¿Gatorade es bueno o malo para ti?

Si bien Gatorade es una de las marcas más importantes en la industria de bebidas deportivas, también se ha mezclado con un poco de controversia sobre nutrición. ¿Es una bomba de azúcar que debes evitar a toda costa? ¿O es una opción nutritiva para la hidratación? La respuesta, como es el caso en muchos debates sobre nutrición, es que depende de la persona.

Gatorade es bueno para ti?

Para evaluar si Gatorade es una opción saludable, o algo que debe evitarse, es importante recordar el uso previsto. Gatorade fue desarrollado como una bebida deportiva destinada a ayudar a los atletas. Y aunque muchos ven a Gatorade como una bebida "Big Food" fabricada en masa, las raíces del popular producto están realmente basadas en ayudar a un pequeño equipo de fútbol..

Historia

En 1965, el entrenador de los Florida Gators reclutó investigadores universitarios para ayudarlo con un desafío. El equipo no tuvo un buen desempeño en condiciones de calor, y el entrenador quiso entender por qué sucedía esto, y si se podía hacer algo para corregirlo.

Los investigadores notaron que los jugadores parecían estar sufriendo de dos problemas: la falta de líquidos y electrolitos para reemplazar las pérdidas de sudor, y la falta de carbohidratos para la reposición de energía. Con estos datos, desarrollaron una bebida personalizada para ayudar a los jugadores a hidratarse y alimentarse mejor en el campo, acuñado "Gatorade".

Cuando los Gators se llevaron a casa su primera victoria en el Orange Bowl en 1967, el interés se disparó en esta bebida aparentemente mágica. A fines de la década de 1960, uno de los investigadores llegó a un acuerdo con un fabricante de alimentos para la producción y venta en Estados Unidos. A principios de la década de 1980, la NFL firmó un acuerdo de licencia para hacer de Gatorade la bebida oficial de la liga..

Desde entonces, Gatorade se ha expandido a muchas líneas de productos y las ventas han explotado..

información nutricional

Si bien los ingredientes han cambiado un poco desde su inicio en la década de 1960, el desglose nutricional de Original Thirst Quencher de Gatorade sigue siendo bastante similar. Una botella de 20 onzas contiene:

• 140 calorías
• 36 gramos de carbohidratos
• 34 gramos de azúcar
• 270 miligramos de sodio
• 75 miligramos de potasio

Las calorías, el azúcar y el sodio pueden parecer altos a simple vista, pero en realidad son bastante útiles durante el ejercicio prolongado de resistencia..

Los ingredientes

También puede ser curioso acerca de los ingredientes en Gatorade, en caso de que esté tratando de aprender más sobre la composición de los alimentos o evitar cualquier aditivo alimentario en particular. Los ingredientes actuales (y sus funciones) para el sabor a ponche de frutas del Original Thirst Quencher son:

• Agua-por fluido para ayudar a hidratar.
• Azúcar para combustible
• Dextrosa, otro tipo de azúcar agregado para combustible
• Ácido cítrico para el sabor
• Sal añadida de sodio para la reposición de electrolitos.
• Citrato de sodio: la sal de sodio del ácido cítrico; mejora el sabor
• Fosfato monopotásico: añade potasio para el reemplazo de electrolitos
• Agente alimentario modificado que estabiliza el almidón.
• Sabor natural para el sabor.
• Tinte rojo de 40 alimentos agregado para el color
• Ester glicerol del agente estabilizador de colofonia.
• Colorante caramelo colorante alimentario

Si bien los colores de alimentos como Red 40 se reconocen actualmente como seguros, algunas personas han expresado su preocupación por los posibles efectos a largo plazo para la salud. Si estás preocupado por ellos, Gatorade produce una línea de bebidas deportivas orgánicas que no contienen colorantes alimentarios artificiales..

