Marcas de mantequilla de nuez sin gluten

Las mantequillas gourmet se combinan bien con las dietas populares como la dieta Paleo y la dieta de alimentos crudos, especialmente si se procesan mínimamente (y contienen ingredientes que suenan deliciosos como el chocolate, el arce y la miel). Pero, ¿qué tan bien encajarán las mantequillas en la dieta sin gluten??

Bastante bien, resulta que En mi encuesta de esta microindustria, encontré numerosas opciones sin gluten para aquellos de nosotros con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca (así como los que siguen la dieta por pérdida de peso o por razones de salud más generales).

Hay al menos una empresa de mantequilla de nueces que está certificada como libre de gluten (Justin's), así como muchas empresas que hacen mantequillas con poco riesgo de contaminación cruzada con gluten.

Entonces, ¿cuál debería elegir? Eso dependerá de lo que esté disponible en su área, su nivel de sensibilidad para rastrear el gluten y sus propios gustos personales.

Mantequilla de nuez sin gluten de la A a la Z

Aquí está el resumen de los fabricantes de mantequilla de nuez y su estado libre de gluten:

Alimentos orgánicos Artisana. Esta pequeña empresa de California hace mantequillas crudas, orgánicas de almendras, anacardos, nueces, macadamia y nueces. Según un portavoz de la compañía, Artisana considera que sus productos no contienen gluten, ni lácteos ni soja. Artisan no realiza pruebas de detección de gluten de trazas, pero sus instalaciones no procesan ningún ingrediente de gluten, lácteos o soja, dijo el vocero. Tampoco procesa los cacahuetes, algo que puede atraer a aquellos que son alérgicos a los cacahuetes. Los productos de Artisana están disponibles en línea y en algunas tiendas..
De Justin. Justin se define como "la mantequilla de nuez de mejor sabor del planeta" y la compañía tiene seis sabores que suenan deliciosos: mantequilla de almendra de arce, mantequilla de almendra clásica, mantequilla de almendra de miel, mantequilla de almendra de vainilla, mantequilla de almendra de chocolate y mantequilla de avellana de chocolate . Todos están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten (más bajo siempre es mejor). Todas las mantequillas de Justin también están libres de lácteos y OGM, y todos, excepto los productos que contienen miel de Justin, también son veganos. La mantequilla de almendras clásica no tiene azúcar añadida. Tenga en cuenta que los productos de Justin contienen cantidades pequeñas de cacahuetes y soja debido al procesamiento en equipos compartidos. Puedes comprar los productos de Justin directamente en la empresa o en las tiendas..

Krema. Además de su más conocida mantequilla de maní, Krema hace mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo y mantequilla de pistacho. Todos son considerados sin gluten. Según la compañía, los productos de mantequilla de nuez contienen un poco de aceite de cacahuete para ayudar a asarlos antes de molerlos y mejorar su sabor. La mantequilla de pistacho contiene sal. Ninguno de los productos de Krema contiene otros aditivos..
MaraNatha. MaraNatha produce numerosas variedades diferentes de mantequilla de almendras (incluyendo sin sal, sal marina y sabores de miel), mantequilla de semillas de girasol, mantequilla de anacardo e incluso mantequilla de coco. La empresa también hace mantequilla de tahini con sésamo. Según MaraNatha, todos los productos están "libres de ingredientes que contienen gluten y se producen en una instalación que no procesa ingredientes que contienen gluten". Tenga en cuenta que la empresa no prueba para rastrear gluten; Debido a esto, recomendaría a los que son sensibles al gluten traza que tengan cuidado con los productos de girasol y sésamo, ya que las semillas de girasol y sésamo tienden a cosecharse con el mismo equipo agrícola que los granos que contienen gluten, y por lo tanto pueden cruzarse -Contaminado con gluten. Los productos de almendra, anacardo y coco deben ser seguros.

