- Aftas
- Verrugas
- Afecciones de la piel como la rosácea y la psoriasis.
- Dolor muscular o articular
Debe tener en cuenta que, actualmente, no hay pruebas suficientes para respaldar ninguno de estos beneficios de orégano medicinal o aceite de orégano.
Existe alguna evidencia que sugiere que el aceite de orégano puede ayudar a tratar los parásitos intestinales en los seres humanos. En otro estudio, los investigadores también encontraron que un ungüento de extracto de orégano puede ayudar a las heridas quirúrgicas mejor que la vaselina. Se necesitan más estudios para confirmar cualquiera de estos beneficios para la salud del orégano.
Por último, el orégano es uno de los varios ingredientes de Zyflamend, un suplemento que pretende aumentar la respuesta inmunológica, la salud del corazón y la función de las articulaciones. Algunos estudios preliminares han sugerido que el suplemento puede tener algunos beneficios, pero se necesita más investigación.
Nutrición
Casi no hay calorías en el orégano. Según los datos del USDA, 1 cucharadita de orégano molido proporciona aproximadamente 5 calorías y 1 cucharadita de hojas de orégano proporciona solo 3 calorías. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos en forma de fibra, pero el orégano no es una buena fuente de fibra..
Una cucharadita de hojas de orégano ayudará a aumentar su ingesta de vitamina K, proporcionando aproximadamente el 14 por ciento de su ingesta diaria recomendada. También se beneficiará con un aumento en la vitamina A (2 por ciento de su ingesta diaria recomendada), vitamina C (1 por ciento), vitamina E (2 por ciento) folato, niacina y vitamina B6 (1 por ciento cada una).
Los minerales en el orégano incluyen calcio (27.6 mg), hierro (0.8 mg), magnesio (4.7 mg), fósforo (3.5 mg), potasio (29.2 mg), sodio (0.3 mg), manganeso (0.1) y pequeñas cantidades de zinc. y cobre.
Selección, preparación y almacenamiento
El orégano en la mayoría de las formas se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Encontrarás orégano molido y seco en el pasillo de las especias. Estas especias deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco, como un armario o un armario que esté alejado de la estufa..
El orégano fresco se encuentra en la sección de productos. Busque hojas verdes brillantes y saludables. Una vez en casa, envuelva el orégano en una toalla de papel y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
Puede usar hojas de orégano frescas, molidas o secas en muchos platos italianos y griegos. Es popular como ingrediente en salsa de espagueti y pizza. Prueba alguna de las siguientes recetas con orégano..
Ejemplo de recetas con orégano
- Tazones De Granos Veganos Con Chimichurri Mediterráneo
- Receta de aderezo de ensalada griega de limón y ajo
- Oreganata De Verduras Asadas A La Parrilla
- Pollo Y Patatas Con Receta De Salsa Griega Fresca
Posibles efectos secundarios
El orégano o el aceite de orégano son seguros para la mayoría de las personas cuando se usan en cantidades típicas de los alimentos. Sin embargo, aquellos con alergias a la menta (u otras plantas de la familia de la menta) pueden experimentar una reacción alérgica cuando consumen orégano..
Cuando se usa con fines medicinales, el orégano es posiblemente seguro cuando se toma por vía oral o se aplica en la piel, aunque algunas personas experimentan molestias estomacales. Los expertos en salud advierten que la irritación de la piel puede ocurrir si se aplica aceite de orégano a la piel en concentraciones superiores al 1 por ciento..
No se sabe si el uso de aceite de orégano o de orégano con fines medicinales es seguro para las mujeres embarazadas o en período de lactancia. Los expertos aconsejan que si está embarazada, manténgase seguro y evite su uso. Además, las personas con diabetes, trastornos de sangrado o que se someterán a una cirugía dentro de dos semanas deben hablar con su proveedor de atención médica antes de usar orégano..
Preguntas comunes
¿Existen diferentes tipos de orégano??
Sí, es posible que veas orégano turco, griego o italiano en tu mercado. Cada tipo de orégano tiene un aspecto diferente y un sabor diferente.
¿Qué es un sustituto de orégano adecuado en recetas??
El orégano a menudo se llama orégano "mejorana silvestre" porque tiene un sabor similar. Por esa razón, puedes usar la mejorana como un sustituto del orégano, pero el orégano es más fuerte, por lo que es posible que tengas que usar un poco más, dependiendo de la receta..
