Receta de pastel de queso de limón sin gluten
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 222 Grasa 11 g Carbohidratos 25 g Proteína 8 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 222 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 70 mg | 23% |
| Sodio 222 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 23g | |
| Incluye 17g de azúcares añadidos | 34% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 97mg | 7% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 193 mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 70 min
Raciones dieciséis
La tarta de queso de limón es brillante y cremosa, con el ácido del limón que atraviesa la riqueza del queso crema. Esta receta de cheesecake de limón está endulzada con miel y utiliza una corteza de harina de almendra. El resultado no solo es delicioso, sino también libre de gluten, pero sabe y se siente como si fuera algo real. Bajamos un poco la temperatura de la receta normal del pastel de queso porque la miel se dora un poco más rápido que los ingredientes tradicionales del pastel de queso..
La clave para el perfecto cheesecake de limón es obtener "la cantidad correcta" de sabor a limón sin que sea agrio. Dada la adición del yogur griego, tendrás que hacer tu diligencia debida para no exagerar con el limón. Un truco es usar la ralladura de limón (la parte amarilla de la cáscara de limón), que tiene mucho sabor a limón. El uso de un rallador de microplanos facilita la eliminación de la cáscara sin obtener la médula blanca amarga debajo.
Los ingredientes
- Para la corteza:
- 1 1/4 taza de harina de almendra
- 8 dátiles medjool, picados y picados finamente.
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Para el llenado:
- 1 1/2 libras (3 paquetes) de queso crema claro, temperatura ambiente
- 3/4 taza de miel
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos, temperatura ambiente
- 1/4 taza de jugo de limón (fresco es lo mejor)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de yogur griego lleno de grasa
- Para el Topping:
- 1 taza de yogur griego sin grasa natural
- Jugo y ralladura de 1 limón mediano (aproximadamente 2 cucharadas de jugo y 1 cucharada de ralladura)
- 1/4 taza de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Calentar el horno a 350F.
- Prepare una sartén con forma de resorte: coloque un pedazo de papel pergamino sobre el fondo de la sartén; no es necesario que lo corte a la medida, solo encájelo en su lugar cuando aprieta los lados de la sartén. Unte con mantequilla los lados y el fondo de la sartén, incluido el papel de pergamino. Envuelva el exterior de la sartén con papel de aluminio resistente para protegerlo de las fugas..
- En un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes para la corteza. Presiona la mezcla en la parte inferior de la bandeja de springform Hornee por 8 a 10 minutos hasta que esté fragante y comience a dorarse. Retirar del horno.
- Baje la temperatura del horno a 325F.
- En el tazón de una mezcla de pie, batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Raspar los lados del tazón y la paleta.
- Agregue la miel, la vainilla, la sal y dos de los huevos. Batir bien, luego raspar los lados del tazón.
- Añadir los dos huevos restantes. Batir bien y raspar.
- Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y el yogur griego. Bata bien, raspe y vierta la mezcla de relleno sobre la corteza precocida.
- Coloque una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para sostener su bandeja en el horno y llénela hasta la mitad con agua hirviendo. Coloque la bandeja con forma de resorte en la bandeja para hornear y hornee por unos 60 minutos, hasta que la tarta de queso esté casi lista, pero todavía se tambalee en el medio.
- Mientras se hornea el pastel de queso, mezcle los ingredientes para cubrir en un tazón limpio y póngalos a un lado..
- Retire la tarta de queso del horno, extienda la cobertura sobre la tarta de queso, luego hornee por 10 minutos adicionales.
- Deje enfriar a temperatura ambiente (1 a 2 horas), luego enfríe completamente por varias horas antes de servir.
