Las 3 mejores marcas de salsa de Worcestershire para dietas sin gluten

Es fácil encontrar una salsa Worcestershire sin gluten. Lea y Perrins, la marca más popular, es segura para aquellos que comen sin gluten, y hay varias otras opciones, incluyendo una que es libre de gluten y vegana (la mayoría de las salsas de Worcestershire contienen anchoas, lo que significa que no son vegetarianas o vegano).

Sin embargo, la mayoría de las salsas de Worcestershire que se venden en los Estados Unidos no se consideran seguras en la dieta sin gluten. La buena noticia es que hay tres marcas que son seguras..

Marcas de salsa de Worcestershire sin gluten

Las marcas de salsa Worcestershire sin gluten incluyen:

Salsa inglesa de Worcestershire
Lea and Perrins Original (solo en los Estados Unidos)
Salsa Worcestershire del GF / CF del mago (también vegana)

La salsa Worcestershire obtiene su sabor distintivo del árbol de tamarindo, que produce vainas que se utilizan en cocinas de todo el mundo. Sin embargo, generalmente obtiene su color marrón oscuro distintivo de la salsa de soja, y que a menudo no es libre de gluten. Salsa de soja más a menudo es el ingrediente problemático en salsa Worcestershire.

Por lo tanto, no puede simplemente consumir cualquier marca de salsa Worcestershire y asumir que está bien, porque hay muchas probabilidades de que incluya salsa de soja a base de trigo. Siga leyendo para conocer las mejores salsas de Worcestershire para comprar cuando siga la dieta sin gluten.

Lista de la marca de salsa de Worcestershire sin gluten

Aquí está la lista de las marcas de salsa Worcestershire disponibles en los Estados Unidos, además de lo que sus compañías tienen que decir sobre su estado sin gluten:

Annie es de cosecha propia: Contiene gluten. Muchas personas recurren a Annie's por alternativas veganas y orgánicas a los alimentos tradicionales, y algunos de los productos de la marca son libres de gluten. Desafortunadamente, la salsa Worcestershire de Annie contiene trigo de la salsa de soja convencional. Mantenerse alejado.
Barril de borbón: Contiene gluten. La salsa Worcestershire de Bourbon Barrel es una versión diferente de la popular salsa: está hecha con sorgo y vinagre de sidra de manzana, ambos le dan un sabor más dulce y más tierno, es vegetariano (no tiene anchoas) y se envejece en barriles de bourbon. Desafortunadamente, también contiene salsa de soja que contiene trigo convencional. El envejecimiento del barril de bourbon puede ser problemático desde el punto de vista del gluten (ya que algunas personas reaccionan al bourbon, que se produce a partir de los granos de gluten de trigo y cebada). Pero es definitivamente problemático debido a la salsa de soja convencional que contiene trigo. No es libre de gluten, así que evita.
Buldog: Sin ingredientes de gluten. Esta es una marca japonesa de salsa Worcestershire que también está disponible en los EE. UU. A través de Amazon y otros puntos de venta. La compañía con sede en Tokio, con su emblema de bulldog de aspecto combativo, fabrica varios condimentos populares diferentes, principalmente para los mercados japonés y chino. La salsa Worcestershire de Bull-Dog no incluye ingredientes a base de gluten (especialmente la salsa de soja que contiene trigo). Sin embargo, la compañía hace otras salsas con ingredientes a base de gluten en las mismas instalaciones, por lo que no puede contar con que estén protegidos de la contaminación cruzada de gluten..

Francés de Sin gluten. Esta es una de las marcas más populares de salsa Worcestershire en los Estados Unidos. Contiene vinagre destilado (que puede derivarse de los granos de gluten), melaza, jarabe de maíz, color caramelo (sin gluten), anchoas, tamarindo y especias. Esta marca a menudo se usa en restaurantes y en otras aplicaciones de servicios de comidas. La salsa Worcestershire de French está etiquetada como "sin gluten" por la compañía.
Heinz: Sin ingredientes de gluten. Esta salsa Worcestershire contiene vinagre blanco destilado (que a menudo proviene de maíz), melaza, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, salsa de soja sin base de trigo y varias especias. La política de la compañía Kraft Heinz es etiquetar claramente las fuentes de gluten, y ninguna está presente en esta salsa, por lo que no contiene ingredientes con gluten. Sin embargo, Kraft Heinz no lo considera libre de gluten, potencialmente debido al gluten no declarado en los ingredientes que obtiene de otros distribuidores, y potencialmente debido a la contaminación cruzada del gluten en el procesamiento..
Heinz 57 Salsa De Filete Con Lea Y Perrins: Contiene gluten. Sí, la salsa Lea y Perrins Worcestershire no contiene gluten (ver más abajo), pero la salsa Heinz 57 steak no figura en la lista de salsas sin gluten. Contiene cebada en forma de vinagre de malta. Por lo tanto, debe mantenerse alejado de este. Si desea una salsa de bistec Worcestershire combinada, considere la posibilidad de mezclar una salsa sin gluten de esta lista con una salsa de bistec sin gluten; hay varias buenas opciones.

