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    Ensalada Mediterránea De Maíz Y Farro Con Halloumi A La Parrilla

    Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

    Calorías 511 Grasas 26g Carbobras 59g Proteína 23g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
    información nutricional
    Raciones: 2
    Cantidad por porcion
    Calorías 511
    % Valor diario*
    Grasa total 26 g 33%
    Grasa Saturada 11g 55%
    Colesterol 40 mg 13%
    Sodio 507 mg 22%
    Carbohidratos totales 59g 21%
    Fibra Dietética 9g 32%
    Azúcares Totales 7g
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
    Proteína 23g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 841mg sesenta y cinco%
    Hierro 19mg 106%
    Potasio 499 mg 11%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición..
    (3 valoraciones) Tiempo total 35 min
    Deberes 15 minutos, cocinar 20 minutos
    Raciones 2

    Halloumi es un queso semi-suave originario de Medio Oriente. A diferencia de la mayoría de los quesos que se derriten muy rápidamente, el halloumi puede soportar su forma incluso cuando se asa a la parrilla. A veces se le conoce como "queso a la parrilla".

    Esta ensalada puede servir de entrante o acompañamiento. Farro y el maíz proporcionan fibra y proteína, que ayudan a contribuir a la saciedad. El sabroso halloumi también agrega proteínas y grasas para redondear la comida.

    Los ingredientes

    • 2 mazorcas de maíz
    • 1/2 taza de farro, seco
    • 2 tomates grandes
    • 1 calabacín
    • 1/2 taza de perejil, picado
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 6-8 hojas frescas de albahaca, en rodajas finas
    • ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra
    • 4 onzas de halloumi (1/4 lb)

    Preparación

    1. Combine el farro con 1 1/3 tazas de agua en una olla. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y dejar cocer durante 25 a 30 minutos, hasta que toda el agua se haya absorbido..

    2. Cocine su maíz. Use un cuchillo serrado para cortar la media pulgada superior de su maíz, luego hornee en el microondas durante 3 minutos. Retire la cáscara y retire el maíz de la mazorca una vez que esté lo suficientemente frío como para tocarlo..

    3. Corte los calabacines en trozos pequeños. Rocíe la sartén con aceite y caliente a fuego medio..

    Cocine los calabacines por unos minutos de cada lado hasta que se ablanden..

    4. Picar los tomates. Añadir a un bol con calabacín, maíz y farro..

    5. Agregue aceite de oliva, perejil, albahaca, sal y pimienta..

    6. Cortar halloumi en 4 tiras. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Agregue las tiras de halloumi (no requiere aceite). Cocine por 2 a 3 minutos o hasta que el queso comience a liberar líquido. Voltear y cocinar por otros 2 minutos más o menos.

    7. Servir halloumi sobre la ensalada de maíz y farro..

    Variaciones y sustituciones de ingredientes

    Halloumi se puede encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles o tiendas especializadas. Si no puede encontrar halloumi, entonces el panel puede funcionar porque también tiene un alto punto de fusión.

    Si puedes encontrar el "farro de cocción rápida", esto te ahorrará algo de tiempo. Esto ha sido precocinado y secado, por lo que solo toma unos 10 minutos cocinar.

    También se puede utilizar maíz enlatado o congelado..

    Consejos para cocinar y servir

    Si está planeando sobras, deje el halloumi y cocine rápidamente cuando esté listo para comer.

    Una vez cocido y luego refrigerado, pierde algo de su bondad de fusión..

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