Azucar en Gatorade

Una de las críticas frecuentes de Gatorade es que contiene demasiada azúcar. El estándar Gatorade Original Thirst Quencher proporciona 36 gramos de carbohidratos en una botella de 20 onzas, casi tanto azúcar como una lata de refresco de 12 onzas..

Sin embargo, ese azúcar es útil durante el ejercicio prolongado..

Cuando haces ejercicio, tu cuerpo normalmente utiliza una mezcla de tipos de combustible para obtener energía. Por ejemplo, en una carrera de larga distancia, su cuerpo utiliza grasa almacenada y carbohidratos para proporcionar energía a sus músculos. Sin embargo, sus reservas de carbohidratos son mucho más limitadas en comparación con la grasa. Para muchos atletas, quedarse sin carbohidratos almacenados es el equivalente a "golpear la pared".

Cuando tomas una bebida deportiva (o comes una masticación de energía, o bebes un gel), el azúcar proporciona carbohidratos accesibles y rápidos para obtener energía de manera rápida. Traducción: mejor rendimiento y mayor duración..

Pero ¿qué pasa con aquellos que simplemente están bebiendo Gatorade durante todo el día??

En ese caso, sí, el contenido de azúcar es preocupante. Sin embargo, Gatorade no está aislado solo, sino que es el problema mayor del alto consumo de bebidas azucaradas en nuestro país. Sodas, bebidas deportivas, bebidas energéticas, limonadas, té dulce: no importa qué bebida esté tomando, demasiadas bebidas azucaradas son peligrosas para su salud.

¿Pueden las bebidas azucaradas reducir los beneficios de su dieta alta en proteínas??

Sal en Gatorade

Al igual que el azúcar en Gatorade, la sal se agrega a Gatorade por razones de rendimiento. Cuando sudas, tu cuerpo pierde fluidos y electrolitos. Aunque varios electrolitos se pierden en el sudor, el principal por el que debe preocuparse es el sodio..

El sodio ayuda a regular el balance de líquidos en el cuerpo. Existe la preocupación de que beber solo agua durante el ejercicio prolongado puede contribuir al riesgo de hiponatremia, una caída peligrosa en los niveles de sodio en la sangre. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el principal factor de riesgo para la hiponatremia es la sobrecarga de líquidos..

Algunos atletas también relacionan de forma anecdótica las pérdidas de sodio con los cólicos. Si bien la mayoría de las investigaciones sugieren que los calambres se deben a la fatiga neuromuscular, ciertamente no duele intentar aumentar su ingesta de electrolitos para ver si soluciona sus problemas de calambres..

El sodio en Gatorade es verdaderamente beneficioso durante el ejercicio, especialmente el ejercicio en el calor, cuando el sudor y el sodio se pierden a un ritmo mayor.

Sin embargo, desde el punto de vista diario de la hidratación, no es necesario consumir sodio en las bebidas que bebe fuera del ejercicio. De hecho, ingerir sodio adicional a través de estas bebidas puede estar relacionado con problemas como la presión arterial alta.

Gatorade es malo para los niños?

Si bien Gatorade puede ser útil para adultos activos y algunos niños muy activos, la mayoría de los niños no necesitan bebidas deportivas con regularidad..

Las campañas de marketing agresivas de los fabricantes de bebidas deportivas, incluido Gatorade, a menudo se han dirigido a los niños. Por ejemplo, a principios de la década de 1990, el comercial "Be Like Mike" fue un gran éxito, alentando a los niños a ser como Michael Jordan y a "beber Gatorade". Desde entonces, han aparecido campañas de celebridades similares.

La comercialización dio sus frutos, y las bebidas deportivas se convirtieron en un elemento básico del hogar. Un estudio de 2018 en Pediatría reveló que el 57 por ciento de los adolescentes tomaban una bebida deportiva al menos una vez en la semana anterior. Casi el 14 por ciento tomaba una bebida deportiva a diario..