Lea y Perrins Original: Sin gluten solo en los Estados Unidos. Lea y Perrins es la salsa Worcestershire que muchas personas se imaginan cuando piensan "salsa Worcestershire". La icónica botella envuelta en papel con su etiqueta marrón, negra y dorada es familiar para la mayoría de los que disfrutan de la salsa Worcestershire. Los ingredientes incluyen vinagre blanco destilado (que puede derivarse de los granos de gluten), melaza, azúcar, cebolla, anchoas, tamarindo, pimiento rojo y otras especias. Esta salsa, hecha por Kraft Heinz Co., está etiquetada como "sin gluten" en los Estados Unidos. Tenga en cuenta que en las versiones vendidas en Canadá y en otros países (y en Amazon), el vinagre destilado se reemplaza con vinagre de malta a base de cebada, que no está libre de gluten. Si está viajando, siempre sepa qué versión tiene antes de consumirla. La versión canadiense tiene una etiqueta naranja, por lo que es fácil distinguir entre las dos versiones. La política de Kraft Heinz es etiquetar claramente las fuentes de gluten, incluida la cebada, en la etiqueta, por lo que si el primer ingrediente es el "vinagre de malta" y no el "vinagre destilado", no lo coma.

Valor diario de 365: Sin ingredientes de gluten. 365 Everyday Value es la marca de la casa de Whole Foods. La salsa orgánica Worcestershire de la compañía incluye vinagre blanco orgánico (que puede derivarse de granos de gluten), melaza orgánica, azúcar de caña orgánica, color caramelo orgánico y varias especias orgánicas. El producto no contiene ingredientes con gluten, pero no está etiquetado como "sin gluten".
Salsa Worcestershire GF / CF del Mago: Sin gluten. Si quieres una salsa Worcestershire sin gluten y vegana, esta salsa es probablemente tu única opción (aparte de hacer la tuya). La marca Wizard, propiedad de la marca orgánica Edward & Sons, ofrece esta salsa Worcestershire hecha con vinagre de manzana, tamari (salsa de soya sin gluten), melaza orgánica y jugo de caña, tamarindo y varias especias orgánicas (incluidas las setas Shiitake). Tenga en cuenta que Edward & Sons hace dos versiones diferentes de salsa Worcestershire: el Original Organic Vegan Worcestershire incluye salsa de soya a base de trigo, así que asegúrese de comprar la variedad GF / CF (sin caseína libre de gluten). El que incluye salsa de soja a base de trigo tiene una etiqueta roja y púrpura, mientras que el que incluye tamari tiene una etiqueta blanca y púrpura. La compañía señala que la variedad sin gluten tiene un sabor ligeramente más dulce que el producto que contiene gluten..

Vino y Pimienta: Sin ingredientes de gluten. Esta toma no tradicional de la salsa tradicional Worcestershire incluye jerez y pimiento picante, lo que lo hace un poco más como una salsa de jerez más espesa que una salsa Worcestershire. Los ingredientes incluyen vinagre, jarabe de maíz, anchoa, tamarindo, especias, pimientos rojos, azúcar y vino de jerez. La salsa Worcestershire de vino y pimienta no incluye ingredientes con gluten, según la compañía. El vinagre utilizado puede incluir vinagre hecho de granos de gluten..

Una palabra de Verywell

Si busca una salsa Worcestershire ubicua en cualquier tienda de abarrotes, está a salvo con Lea y Perrins Original, que se considera sin gluten. Si prefieres una salsa vegana, The Wizard's es tu mejor apuesta..

Es importante tener en cuenta que la salsa Worcestershire en otros países, especialmente en el Reino Unido y Europa, a menudo contiene gluten en forma de vinagre de malta a base de cebada. Debe evitar la salsa Worcestershire cuando viaje (y, desafortunadamente, otros condimentos, como condimentos y encurtidos), a menos que sepa a ciencia cierta que no se utilizó vinagre de malta..