Dulce y crujiente ensalada de hinojo y manzana
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 96 Grasa 7g Carbohidratos 9g Proteína 1g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 96 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 1 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 279 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 0 min
Raciones 4 (1 taza cada una)
Pruebe esta ensalada de 5 ingredientes para el almuerzo, una cena entre semana o un brunch de fin de semana. Los aderezos para ensaladas generalmente no son una buena idea para quienes experimentan acidez estomacal porque toda la acidez puede causar estragos en un estómago sensible. Esta ensalada está ligeramente vestida con aceite de oliva, manzanas dulces y hinojo fresco, una ayuda digestiva natural. El vinagre de arroz tiende a ser mejor tolerado por muchas personas propensas a la acidez estomacal y todo lo que necesita es una pequeña salpicadura..
Los ingredientes
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 1 manzana dulce (como la deliciosa roja), sin pelar y en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- ¼ cucharadita de sal kosher
Preparación
- Coloque el hinojo, la manzana, el aceite de oliva y el vinagre en un tazón mediano.
- Sazone los ingredientes con sal, luego mezcle suavemente.
- Servir frío o a temperatura ambiente..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si el vinagre es problemático para la acidez estomacal, puede omitirlo fácilmente y disfrutar de esta ensalada vestida simplemente con aceite de oliva..
En cuanto al otro ingrediente estrella, use cualquier tipo de manzanas de temporada para esta ensalada y mantenga las cáscaras para obtener más antioxidantes que protegen las células y la fibra..
Consejos para cocinar y servir
Puede encontrar hinojo fresco en la mayoría de las grandes cadenas de supermercados o en los mercados de agricultores durante los meses más cálidos. Elija piezas que estén apretadas, sin manchas, de colores brillantes y fragantes. Retire los tallos verdes y las capas externas duras antes de rebanarlas ligeramente. Para hinojo y manzanas perfectamente rebanadas use una mandolina; Los modelos pequeños de mano son asequibles y muy fáciles de usar.
Prepara esta ensalada y guárdala en la nevera hasta por 24 horas. Antes de servir, decore con algunas de las "frondas" de color verde brillante del bulbo de hinojo. Son tan sabrosos como hermosos..