Sin embargo, la gran mayoría de los niños no hacen ejercicio a un nivel de esfuerzo o duración que requiera una bebida deportiva. Para la mayoría de los niños, una simple botella de agua proporcionará la hidratación que necesitan durante un juego de fútbol juvenil o un evento de hockey de campo en la escuela secundaria.

Para los niños que no necesitan una bebida deportiva, sin embargo, los están bebiendo regularmente a pesar de que pueden surgir consecuencias negativas para la salud:

• Aumento de peso: Algunas investigaciones han sugerido un aumento pequeño pero estadísticamente significativo en el IMC entre los niños que consumen bebidas regulares endulzadas con azúcar.
• Problemas dentales: Se ha demostrado que el ácido de la bebida deportiva desgasta el esmalte y los azúcares de la bebida pueden contribuir a las caries..
• Colorantes alimentarios que exacerban los problemas de comportamiento en el TDAH:  Una declaración de 2018 de la Academia Americana de Pediatría titulada "Aditivos alimentarios y salud infantil" fue creada para "resaltar las preocupaciones emergentes de salud infantil relacionadas con el uso de colorantes, saborizantes y productos químicos agregados deliberadamente a los alimentos durante el procesamiento". relacionado con los colorantes de alimentos artificiales, como los colores Red 40 o Blue 1 utilizados en las bebidas Gatorade. Ciertos estudios sugieren que los colores artificiales podrían exacerbar los problemas de comportamiento en las personas con TDAH.

Utilidad como bebida deportiva

Si bien los resultados anecdóticos de los Florida Gators no son una prueba de la efectividad de Gatorade, muchos investigadores han estudiado las bebidas deportivas y el rendimiento deportivo. Las bebidas para deportistas, incluido el Gatorade, ayudan con la hidratación y la energía durante el ejercicio intenso o de larga duración..

Sin embargo, muchas personas no se ejercitan a un nivel que requiere una bebida deportiva..

Las bebidas deportivas son útiles si hace ejercicio durante más de 60-90 minutos. La bebida deportiva no solo ayudará con la hidratación, sino que también ayudará a reponer algunos de los electrolitos que se pierden en el sudor. Algunos estudios han demostrado que las bebidas deportivas ayudan a mantener a los atletas mejor hidratados porque tienen buen sabor, por lo que te animan a beber más.

Además, una vez que se acerque a ese intervalo de tiempo, la investigación ha demostrado que proporcionar carbohidratos para obtener energía mejora el rendimiento. Sin embargo, si hace ejercicio durante menos de una hora, lo único que necesita es agua pura.. 

Desafortunadamente, beber bebidas deportivas cuando son innecesarias (como en un entrenamiento corto o sentado en su escritorio) puede contribuir al exceso de calorías y al consumo de azúcar añadido..

Por ejemplo, probablemente anotó anteriormente que una botella de 20 onzas de Gatorade Original Thirst Quencher contiene 140 calorías. Teóricamente, tomar una botella extra todos los días (sin cambiar nada en su dieta o programa de ejercicios) podría acumular 14 libras adicionales durante un año.

Otros tipos de Gatorade

La bebida Thirst Quencher original de Gatorade es el producto más familiar en el mercado y el que frecuentemente se cuestiona en relación con las preocupaciones nutricionales. Sin embargo, Gatorade también fabrica varios otros tipos de bebidas deportivas. Éstos incluyen:

Gatorade Zero

Gatorade Zero es uno de los productos más nuevos de Gatorade: una bebida deportiva sin azúcar con la misma cantidad de electrolitos. 

Nutricionalmente, una botella de 20 onzas contiene:

• 5 calorías
• 1 gramo de carbohidratos
• 0 gramos de azúcar
• 270 miligramos de sodio
• 75 miligramos de potasio

Los ingredientes actuales para el sabor Lemon-Lime de Gatorade Zero son:

• Agua
• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• sal
• Fosfato monopotásico
• Goma arábiga
• Sucralosa
• Acesulfamo de potasio
• Éster de glicerol de colofonia
• Sabor natural
• Amarillo 5

Puede notar que en lugar de azúcar, Gatorade Zero se endulza artificialmente con sucralosa (a menudo reconocida por la marca Splenda) y acesulfame de potasio..

