Sésamo Ajo Hilo Almendino
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 89 Grasa 7g Carbohidratos 5g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 89 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 41 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 35mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 134 mg de potasio | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 25 min
Raciones 4 (1/2 taza cada uno)
Este acompañamiento de una sartén es una toma saludable de la tradicional cazuela de alubias verdes horneadas. Las judías verdes aportan una ración de verduras. Según los estudios de dieta MIND, eso ayudará a proteger contra el deterioro cognitivo y ayudará a que su cerebro funcione hasta 1½ años más joven!
Mezclar almendras en rodajas agrega grasas saludables, vitamina E y calcio. Estos ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación. También alimentan su cerebro y cuerpo con fibra, ácido fólico y flavonoides. Esto se traduce en reducir el deterioro cognitivo y aumentar la longevidad a largo plazo..
El ajo y las cebollas en este plato también salvan al cerebro del deterioro cognitivo. Después de todo, lo que es bueno para tu corazón también es bueno para la salud de tu cerebro.
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, picado
- ¼ de cebolla blanca grande, picada
- 2 tazas de judías verdes, lavadas y recortadas
- ½ jugo de limón recién exprimido
- ¼ taza de almendras crudas, en rodajas
- Una pizca de sal kosher
Preparación
- En una sartén mediana a fuego medio-bajo, agregue el aceite y el ajo. Saltear por un minuto. Agregue las cebollas y saltee por otro minuto hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas alrededor de los bordes.
- Mezcle en las judías verdes. Mezclar, tapar y dejar cocer durante unos minutos. Revuelva ocasionalmente y deje cocer y cocer al vapor bajo la cubierta durante unos minutos más..
- Agregue el jugo de limón, las almendras y la sal y mezcle mientras cocina. Saltear hasta que las judías verdes comiencen a ablandarse. Retírelo del calor. Mezcle y sirva en tazones o platos para servir..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Condimente este plato con jalapeños, sriracha, o agregue sabor ahumado con pimentón ahumado. Si le gustan las comidas cremosas, agregue hasta un cuarto de taza de leche entera.
Saltea algunos champiñones blancos o bellas para bebés junto con las judías verdes para una porción adicional de verduras.
Use una variedad más pequeña y delicada de judías verdes llamadas judías para una presentación más sofisticada. Son más delgados y tardarán menos tiempo en cocinar..
Consejos para cocinar y servir
Asegúrese de cocinar los ejotes hasta que estén suaves, pero no demasiado blandos o blandos. Antes de servir, mezcle bien para asegurarse de que cada porción contenga algo de la mezcla de ajo, cebolla y almendra.
Si prefiere asar en el horno, simplemente coloque todos los ingredientes en un recipiente apto para horno y póngalos en un horno a 400 grados durante 40 minutos. Mezclar cada 10 a 15 minutos. Sirva de inmediato con la pechuga de pollo a la parrilla o al horno, pescado o tofu al costado.
