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    Receta Mediterranea De Ensalada De Corazones De Palma

    Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

    Calorías 305 Grasas 13 g Carboides 41 g Proteína 9 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
    información nutricional
    Raciones: 2
    Cantidad por porcion
    Calorías 305
    % Valor diario*
    Grasa total 13g 17%
    Grasa Saturada 2g 10%
    Colesterol 4 mg 1%
    Sodio 189 mg 8%
    Carbohidratos totales 41g 15%
    Fibra Dietética 9g 32%
    Azúcares Totales 20g
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
    Proteína 9g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 101 mg 8%
    Hierro 3 mg 17%
    Potasio 1927 mg 41%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición..
    (7 valoraciones) Tiempo total 10 minutos
    Deberes 10 minutos, cocinar 0 min
    Raciones 2

    ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? No siempre tienen que estar hechas de lechuga. Esta ensalada está hecha de ingredientes mediterráneos frescos y sabrosos. Los tomates cherry, la albahaca, las cebollas rojas, los corazones de alcachofas marinadas, los corazones de palmera y los garbanzos se combinan en una ensalada abundante y llena de sabor..

    Las verduras y las legumbres proporcionan casi la mitad de sus necesidades diarias de fibra, mientras que el aceite de oliva saludable para el corazón agrega grasas monoinsaturadas saludables para mantenerlo lleno y satisfecho.

    Los ingredientes

    • 1 taza de corazones de palma enlatados, escurridos
    • 1 taza de garbanzos enlatados bajos en sodio, escurridos y enjuagados
    • 1 pinta de tomates cherry, a la mitad
    • 1/4 de cebolla roja, en rodajas
    • 1/2 taza de hojas de albahaca
    • 1/2 taza de corazones de alcachofa marinados, en cuartos y escurridos
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de agua
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién agrietada
    • 1 cucharada de queso feta (opcional)

    Preparación

    1. Cortar los corazones de palma en trozos pequeños. Añadir a un bol con garbanzos, tomates, cebolla, albahaca y corazones de alcachofas.
    2. Bate el aceite, el vinagre de vino tinto, el agua, la pimienta y el queso feta. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.

    Variaciones y sustituciones de ingredientes

    Puedes hacer esta ensalada vegana omitiendo el queso feta..

    Puede comer esta ensalada solo para un delicioso y completo almuerzo vegetariano, o servir con pollo o pescado a la parrilla para una comida más rica en proteínas..

    Consejos para cocinar y servir

    Puede encontrar corazones de palmeras en el pasillo de comida enlatada de la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles.

    Esta ensalada puede prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Es ideal para hacer por adelantado y empacar para el almuerzo. El sabor mejora aún más a medida que se deja marinar en el refrigerador.!

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