Si bien algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales son seguros para el consumo en cantidades moderadas, otras investigaciones han encontrado posibles efectos perjudiciales. Por ejemplo, un artículo de revisión de 2017 concluyó que los edulcorantes artificiales pueden alterar el microbioma intestinal, asociarse con el aumento de peso y alterar las señales de saciedad..

G2

G2 es una línea de productos que contiene la misma cantidad de electrolitos con la mitad del contenido de azúcar en comparación con el Gatorade original.. 

Nutricionalmente, una botella de 20 onzas contiene:

• 50 calorías
• 13 gramos de carbohidratos
• 12 gramos de azúcar
• 270 miligramos de sodio
• 75 miligramos de potasio

Los ingredientes actuales para el sabor azul fresco son:

• Agua
• Azúcar
• Ácido cítrico
• Sabor natural
• Citrato de sodio
• sal
• Fosfato monopotásico
• Sucralosa
• Acesulfamo de potasio
• Azul 1

Al igual que Gatorade Zero, G2 utiliza edulcorantes artificiales para ayudar a lograr una bebida más dulce. En este caso, también se combina con azúcar regular..

Fórmula de resistencia Gatorade

La fórmula de resistencia de Gatorade es, como usted lo adivinó, diseñada para atletas de resistencia serios. La formulación es más alta en electrolitos en comparación con la bebida estándar. Es una opción común que los directores de carreras brinden a los atletas que compiten en eventos de maratón y triatlones de largo recorrido..

Una botella de 20 onzas contiene:

• 150 calorías
• 37 gramos de carbohidratos
• 22 gramos de azúcar
• 517 miligramos de sodio
• 233 miligramos de potasio

Los ingredientes actuales para el sabor Lemon-Lime son:

• Agua
• Azúcar
• Maltodextrina
• Fructosa
• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• Fosfato monopotásico
• sal
• Lactato de calcio
• Sabor natural
• Goma arábiga
• Óxido de magnesio
• Ácido ascórbico
• Betacaroteno (color)

Es probable que note dos diferencias en la lista de ingredientes en comparación con la fórmula original de Gatorade Thirst Quencher:

1. La coloración se realiza mediante un método natural, el beta-caroteno, en lugar de un colorante alimentario. Esto puede ser útil para atletas que buscan productos sin colorante para alimentos..
2. La fórmula de resistencia utiliza azúcares simples en combinación con maltodextrina. La maltodextrina es un carbohidrato complejo, que puede ser más fácil para los atletas, pero se absorbe muy rápidamente para proporcionar esa energía tan necesaria..

Curiosamente, estos fueron realmente los cambios de su fórmula de resistencia anterior. La versión anterior contenía el aumento del contenido de electrolitos, pero era similar a Gatorade regular en que usaba una mezcla simple de azúcar para carbohidratos. Muchas personas lo compararon con una versión más "concentrada" del Gatorade original. En 2017, Gatorade actualizó su fórmula de resistencia a esta nueva mezcla con maltodextrina y colorante natural..

La línea de fondo

Si eres un atleta que compite en entrenamientos largos o intensos, los productos Original Thirst Quencher y Endurance Formula de Gatorade pueden ser una herramienta útil para la hidratación y la alimentación..

Para los entusiastas del ejercicio físico que prefieren una bebida con sabor durante los entrenamientos más cortos, G2 o Gatorade Zero podrían ser opciones con menos azúcar, siempre que se sienta cómodo con los edulcorantes artificiales. Si le preocupan los posibles efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales, sería mejor evitarlos..

Para la mayoría de los entrenamientos cortos y para los sorbos diarios, el agua es la mejor opción para mantenerse hidratado.