Pastel de calabaza de arce Granos de trigo sarraceno
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 194 Grasas 2 g Carboides 41 g Proteína 5 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 (3/4 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 194 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 214 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 8g | |
| Incluye 8g de azúcares añadidos | dieciséis% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 196 mg | 15% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 222 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 3 min, cocinar 7 min
Raciones 2 (3/4 taza cada uno)
Cuando quiera agitar su rutina de desayuno de avena, pruebe un tazón caliente de sémola de trigo sarraceno en su lugar. Este grano bajo en FODMAP está aumentando en popularidad debido a sus muchos beneficios para la salud. Es una buena fuente de fibra y minerales, y es libre de gluten para arrancar.
Los ingredientes
- ½ taza de sémola de trigo sarraceno crudo
- 2/3 taza de bebida de leche de almendras sin azúcar
- ½ cucharadita de especia de pastel de calabaza
- 1/8 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharaditas de jarabe de arce puro 100%
Preparación
- Colocar grañones en un bol y cubrirlos con agua. Colocar grañones en el refrigerador para remojar durante la noche. Al día siguiente, escurrir las grañones. Es normal que el trigo sarraceno sea algo mucilaginoso, por lo que los granos de avena estarán resbaladizos. Enjuague bien y escurra nuevamente..
- A una cacerola de 2 cuartos de galón, agregue las grañadas, la leche de almendras, la especia de pastel de calabaza y la sal, y batir para disolver las especias. Tape y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 4 minutos. Retire la cubierta y aumente el calor para mantener una cocción a fuego lento y cocine durante 2 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego y agregue la vainilla y el jarabe de arce..
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Cubra con una de las siguientes opciones bajas en FODMAP: 2 cucharadas de nueces picadas bajas en FODMAP (nueces, nueces, almendras) o 1/2 taza de arándanos, fresas o frambuesas.
Se puede usar dos tercios de taza de leche de vaca sin lactosa en lugar de leche de almendras.
La especia de pastel de calabaza se puede hacer desde cero combinando lo siguiente: 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 cucharadita de clavos. Guarda la especia de pastel de calabaza extra para usarla en otro momento..
Consejos para cocinar y servir
Busque granos de alforfón crudos que sean de color beige pálido con un tinte verde claro. No use grañones sin cascarilla, que son de color gris oscuro / negro y no use kasha, la versión tostada de color de cobre de grañones de trigo sarraceno, a menos que le gusten sus sabores asertivos. Grañones crudos sin cocer del alforfón se mantienen bien en la despensa durante varios meses cuando se almacenan en un recipiente hermético.
Las sobras se guardan por varios días cuando están cubiertas herméticamente y refrigeradas, así que considere duplicar la receta.
