Lista de Ketchup Sin Gluten

El ketchup seguro es bastante fácil de encontrar. La mayoría del ketchup vendido en los EE. UU. Se considera sin gluten por lo menos a menos de 20 partes por millón. Sin embargo, hay un par de excepciones a esta regla. Si sigues la dieta sin gluten, no deberías simplemente tomar cualquier salsa de tomate del estante y asumir que estarás bien..

Posibles ingredientes del gluten en salsa de tomate

Si bien no he encontrado a nadie que agregue un producto de grano de gluten a la salsa de tomate, hay varios que pueden estar sujetos a la contaminación cruzada de gluten en el procesamiento. Tomo nota de esto abajo.

Además, algunos de los que comen sin gluten reaccionan al vinagre destilado que está hecho de granos de gluten. En los EE. UU., Las empresas deben divulgar el vinagre elaborado con trigo en sus etiquetas. sin embargo, Esta regla no se aplica a los condimentos.. Por lo tanto, los fabricantes pueden (y lo hacen) usar vinagre derivado del trigo para hacer su salsa de tomate sin revelar ese hecho en sus etiquetas.

Vinagre y gluten

Estado sin gluten por marca

En la lista a continuación de ketchup y su estado sin gluten, he incluido la fuente del vinagre si he podido obtenerlo del fabricante. Si usted es uno de los que reacciona al vinagre destilado de los granos de gluten, es posible que desee seguir con una de las marcas que utiliza una fuente de grano sin gluten para su vinagre..

Estas son las principales marcas de ketchup que se venden en los EE. UU. Y su información sin gluten:

Annie's Naturals Ketchup. Annie's, que fabrica una variedad de productos para el mercado libre de gluten, prueba este ketchup orgánico a 20 partes por millón. Un representante del consumidor de la compañía dice que los productos de Annie se divulgarán en sus etiquetas si se fabrican en equipos compartidos o en una instalación compartida con trigo, pero no con cebada o centeno. Annie dice que el vinagre en el ketchup se deriva del maíz o de la remolacha, no del trigo..
Ketchup Francés. La salsa de tomate de French no contiene gluten (a menos de 20 partes por millón) y tampoco contiene jarabe de maíz. También evita los conservantes y los colores y sabores artificiales. El vinagre utilizado en los productos de condimentos franceses puede ser derivado del trigo..
Heinz Ketchup. Heinz, que hace el ketchup más popular en los EE. UU., Se considera sin gluten a 20 partes por millón. Para aquellos que son sensibles al vinagre hecho de granos de gluten, Heinz informa que su vinagre destilado está hecho de maíz, no de trigo, fuentes.
Ketchup de caza. Los productos de ketchup de Hunt son producidos por ConAgra Foods Inc., que tiene la política de divulgar cualquier ingrediente que contenga gluten específicamente en la etiqueta del alimento. Dicho esto, ConAgra no considera que el ketchup de Hunt esté libre de gluten. En su lugar, la compañía afirma que todas las variedades de ketchup de Hunt "no contienen gluten agregado", pero no se prueban para ver si están legalmente libres de gluten. Además, el vinagre que se usa para hacer el ketchup de Hunt se puede derivar de los granos de gluten (principalmente trigo).

Muir Glen Ketchup. Muir Glen es propiedad de Small Planet Foods, que a su vez es propiedad de General Mills. Los productos de Muir Glen no llevan etiquetas sin gluten, lo que significa que General Mills no considera que cumplan con los estándares sin gluten. Un representante de servicio al cliente de Muir Glen me dijo que la compañía divulgará los ingredientes que contienen gluten en las etiquetas de los productos y que no los ocultará bajo "sabores naturales" o "especias". Sin embargo, el representante agrega: "si no hay ingredientes que contengan gluten en la etiqueta de ingredientes del producto, pero el producto no hace una reclamación sin gluten, es porque no podemos garantizar completamente que este producto esté libre de gluten". Muir Glen no me reveló la fuente del vinagre que usa, solo dijo que está "altamente destilado".
Ketchup de Organicville. Como parece obvio por el nombre de la compañía, Organicville fabrica productos orgánicos, incluido el ketchup. La empresa está certificada sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere pruebas de hasta 20 partes por millón. La fundadora de la empresa, Rachel Kruse, me dice que el vinagre que se usa en el ketchup de Organicville y en otros productos está certificado como libre de gluten y se deriva de maíz o caña..

Walden Farms Ketchup. Walden Farms se especializa en productos bajos en carbohidratos "sin calorías" que también se consideran sin gluten a 20 partes por millón. Según la compañía, el ketchup no contiene "calorías, grasas, carbohidratos, gluten ni azúcares de ningún tipo". El ketchup de la compañía está hecho con pasta de tomate y una combinación de dos vinagres diferentes (sidra de manzana y blanco destilado), especias, gomas y condimentos..

Si usted es particularmente sensible al gluten traza, puede considerar buscar un ketchup certificado sin gluten; hay al menos uno disponible.

Gluten PPM Table-Who pruebas a qué nivel

Precauciones

Múltiples cadenas de tiendas de comestibles producen su propia marca de ketchup, muchas de las cuales en realidad son fabricadas por empresas externas. Tendrá que preguntar a su supermercado preferido si el ketchup de su tienda se considera sin gluten; Afortunadamente, la mayoría de las tiendas en estos días tienen listas de productos sin gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de estos se analizan solo a 20 ppm..

Una palabra de Verywell

Una nota final: elegir con cuidado un ketchup sin gluten no le servirá de nada si ese ketchup se contamina con un cuchillo que se ha usado en el pan de gluten. Recomiendo comprar frascos exprimidos de ketchup y otros condimentos, donde estén disponibles (la mayoría vienen en frascos exprimibles en la actualidad). Evite la contaminación cruzada configurando cuidadosamente su cocina compartida.

Disfruta tu hamburguesa!