Nutella. Nutella produce una variedad de nueces muy popular hecha de avellanas tostadas, leche desnatada en polvo y un poco de cacao. Según la declaración de la compañía sobre el gluten, "La propagación de la avellana de Nutella no contiene ningún ingrediente derivado de los cereales que contienen gluten: trigo, cebada, centeno, avena o triticale. Tampoco hay riesgo de contaminación cruzada con ningún ingrediente del gluten". Los productos de Nutella están etiquetados como "sin gluten".
Nuts 'N More. Nuts 'N More hace una variedad de mantequillas de almendras que están fortificadas con proteína de suero y linaza, que incluyen mantequilla de almendras, mantequilla de almendras con chocolate, mantequilla de almendras con pasas de canela y mantequilla de almendras con chocolate y coco. Sin embargo, Nuts 'N More no considera que sus productos estén libres de gluten; Según la compañía, "nuestra proteína proviene de una planta que también produce productos sin gluten".
Nuevamente mantequilla de nuez. Once Again ofrece mantequillas de almendras orgánicas y naturales en variedades cremosas, tostadas y crujientes, mantequillas de anacardo orgánicas y naturales, tahini y mantequillas de girasol. Todos son considerados sin gluten, según la empresa. Sin embargo, una vez más, tomé precauciones con las tahini (semillas de sésamo) y las mantequillas de girasol debido al riesgo de contaminación cruzada del gluten a nivel de la granja. La compañía dice lo siguiente acerca de otros alérgenos que no sean el gluten: "Aquí fabricamos maní, almendras, anacardos, semillas de girasol, semillas de girasol y productos de soya en OANB [Once Again Nut Butter]. Tenemos equipos dedicados y áreas para separarlos. productos lo más posible, pero todavía existe la posibilidad de contaminación cruzada. Por lo tanto, sugerimos que es mejor prevenir que lamentar ". Encuentre los productos Once Again en línea o en algunas tiendas de comestibles..

Alimentos rejuvenecedores. Rejuvenative Foods ofrece muchas opciones de mantequilla cruda de nuez: mantequilla de almendras, mantequilla de nuez de Brasil, mantequilla de girasol, mantequilla de nuez, mantequilla de avellana, mantequilla de pistacho, mantequilla de semilla de calabaza, mantequilla de anacardo, mantequilla de semilla de cáñamo, tahini y mezcla de nueces y semillas. La compañía considera que sus productos no contienen gluten y los produce en una instalación que no procesa trigo u otros granos de gluten. Sin embargo, la compañía no prueba sus ingredientes crudos o productos terminados para detectar el gluten de traza. Si es sensible al gluten traza, muévase con cuidado con los productos de girasol, semilla de cáñamo y tahini, ya que contienen los ingredientes crudos que tienen más probabilidades de tener contaminación cruzada con gluten..
Marca de ardilla. Esta marca artesanal produce dos mantequillas gourmet: mantequilla de almendra crème brûlée y mantequilla de almendra de trufa negra italiana (Squirrel Brand también hace mantequilla de maní gourmet). Según la compañía, los productos de mantequilla de nuez no contienen ingredientes de gluten, pero lamentablemente se producen en una fábrica que también fabrica productos que contienen gluten. Por lo tanto, Squirrel Brand no los llama "sin gluten".

Amigos salvajes. Wild Friends, otra compañía gourmet de mantequilla de nueces, fabrica mantequilla de almendras y mantequilla de girasol en varios sabores que suenan deliciosos (mantequilla de almendras espresso y vainilla, por ejemplo). De acuerdo con la compañía: "Nuestro único sabor que contiene un ingrediente con gluten es nuestro Pretzel de Miel [mantequilla de maní], que tiene trocitos de pretzels arremolinados. Dicho esto, nuestra planta no está certificada sin gluten, por lo que no recomendamos consumir nuestras mantequillas de nueces si eres extremadamente alérgico al gluten ". Todos los productos se fabrican en equipo compartido con la mantequilla de maní que contiene pretzel, y la empresa no prueba sus productos para detectar el gluten..