Restaurante Calibre Pollo Arroz Frito
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 353 Grasa 12g Carbobras 42g Proteína 19g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (1 1/3 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 353 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 67 mg | 22% |
| Sodio 508 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 6g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 49mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 387 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 15 minutos
Raciones 6 (1 1/3 tazas cada una)
Hacer arroz frito casero es mucho más fácil de lo que piensas y una manera fabulosa de consumir proteínas, vegetales y arroz cocido sobrantes. Con solo unos pocos alimentos básicos comunes de despensa, puede preparar una comida nutritiva y satisfactoria en menos de 20 minutos.
La preparación de platos para llevar en casa también le ayuda a evitar cualquier posible gluten en la comida. Cuando cocinas en casa, controlas todo lo que se incluye en tu receta, por lo que no solo puedes omitir ingredientes que no funcionan bien en tu sistema, sino que también puedes agregar ingredientes que brindan nutrientes como fibra, que pueden faltar en la receta. -sobre las comidas. Esta receta, por ejemplo, contiene verduras y cambia la salsa de soya por tamari sin gluten para hacer que el plato sea apto para celíacos..
Los ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de tamari sin gluten reducido en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 huevo grande, batido
- 8 onzas de pechuga de pollo cocida, picada o rallada
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de repollo verde rallado
- 4 tazas de arroz integral cocido
- ¼ taza de anacardos asados y salados, picados aproximadamente
Preparación
- En un tazón pequeño bata el aceite de sésamo, el tamari, el vinagre de arroz, el azúcar y la maicena; dejar de lado.
- Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto.
- Agregue el huevo y revuelva suavemente; Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Calentar el aceite restante en una sartén; Agregue el pollo y las verduras y cocine por 2 a 3 minutos..
- Agregue la salsa y cocine por 2 minutos más para espesar la salsa.
- Añadir el arroz y el huevo cocido..
- Continúe cocinando, revolviendo frecuentemente hasta que todos los ingredientes estén calientes, aproximadamente 5 minutos..
- Servir rematado con anacardos.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
A diferencia de la salsa de soja, el tamari no se elabora con trigo. Búsquelo en su supermercado local o en el mercado asiático. También está disponible en variedades bajas en sodio. Si utiliza salsa de soja y tiene celiaquía o intolerancia al gluten, asegúrese de usar una marca sin gluten..
En lugar de pollo, use restos de carne de cerdo, bistec, camarones o deje la carne en una versión vegetariana.
Use cualquier tipo de cocción rápida de verduras frescas o congeladas en esta receta. Las alternativas incluyen pimientos en rebanadas, judías verdes cortadas congeladas, brócoli picado o espinacas pequeñas. Busque la mezcla de ensalada de col preempaquetada con el repollo rallado y las zanahorias que están limpias y listas para cocinar.
Consejos para cocinar y servir
Cocine una gran cantidad de arroz al comienzo de la semana para preparar burritos y tazones de arroz. Unos días después, usa lo que queda para hacer esta receta rápida y saludable.
