Bacalao Al Horno Con Receta De Puré De Aguacate
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 131 Grasa 6g Carbohidratos 11g Proteína 9g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 131 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 18 mg | 6% |
| Sodio 322 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 15 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 304 mg | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 4
Esta receta le permite disfrutar de pescado frito crujiente de una manera apta para la diabetes. Empanada con harina integral de maíz, esta receta de bacalao se cocina en el horno en lugar de la freidora. Cúbralo con una cucharada de puré de aguacate casero, lleno de grasas saludables y fibra.
Los ingredientes
- 4 filetes de bacalao de 6 onzas
- ¼ taza de harina de maíz molida de piedra
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 aguacate mediano, pelado, picado y picado
- ½ taza de cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Calentar el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite de oliva..
- Extender la harina de maíz en un plato grande. Mezclar en sal y pimienta. Sumerja el pescado ligeramente en la harina de maíz. Arregle uniformemente en la bandeja para hornear. Rocíe la parte superior del pescado con aceite de oliva y colóquelo en el horno para hornear durante 20 minutos, hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor..
- Puré de aguacate en un bol. Mezclar en cebolla roja, jugo de limón y sal..
- Servir pescado rematado con una gran porción de puré de aguacate.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Me encanta usar harina de maíz molida para freír en el horno porque, por sorpresa, ¡en realidad es un grano integral! Las harinas integrales aún contienen el salvado y el germen del grano intacto, lo que aumenta el contenido de fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable de carbohidratos para una dieta apta para la diabetes. Además, la harina de maíz agrega un sabor delicioso al recubrimiento. Si no puede encontrarlo en la tienda de comestibles o en el mercado local, no dude en sustituir la polenta fina, la masa o la harina de maíz común. Incluso podrías usar almendra si la tienes a mano..
Si le gusta el pescado frito picante, agregue una cucharadita de paprika y unas pizcas de cayena a la mezcla. Otra opción de condimento es el condimento criollo, que generalmente se hace con cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, orégano, paprika y cayena. Puede que ya contenga sal, así que deja la sal adicional.
Si no le gusta el sabor de los aguacates, considere cambiar el puré de aguacate por una salsa casera o comprada en la tienda. Personalmente, me encantan las salsas de frutas como el mango o la salsa de durazno en el pescado..
Para ahorrar tiempo, siéntase libre de cambiar el guacamole comprado en la tienda. Si bien los frescos siempre tienen mejor sabor, el hecho de prepararlos también es una compra inteligente, especialmente si no puede encontrar aguacates maduros en la tienda o sus aguacates tienden a dañarse antes de usarlos..
Consejos para cocinar y servir
Para verificar si su aguacate está maduro, asegúrese de que tenga una piel negra sin sangrado. Debe ceder a una presión firme pero suave. También puede verificar el color debajo del tallo, que debe ser verde pálido. Si es de color amarillo pálido o marrón, necesita algunos días más para madurar. Si es marrón oscuro, está demasiado maduro..
Para redondear esta comida, sírvala con un lado de arroz integral u otro grano integral, como el farro o la quinua, mezclados con hierbas frescas. Esto también es delicioso con batatas al vapor o asadas. Especialmente disfruto las batatas con sabor a chili en polvo. La combinación dulce y picante es bastante atractiva..
Para mantener las cosas simples, sirva esto con un lado de verduras asadas. Como la mayoría de las verduras se asan a 400 grados, puede poner una hoja de verduras picadas en el horno en la parrilla debajo del pescado para cocinar..
