Calabaza de acero, corte de avena con nueces y cerezas secas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 323 Grasa 8 g Carb 57 g Proteína 9 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (1 1/4 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Sodio 41 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 25g | |
| Incluye 18g de azúcares añadidos | 36% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 143mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 491 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 5 minutos, cocinar 40 min
Raciones 2 (1 1/4 tazas cada una)
Tanto la calabaza de invierno (incluida la calabaza) como las cerezas secas son ricas en carotenoides, que el cuerpo convierte en vitamina A, un nutriente importante para la función inmunológica y el mantenimiento de células sanas. La calabaza también contiene luteína y zeaxantina, carotenoides pigmentados de color amarillo que ayudan a proteger la salud de los ojos al filtrar los rayos ultravioleta de alta energía que pueden dañar la lente y la retina..
La combinación de estos ingredientes densos en nutrientes con la avena cortada con acero convierte su desayuno en una comida muy buena para usted. Comer avena rica en fibra soluble para el desayuno puede ayudar a reducir el colesterol y también tiene un efecto protector en el corazón.
Los ingredientes
- 1/2 taza de avena cortada de acero
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche baja en grasa
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/8 cucharadita de clavos
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de cerezas secas
Preparación
- Coloque la avena en una cacerola mediana y caliente a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la avena empiece a tostarse, aproximadamente 3 minutos..
- Agregue el agua y la leche y deje hervir, revolviendo frecuentemente..
- Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos..
- Agregue el puré de calabaza, las especias y 1 cucharada de jarabe de arce y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos..
- Apaga el fuego y vierte en 2 tazones..
- Tueste las nueces en una sartén seca hasta que tengan un olor fragante y estén empezando a dorarse, aproximadamente 3 minutos..
- Divida las nueces tostadas, las cerezas secas y la cucharada restante de jarabe de arce entre los dos tazones..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Para una solución de verano, retire el puré de calabaza y agregue leche extra en su lugar. Sacar la calabaza, que es una verdura con almidón, reducirá ligeramente el contenido de carbohidratos (1/2 taza de leche contiene 6 gramos de carbohidratos frente a 1/2 taza de puré de calabaza, que contiene 10 gramos de carbohidratos) y aumentará la proteína receta.
Para un ponche antioxidante, cubra con bayas frescas de temporada o con frutas de hueso en rebanadas como melocotones, ciruelas o nectarinas..
Consejos para cocinar y servir
En lugar de usar puré de calabaza enlatado, intente hacer su propio puré con una calabaza o calabaza de invierno. Calienta el horno a 425F, corta la calabaza en cuartos usando un cuchillo afilado.
Saque las semillas y guárdelas para otro uso..
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los cuartos de calabaza encima. Frote cada cuarto con 1/2 a 1 cucharadita de aceite de oliva. Hornee por 45 minutos a 1 hora, hasta que la calabaza esté tierna. Sacar del horno y dejar enfriar. Retire la carne exterior y haga puré el interior suave con una licuadora o una licuadora de inmersión.
