Una dieta baja en carbohidratos puede revertir la diabetes tipo 2
Este artículo revisa un estudio de 2009 que sugirió que seguir una dieta extremadamente restringida en carbohidratos fue beneficioso para las personas con diabetes.
Una dieta extremadamente baja en carbohidratos y diabetes
En este estudio de 2009 de la Universidad de Duke, los investigadores encontraron que una dieta muy baja en carbohidratos (20 gramos o menos por día) les dio a los participantes un mejor control del nivel de azúcar en la sangre y una pérdida de peso más efectiva que los participantes que siguieron una dieta baja en glucemia..Una visión general del estudio
Ochenta y cuatro personas con obesidad y diabetes tipo 2 participaron en el estudio. Se dividieron en dos grupos: uno siguió una dieta muy restringida en carbohidratos; el otro siguió una dieta de bajo índice glucémico y bajo en calorías. Ambos grupos también contaron con el apoyo de reuniones de grupo, suplementos nutricionales y un programa de ejercicios..Después de 6 meses, el grupo con bajo contenido de carbohidratos tuvo resultados más bajos de hemoglobina A1c, perdió más peso y el 95% logró reducir o incluso eliminar por completo sus medicamentos para la diabetes. El grupo de calorías reducidas también perdió peso, y el 62% de ellos también pudieron reducir o eliminar sus medicamentos, pero el grupo de dieta baja en carbohidratos tuvo mejores resultados generales.
¿Por qué funcionó la dieta?
"Es simple", dice Eric Westman, MD, director del Programa de medicina de estilo de vida de Duke y autor principal del estudio. "Si eliminas los carbohidratos, tu nivel de azúcar en la sangre baja y pierdes peso, lo que reduce aún más tu nivel de azúcar en la sangre. Es un golpe de uno o dos".La dieta baja en carbohidratos utilizada en el estudio fue muy restrictiva en la ingesta de carbohidratos, ya que los participantes comían menos de 20 gramos de carbohidratos al día. Esto puede ser difícil para muchas personas, pero como dice el Dr. Westman, "esta es una dieta terapéutica para las personas que están enfermas", dice Westman. "Todos estos enfoques de estilo de vida tienen un componente de comportamiento intensivo. En nuestro programa, las personas vienen cada dos semanas para obtener refuerzos y recordatorios. Hemos tratado a cientos de pacientes de esta manera ahora en Duke, y lo que vemos clínicamente y en nuestra investigación muestra que funciona ".
Interpretar los resultados con precaución
Existen precauciones nutricionales para seguir una dieta que elimine o frene bruscamente la ingesta de macronutrientes, en este caso, los carbohidratos. Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos saludables, como frutas, verduras, granos enteros, frijoles y nueces. Al eliminar estos alimentos de su dieta, podría ponerse en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. Nunca realice una dieta severamente restringida sin la supervisión de un dietista y / o médico registrado.Guía de discusión del médico de diabetes tipo 2
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