Datos nutricionales de los guisantes

Los guisantes verdes son una leguminosa fácil de encontrar que puede mejorar la nutrición en muchas de sus comidas favoritas. El tipo más común es el guisante verde (guisantes ingleses) y el petit pois francés. No deben confundirse con los guisantes de nieve o los guisantes de azúcar, que son vainas comestibles que parecen planas y tienen pequeños guisantes verdes en el interior..

Los guisantes frescos son más fáciles de conseguir tanto en lata como en congelados porque pierden sabor rápidamente después de ser cosechados.

La temporada alta es abril y mayo, pero los guisantes enlatados y congelados están disponibles todo el año..

información nutricional

Carbs en Pfácil

Hay 62 calorías en guisantes y 11 gramos de carbohidratos por porción de media taza. Un poco más de cuatro gramos del carbohidrato es fibra, unos cuatro gramos son fibra natural y el resto es almidón.

La carga glucémica de una sola porción de guisantes se estima en alrededor de cuatro, lo que los convierte en un alimento de bajo índice glucémico. 

Grasas en Pfácil

Los guisantes son muy bajos en grasa, proporcionando menos de un gramo cuando se preparan sin mantequilla o aceite.

Proteína en Pfácil

Los guisantes proporcionan unos tres gramos de proteína por porción.

Micronutrientes en Pfácil

Los guisantes son una muy buena fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C, tiamina y ácido fólico. También son una buena fuente de manganeso..

Beneficios de la salud

Los nutrientes en los guisantes proporcionan beneficios para la salud. La vitamina C (ácido ascórbico) en los guisantes es una vitamina soluble en agua que ayuda a proteger las células de su cuerpo del daño causado por los radicales libres..

La vitamina C también ayuda en la curación de heridas y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. 

La tiamina en los guisantes es importante para ayudar a liberar energía de los carbohidratos y las proteínas..

La vitamina A y la luteína en los guisantes son componentes importantes necesarios para una buena salud ocular.

Los guisantes también contienen ciertos fitonutrientes, incluido un polifenol llamado coumestrol, que puede tener propiedades especiales contra el cáncer, y saponinas, que pueden funcionar con los otros fitonutrientes de los guisantes verdes para combatir la resistencia a la insulina. Ambos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias..

Por último, los guisantes contienen el micronutriente molibdeno, que ayuda al metabolismo de las proteínas, el ADN, los medicamentos y las toxinas..

Preguntas comunes

¿Cuántas calorías tiene la sopa de guisantes??

Las calorías de la sopa de guisantes variarán según se haya preparado o no con carne, como el jamón o el tocino. En general, una taza de sopa de guisantes contiene alrededor de 185 calorías, 4 gramos de grasa, 27 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra, 11 gramos de proteínas y 965 mg de sodio..

Tenga cuidado al comprar sopas enlatadas, ya que el contenido de sodio puede ser muy alto. Cuando sea posible, intente comprar sopa baja en sodio o considere prepararla por su cuenta.

¿Cuáles son las calorías de los wasabi guisantes??

Dependiendo del fabricante, los wasabi guisantes contienen alrededor de 100 a 130 calorías en una porción de una onza.

Una onza (1 oz) o treinta gramos (30 gramos) se traducen en aproximadamente un cuarto (1/4) de taza.

¿Cuál es la diferencia entre los guisantes regulares y los guisantes partidos??

Los guisantes partidos pueden ser verdes o amarillos. Los guisantes verdes son guisantes sin cáscara que han sido procesados. Para hacer un guisante partido, el guisante verde se divide y se seca. Estos tipos de guisantes verdes se cultivan específicamente para el secado. Los guisantes partidos actúan como un tipo de leguminosa con un tiempo de cocción en ayunas y no necesitan ser remojados previamente.

¿Cómo elijo guisantes frescos??

Si encuentra frescos chelines disponibles para comprar, definitivamente inténtelos. Elija vainas de guisantes pequeñas y frescas que sean uniformemente verdes.

Deben ser regordetas y húmedas y no aparecer amarillas..

Cocínalos y sírvelos tan pronto como puedas; cuanto más frescos estén, mejor sabrán. Si no puede usarlos de inmediato, guárdelos en sus cápsulas en el refrigerador. Espera a que salgan hasta que los cocines..

Se congelan y los guisantes enlatados son saludables.?

Alrededor del 95 por ciento de los guisantes verdes que se consumen en los Estados Unidos son congelados o enlatados. Esto se debe a que tienden a perder sabor después de ser cosechados. Los guisantes enlatados y congelados son saludables siempre que no se agreguen ingredientes adicionales durante el procesamiento.

Los guisantes congelados y enlatados se mantendrán frescos hasta su fecha de caducidad. Si está utilizando guisantes enlatados, asegúrese de enjuagarlos antes de usarlos para eliminar parte del sodio. Si es posible, compre guisantes congelados enlatados ya que no contendrán sodio.

Recetas y consejos de preparación

Los guisantes son mejores cuando se cuecen al vapor hasta que estén tiernos. Tenga cuidado de no cocerlos demasiado, ya que se volverán blandos..

Los guisantes también se pueden hacer puré para hacer salsas o se usan en sopas y guisos. También son una gran adición a los platos de grano entero, ya que ofrecen una gran cantidad de nutrición en una porción pequeña.. 

Los guisantes agregan sabor, textura, color y empaque en un gran ponche de nutrición. Sé creativo con tus guisantes y hazlos puré para rematar tu tostada, o simplemente tíralos a último momento para complementar tu comida..

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Alergias e Intervenciones

Las alergias a los guisantes están bien documentadas. Además, de acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, si usted es alérgico al maní, también podría experimentar una reacción a los guisantes. Y si es alérgico al maní o al chícharo, también debe evitar los guisantes..

Si sospecha de una alergia al chícharo o al maní, hable con un proveedor de atención médica calificado para obtener asesoramiento personalizado..