Datos nutricionales de la fresa Calorías y beneficios

La fresa es una fruta bellamente dulce, aromática y rica en fibra que contiene vitaminas y antioxidantes. Hay 103 especies distintas y subespecies de plantas de fresa. La temporada alta para las fresas suele ser de abril a junio, pero en general, puede obtener fresas durante todo el año. También puedes comprarlos congelados..

información nutricional

Carbohidratos 

Las fresas son una fruta voluminosa, que contiene pocas calorías y carbohidratos en una gran porción. Una taza de fresas contiene solo 49 calorías y proporciona 3 gramos de fibra y solo 12 gramos de carbohidratos, lo que da como resultado 9 gramos de carbohidratos netos. Las fresas tienen más fibra insoluble que la fibra soluble..

Las fresas tienen un índice glucémico bajo de 40. El índice glucémico de un alimento es una indicación de cuánto y qué tan rápido un alimento aumenta el azúcar en la sangre. También tienen una carga glucémica baja de 1.5, que tiene en cuenta el tamaño de la porción. Estos indicadores muestran que las fresas deben tener poco efecto en su glucosa en sangre o en la respuesta a la insulina.

Las grasas

Las fresas son extremadamente bajas en grasa a menos de medio gramo en una taza de bayas. La mayor parte de la grasa es poliinsaturada, con un porcentaje menor de monoinsaturado y muy poco saturado. Una taza de fresas también proporciona 99 miligramos de ácidos grasos omega-3 y 137 miligramos de ácidos grasos omega-6.

Proteína 

Como la mayoría de las frutas, las fresas son bajas en proteínas, con solo 1 gramo por taza. Si desea equilibrar las proteínas con los carbohidratos al comer fresas, puede comerlas con yogur u otros alimentos que proporcionen proteínas..

Micronutrientes 

Una taza de fresas proporciona más de un día de vitamina C y el 9 por ciento del valor diario de ácido fólico..

El ácido fólico es esencial en el desarrollo fetal y ayuda a producir y mantener nuevas células. Otras vitaminas están presentes en valores por debajo del 5 por ciento. En cuanto a los minerales, las fresas son una fuente importante de manganeso, con el 29 por ciento del valor diario en una taza y el 7 por ciento de sus necesidades diarias de potasio. Las fresas tienen cantidades menores de hierro, calcio, cobre y fósforo..

Beneficios de la salud 

Las fresas son ricas en fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes como las antocianinas y la quercetina. Las cantidades adecuadas de fibra insoluble pueden ayudar a mantener la salud intestinal. Una dieta rica en potasio puede ayudar a prevenir la hipertensión arterial y la cardiopatía isquémica.

La quercetina, un flavonoide que se encuentra en las fresas, puede tener efectos en la reducción de la inflamación, la presión arterial y otros factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Las antocianinas son pigmentos vegetales que proporcionan el color rojo en las fresas. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ser importantes para la salud..

Los beneficios para la salud pueden provenir de comer frutas y vegetales en su forma natural en lugar de tratar de aislar varios compuestos como suplementos. De acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses de los EE. UU., La mayoría de las personas debe duplicar su consumo de frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mantener un peso saludable.

Preguntas comunes sobre las fresas 

¿Necesito comprar fresas orgánicas??
Las fresas tienen una piel delgada que las hace vulnerables a los residuos de pesticidas, clasificándolos como una de las frutas más altas para los residuos de pesticidas. Por lo tanto, si es posible, es mejor comprar productos orgánicos. Si el costo es un problema, intente comprar fresas localmente cuando estén en temporada y congélelas para usarlas durante todo el año. De lo contrario, considere comprar bayas congeladas orgánicas. Si compra fresas convencionales, lávelas bien antes de consumirlas..

¿Puedo comer las semillas de una fresa??
Las semillas negras de la fresa son comestibles y perfectamente seguras para comer.

Son la fuente de la fibra insoluble beneficiosa en las fresas..

Recetas y consejos de preparación

Elija fresas que tengan un olor dulce y que tengan un color rojo intenso y vibrante. Evite las bayas que son blandas o han comenzado a enmohecerse. Las fresas se echan a perder rápidamente, así que querrás usar tus bayas de inmediato o congelarlas.

Las fresas se pueden usar para endulzar yogur, requesón y cereales fríos o calientes. Se pueden mezclar en batidos, picarse y colocarse en ensaladas, guarniciones o salsa. Su sabor dulce y su textura regordeta son una excelente adición a las opciones de postres saludables. Las fresas también son deliciosas y se sumergen en mantequilla de nuez o chocolate negro para una degustación dulce, un bocadillo rico en fibra o un postre. 

• Ensalada de pollo con tapa de fresa: disfruta de esto para una comida ligera en una noche calurosa de verano.
• Ensalada balsámica de fresas y pavos: las fresas brillan cuando se combinan con vinagre balsámico.
• Batido de bananas y fresas sin lácteos: las bananas frescas o congeladas son una base maravillosa para batidos.
• Strawberry Basil Sparkler: ilumina el agua con gas con hojas de albahaca y fresas para un extintor sin azúcar.
• Pistacho de fresa Pavlova: este merengue cubierto con crema batida y fresas hace un postre encantador.

Alergias e interacciones

Las alergias alimentarias de fresa son raras. Sin embargo, si tiene fiebre del heno, puede tener un síndrome de alergia al polen y reaccionar de forma cruzada a las proteínas de las fresas que son similares al polen. Si eres alérgico al abedul, experimentas esta reacción cuando comes fresas.

Es posible que sienta un hormigueo o picazón en la boca después de comer fresas. En casos raros, esto puede ser más grave y desencadenar una inflamación de la garganta o anafilaxia. También puede experimentar una alergia a las fresas si es alérgico a las frutas relacionadas en el Rosáceas Familia, incluyendo peras, melocotones, cerezas, manzanas y frambuesas.