Síntomas y manejo de la alergia a los mariscos.
A diferencia de muchas alergias alimentarias, la alergia a los mariscos es más probable que se desarrolle en la edad adulta que en la primera infancia. La mayoría de las personas que tienen alergia a los mariscos tienen su primera reacción como adultos. Una vez que desarrolla una alergia a los mariscos, tiende a ser grave y de por vida..
Síntomas de la alergia a los mariscos.
Los síntomas de alergia a los mariscos generalmente aparecen en cuestión de minutos hasta dos horas después de comerlos. Estos síntomas pueden incluir:- Reacciones cutáneas como urticaria o eczema.
- Conjuntivitis alérgica: Picazón, ojos rojos, llorosos.
- Reacciones digestivas como náuseas, dolor abdominal, vómitos o diarrea.
- síntomas de las vías respiratorias como sibilancias o tos o goteo nasal
- angioedema: hinchazón de los labios, la lengua o la cara
La alergia a los mariscos también es la causa más común de anafilaxia inducida por el ejercicio, en la que la combinación de comer un alérgeno alimentario y hacer ejercicio provoca una reacción anafiláctica..
Qué son los mariscos, de todos modos?
Los mariscos se dividen en dos familias: moluscos y crustáceos. Los moluscos incluyen almejas, ostras y calamares. Los crustáceos incluyen camarones, langosta y cangrejos de río. Los mariscos pueden vivir en agua dulce o salada, o incluso en la tierra; por ejemplo, los caracoles de tierra son mariscos..Las personas que son alérgicas a un tipo de crustáceo, como el camarón, generalmente también son alérgicas a todos los demás crustáceos. Si usted es alérgico a los crustáceos, puede o no puede comer moluscos, como las almejas o las ostras. Las pruebas de alergia son la forma más segura de determinar qué mariscos, si los hay, podrá comer.
La proteína alergénica en los mariscos (tropomiosina) no solo se encuentra en las criaturas marinas. Las personas con alergias a los mariscos también pueden tener reacciones a ácaros del polvo, cucarachas u otros insectos..
Vivir con una alergia a los mariscos
Dado que no existe cura para la alergia a los mariscos, controlar su condición implica evitar todos los mariscos y estar preparado para futuras reacciones. Si le han diagnosticado una alergia grave a los mariscos, su médico le recetará un autoinyector de epinefrina (comúnmente llamado Epi-Pen) que deberá llevar consigo en todo momento..Evitar los mariscos puede parecer fácil, pero los alérgenos alimentarios pueden estar al acecho en lugares sorprendentes. Tendrá que aprender a leer las etiquetas para evitar los mariscos y aprender a hacer preguntas cuando coma en restaurantes.
La Ley de Etiquetado de Alergias Alimentarias de los Estados Unidos (FALCPA) incluye los crustáceos como uno de los ocho alérgenos grandes que deben mencionarse en las etiquetas de los alimentos. Sin embargo, los moluscos no están incluidos, lo que significa que los fabricantes no están obligados a enumerar la presencia de almejas, ostras, mejillones, vieiras u otros moluscos en las listas de ingredientes..
Si usted es alérgico a los mariscos crustáceos, es probable que también tenga sensibilidad a los moluscos. Las pruebas de alergia pueden ayudarlo a determinar si los moluscos son seguros para que usted los coma o si tiene que evitarlos..
Siempre debe leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes si tiene alergias a los mariscos..
¿Es el yodo un problema??
Hace años, los médicos creían que existía la posibilidad de que las personas alérgicas a los mariscos también pudieran reaccionar al yodo, incluido el yodo que se usa en las imágenes médicas. De hecho, algunos formularios médicos antiguos aún enumeran esto como un problema.Pero no es cierto, ahora sabemos que si usted es alérgico a los mariscos, no necesita evitar el yodo..
Dicho esto, es posible ser alérgico al yodo en sí, oa las formulaciones de yodo que se utilizan en las imágenes médicas. Pero si tiene esa alergia, no está relacionada con una alergia a los mariscos, por lo que no tiene que preocuparse por las reacciones cruzadas..
Envenenamiento de mariscos: no es una alergia
Las alergias no son las únicas condiciones médicas relacionadas con los mariscos. La intoxicación por mariscos (también llamada intoxicación paralítica por mariscos y la marea roja) es una condición causada por una toxina muy potente llamada saxitoxina que es liberada por organismos similares a las algas que viven en moluscos de dos conchas, como almejas y ostras..Los síntomas pueden incluir hormigueo o ardor en la boca o extremidades, náuseas, vómitos y diarrea, y por lo general, ocurren dentro de los 30 minutos de comer mariscos contaminados. Estos síntomas pueden confundirse con una reacción alérgica..
La intoxicación por mariscos puede ser muy grave o incluso fatal. Si experimenta alguno de estos síntomas después de comer mariscos, busque atención médica de emergencia.
