7 marcas de tocino sin gluten en las que puedes confiar

Solo unos pocos fabricantes de tocino garantizan el estado sin gluten de su tocino, mientras que muchos otros simplemente dicen que sus productos de tocino no contienen ingredientes con gluten, pero pueden incluir cantidades mínimas de gluten porque se procesan en instalaciones compartidas o en equipos compartidos.

Los fabricantes que afirman que su tocino no contiene gluten incluyen:

Granjas de Applegate
Beeler es
Cabeza de jabalí
Granja Dakin
Dietz & Watson
Granja Lechera Jones
Granjas de Wellshire

La gran mayoría de los productos de tocino no incluyen ningún ingrediente de gluten (el tocino generalmente está hecho solo con panceta de cerdo, sal, azúcar, nitratos / nitritos, especias y posiblemente con sabor a humo). Sin embargo, eso no significa que tu tocino sea verdaderamente Sin gluten: es necesario verificarlo para detectar una posible contaminación cruzada de gluten..

Lista de marcas de tocino sin gluten

Aquí está mi lista completa de fabricantes de tocino en los Estados Unidos, junto con las respuestas que proporcionaron a las preguntas sobre el tocino sin gluten, los riesgos de contaminación cruzada y las instalaciones / equipos compartidos:

Applegate Farms. Applegate elabora tocino canadiense, tocino "Sunday" natural (la variedad normal que se me viene a la mente cuando pienso en "tocino"), además de tocino de pavo natural. La mayoría de los productos de Applegate no contienen gluten, de acuerdo con la lista de productos sin gluten de la compañía, incluidos todos los productos de tocino..
Armadura. Armor, una división de John Morrell Food Group, elabora tocino crudo, tocino precocido y trozos de tocino precocidos. Según un portavoz, cualquier marca de John Morrell divulgará ingredientes de trigo en la etiqueta del producto. La armadura no usa cebada, centeno o avena en nada de lo que hace. El tocino (y otros alimentos que no contienen gluten) se pueden fabricar en líneas compartidas, pero la compañía sigue protocolos estrictos para evitar la contaminación cruzada.
Cerdo Puro De Beeler. Beeler, una empresa sostenible que cría cerdos sin antibióticos ni hormonas de crecimiento y con amplio acceso a la luz solar y la socialización, elabora diferentes tipos de tocino: original, pimienta, ajo, pimienta y manzana y canela. La portavoz de la compañía, Julie Beeler, le dice a Verywell.com que todo lo que Beeler produce no contiene gluten y se fabrica en una planta sin gluten..

Cabeza de jabalí. Boar's Head, el fabricante de carnes premium, etiqueta específicamente a casi todos sus productos sin gluten, incluido su tocino. (De hecho, "de acuerdo con la compañía," todas nuestras carnes, quesos y condimentos no contienen gluten "). La lista de productos sin gluten de Boar's Head se puede encontrar aquí. (Somos fanáticos de Boar's Head y frecuentemente compramos el tocino de la compañía).
Bob Evans. Puede pensar en Bob Evans como un restaurante, pero también hace una larga lista de productos para la venta en el supermercado. La compañía mantiene una lista de "productos minoristas potencialmente aceptables" para las personas con enfermedad celíaca, y esa lista incluye el tocino y el tocino canadiense. Aunque pregunté, la compañía no proporcionó información sobre si su tocino se produce en el mismo equipo que los productos que contienen gluten..
Jamones Broadbent. Broadbent's, con sede en Kentucky, elabora cinco tipos diferentes de tocino, incluido uno que no contiene nitritos. Sin embargo, Broadbent's no hace ninguna reclamación sin gluten, y varios de los productos que fabrica contienen ingredientes que contienen gluten..

Butterball. La bola de mantequilla es conocida por su pavo, por supuesto, y el producto de tocino de la compañía es en realidad el tocino de pavo. De acuerdo con la página de Preguntas frecuentes de Butterball, solo dos productos de Butterball (albóndigas al estilo italiano y pavo relleno congelado) contienen gluten.
Granja Dakin. Dakin Farm, una empresa de alimentos especializados con sede en Vermont, prepara varios tipos de tocino realmente interesantes, entre ellos el tocino ahumado, el tocino de pavo ahumado, el tocino glaseado con arce ahumado, el tocino canadiense y el tocino de espalda de estilo irlandés. Según la lista de productos sin gluten de la compañía, todo el tocino producido por Dakin Farm se considera sin gluten..
Dietz & Watson. Este fabricante de carnes frías, embutidos y quesos artesanales está certificado sin gluten por la Celiac Sprue Association, que requiere pruebas de menos de 5 partes por millón de productos de gluten. Dietz & Watson produce tocino regular y tocino al estilo canadiense..
Alimentos de tierras de cultivo. De acuerdo con un portavoz de la compañía, las tierras agrícolas, que producen una gran cantidad de productos de tocino crudos y totalmente cocidos, incluidas las variedades con sabor y bajos en sodio, comenzaron a etiquetar algunos alimentos como "sin gluten". Si esa designación no aparece, significa que la compañía no garantizará que el producto esté libre de contaminación cruzada con gluten (a pesar de una lista de ingredientes aparentemente seguros). Las tierras agrícolas divulgarán cualquier ingrediente que contenga trigo (como lo exige la ley). La dextrosa en sus productos se basa en el maíz, y el almidón alimenticio modificado utilizado en algunos productos se basa tanto en el maíz como en la papa, según el portavoz.

