Receta de los triángulos de avena con mantequilla marrón pacana
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 141 Grasa 9 g Carbo 16 g Proteína 1 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 (2 triángulos cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 141 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 11g | |
| Incluye 11g de azúcares añadidos | 22% |
| Proteína 1 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 14mg | 1% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 50 mg | 1% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 25 min, cocinar 15 minutos
Raciones 16 (2 triángulos cada uno)
¿Son estas mini barras de granola o galletas masticables? Tú decides, pero como sea que llames estas delicias de sabor a caramelo, son una excelente merienda o té con café..
La mantequilla dorada y las nueces tostadas aportan un gran sabor. El jarabe de maíz es un ingrediente para hornear muy pegajoso de la vieja escuela que ha estado en uso desde el siglo XIX. Es casi pura glucosa, por lo que se considera adecuada para las dietas bajas en FODMAP con moderación..
Los ingredientes
- 1/2 taza de nueces de pacana
- ½ taza de mantequilla
- ¼ taza de jarabe de maíz ligero
- ½ taza de azúcar marrón claro empacado
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas de avena enrollada
Preparación
- Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con pergamino (no es necesario engrasar), o alinéelo con papel de aluminio generosamente engrasado y póngalo a un lado.
- Coloque las pacanas en una bandeja para hornear y tueste en el centro del horno hasta que estén 1 o 2 tonos más oscuros, de 7 a 9 minutos, revolviendo una vez después de 4 minutos. Observe atentamente para evitar quemaduras. Retire del horno, vierta en un tazón pequeño y coloque las nueces en el congelador para que se enfríen hasta que se puedan manejar de manera segura. Una vez que estén frías, pique las nueces en trozos grandes.
- En una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto, derrita la mantequilla mientras hace girar la sartén periódicamente. Ajuste el calor para mantener un burbujeo suave hasta que la espuma adquiera un color dorado muy claro y la mantequilla líquida de abajo comience a dorarse, de 3 a 4 minutos. Continúe cocinando y agitando la sartén hasta que la mantequilla líquida debajo de la espuma se vuelva de color cobre, 2 a 3 minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue el jarabe de maíz hasta que se disuelva. Agregue el azúcar moreno y la sal y vuelva a calentar. Hervir durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego nuevamente y agregue la vainilla..
- Agregue la avena y las pacanas a la cacerola y revuelva para cubrirlas. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado y distribuya uniformemente. Coloque un pedazo pequeño de papel pergamino o papel de aluminio engrasado sobre la avena y presione firmemente hacia abajo con la mano para aplanar, prestando atención a los lados y esquinas. Tenga cuidado: la mezcla todavía está bastante caliente. Hornee en el centro del horno hasta que los bordes se vuelvan dorados, de 13 a 15 minutos.
- Retire del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Retire la barra entera de la bandeja levantando los bordes del papel de pergamino y colóquelo en una tabla de cortar. Mientras aún esté caliente, use un cuchillo de chef grande para cortar la barra en 16 cuadrados. Corta cada cuadrado diagonalmente en 2 triángulos (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2 pulgada) para hacer 32 piezas. Deje enfriar completamente, luego guárdelo en un recipiente hermético..
Variaciones y sustituciones
Use jarabe de arroz integral en lugar de jarabe de maíz ligero.
Para hacer esta receta sin gluten, compre avena en rollos sin gluten..
Consejos para cocinar y servir
El jarabe de maíz que se solicita en esta receta es "claro" en lugar de oscuro, no "liviano" como en calorías reducidas. Lea la etiqueta del producto con cuidado para encontrar la que contiene solo jarabe de maíz, sal y vainilla..
Las nueces tostadas agregan sabor, crujido y grasas saludables a las ensaladas, yogur, cereal caliente o productos horneados y hacen una excelente merienda. ¿Por qué no tostar la bolsa entera de una vez? Guarde las nueces adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador o en el congelador.
