Hoja Pan Pollo Y Patatas Con Salsa Griega Fresca
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 426 Grasa 22 g Carbohidratos 29 g Proteína 29 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 426 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 89 mg | 30% |
| Sodio 821 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 29 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 141mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 936 mg | 20% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 45 min, cocinar 30 minutos
Raciones 4
Las cenas con bandejas son mis favoritas, no solo por su fácil limpieza, sino también porque son la pizarra en blanco perfecta para crear comidas saludables de último minuto basadas en los ingredientes que tenga a mano. Si te gusta la cocina griega tanto como yo, confía en mí, te encantarán los sabores de inspiración mediterránea en este plato.!
Naturalmente, las papas sin gluten se combinan deliciosamente con el pollo infundido con limón, orégano y orégano, pero siéntase libre de omitirlas para una comida baja en carbohidratos, o agregue algunos vegetales extra como judías verdes, espárragos o brócoli: el cielo es el límite!
Los ingredientes
- 4 pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel o 2 pechugas de pollo grandes cortadas por la mitad (~ 4-6 onzas por persona)
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadita de orégano seco, dividido
- ¼ cucharadita de sal, o al gusto
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 libra de papas pequeñas amarillas o rojas, cortadas en trozos pequeños
- 2 tazas de uva o tomates cherry, cortados en mitades o en tercios
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ½ taza de aceitunas kalamata picadas y picadas
Preparación
Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta en una bolsa grande con cierre. Coloque los trozos de pechuga de pollo en la bolsa con la marinada, séllela y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos o más..
Precaliente el horno a 350F, y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Picar las papas y colocarlas sobre una bandeja para hornear. Agregue los trozos de pollo a la hoja y vierta la marinada sobre las papas. Con las manos limpias, mezcle las papas y el pollo en la marinada para cubrir bien. Coloque el pollo y las papas en el horno y hornee por unos 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas y el pollo ya no esté rosado por dentro..
Mientras se cocinan el pollo y las papas, prepare la salsa griega combinando los tomates rebanados, el queso feta desmenuzado, las aceitunas picadas y el resto de 1 cucharadita de orégano. Mantener cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Cuando el pollo y las papas estén listos, divida entre 4 platos y cubra con salsa griega antes de servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Este pollo y las papas sin láminas sin gluten se elaboran fácilmente con FODMAP bajo, omitiendo el ajo picado y agregando 1 cucharadita de aceite de ajo a la marinada. Los aceites infundidos, como el aceite de ajo, no contienen los FODMAP que los alimentos enteros contienen..
El orégano fresco es delicioso en lugar del orégano seco. Como regla general, use 1 cucharada de hierbas frescas en lugar de 1 cucharadita de hierbas secas.
Consejos para cocinar y servir
Para ahorrar tiempo, el pollo se puede marinar durante la noche o por la mañana, y la salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días..