Godshall's. Si está buscando tocino de pavo o pollo, es en eso en lo que se especializa Godshall. Según la página de Preguntas frecuentes de la compañía, nada de Godshall contiene gluten, excepto Scrapple, que contiene trigo..
Hatfield. De acuerdo con la lista de productos sin gluten de Hatfield, cuatro tipos de tocino de Hatfield son sin gluten: tocino sin curar ahumado de madera dura, tocino de triple humo ahumado extra de Cherrywood, tocino de triple ahumado de azúcar extra grueso de Maple y corte extra grueso de Hickory Tocino triple ahumado. Sin embargo, tenga un poco de precaución: un representante de la compañía me dice que algunos de los productos "sin gluten" de Hatfield están hechos de la misma forma que los productos que contienen gluten. La empresa hace un lavado completo de las líneas entre cada producto que se ejecuta, dice el vocero..
Jimmy Dean. Jimmy Dean, que es propiedad de Hillshire Brands, elabora tres tocinos totalmente cocidos, pero no están sometidos a pruebas de detección de gluten, según un portavoz, quien agrega que actualmente no se considera que los productos Jimmy Dean estén libres de gluten (Hillshire Brands está considerando agregar más productos). extenso etiquetado sin gluten en el futuro).

Granja Lechera Jones. Esta empresa está certificada sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, lo que significa que sus productos deben probar por debajo de 10 partes por millón de gluten (más bajo es mejor). Jones Dairy Farm, que es un partidario de Celiac Sprue Association y Celiac Disease Foundation, actualmente enumera cinco tipos diferentes de tocino en su lista sin gluten. Sin embargo, siempre revise la etiqueta, ya que Jones también hace algunos artículos que contienen gluten.
Salchicha del país de Neese. Neese's elabora tocino y salchichas, y su tocino no contiene ingredientes con gluten. Tenga en cuenta que Neese's produce algunos productos con gluten (su Country Scrapple contiene harina de trigo), y esos productos se fabrican en las mismas instalaciones que los que no contienen gluten. Sin embargo, el área con el trigo es una parte de la instalación que está completamente separada de donde se hace el tocino, dice un portavoz..
Casa de humo de Nodine. Esta pequeña empresa con sede en Connecticut llama a su tocino "nuestro orgullo y alegría" y produce muchos tipos diferentes. Los tocinos de Nodine están libres de ingredientes de gluten. La compañía fabrica dos productos (sus brazaletes ingleses e irlandeses) usando harina de galletas de trigo..

Carnes ahumadas de Nueske's Applewood. Nueske hace 17 opciones diferentes de tocino. De acuerdo con la página de Preguntas frecuentes de la compañía, todo lo hecho por Nueske (incluido el tocino) se considera libre de gluten. Sin embargo, algunos artículos son fabricados por otras compañías y vendidos por Nueske's, por lo que si está comprando algo más, debe verificar con la compañía para asegurarse de que esos otros productos sean seguros..
Oscar mayer. Casi todos nosotros podemos encontrar el tocino de Oscar Mayer fácilmente en una tienda local. Oscar Mayer es una marca de Kraft Foods Co., lo que significa que las etiquetas de los alimentos revelarán el uso de cualquier ingrediente de trigo, cebada o centeno. Sin embargo, Kraft no garantiza que los alimentos con cualquiera de los ingredientes del gluten enumerados estén completamente libres de contaminación cruzada potencial.
Owens. Owens, producido por Bob Evans, hace un tipo de tocino. Según la lista de celiacos de Bob Evans, se considera "potencialmente aceptable" para quienes siguen la dieta sin gluten..
Smithfield. Un importante productor de productos de carne de cerdo, Smithfield elabora varios tipos de tocino, incluido uno que es más bajo en grasa. Smithfield identificará claramente los ingredientes de gluten en las etiquetas de sus productos, por lo que lo mejor es revisar la etiqueta de cualquier tocino que esté considerando. La compañía solo utiliza ingredientes que contienen gluten en algunos productos en estos días, y los ha eliminado (junto con otros alérgenos) en la mayoría de sus instalaciones de procesamiento. Cuando se usan alérgenos, Smithfield emplea un procedimiento estricto para limitar la contaminación cruzada.

Granjas de Wellshire. Wellshire Farms mantiene una base de datos de alérgenos de búsqueda que le permite seleccionar alimentos sin gluten, lácteos / caseína, soja, maíz, nueces, pimienta, ajo y mostaza. Catorce productos diferentes de tocino, que incluyen tocino de pavo y tocino de res, aparecen en la lista sin gluten de Wellshire.
Wright. Wright es parte del conglomerado de Tyson Foods, Inc. y elabora muchos tipos diferentes de tocino utilizando "humo de madera de hickory real, nunca líquido". Según un representante de servicio al cliente de Tyson, Wright y otras marcas de Tyson revelarán claramente cualquier ingrediente que contenga gluten en la etiqueta. Tyson limpia sus líneas de producción entre productos, dice ella..

Una palabra de Verywell

Como puede ver en la lista anterior, la gran mayoría de tocino no contiene ingredientes con gluten. Por lo tanto, si no es particularmente sensible al gluten traza, puede que esté bien con la mayoría de los productos de tocino..

Un punto más sobre el tocino: algunos fabricantes de sabor a humo líquido en realidad usan polvo de malta de cebada para hacer sus productos (la cebada, como sabemos, es un grano de gluten). Si su fabricante de tocino no puede garantizar que el humo líquido en el tocino no contenga gluten, definitivamente elija un producto diferente (muchas de las marcas usan humo real, no humo, para hacer su tocino).