Receta de pastel de coco con arce bajo en FODMAP
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 221 Grasa 10 g Carbohidratos 22 g Proteína 3 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 221 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 9g | 45% |
| Colesterol 77 mg | 26% |
| Sodio 122 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 16g | |
| Incluye 16g de azúcares añadidos | 32% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 64mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 143 mg | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 10 minutos, cocinar 40 min
Raciones 10
Este atractivo pastel será bienvenido en cualquier ocasión especial y no podría ser más fácil. ¡Ni siquiera tienes que hacer una corteza! El relleno de la tarta se separa a medida que se hornea para formar una costra, un relleno de crema y un relleno masticable. Para mantenerlo bajo FODMAP, quédese en una sola pieza. Incluso los edulcorantes, como el jarabe de arce, que se consideran adecuados para una dieta baja en FODMAP, deben limitarse a pequeñas porciones en la fase de eliminación.
Los ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1¼ tazas de leche entera sin lactosa
- ½ taza de jarabe de arce puro 100%
- 2 cucharadas de harina de arroz integral
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de harina de tapioca
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de coco deshidratado y sin azúcar, rallado
Preparación
- Coloque una rejilla del horno en el 1/3 inferior del horno y precaliente el horno a 350F (325F si usa una placa de vidrio para pastel).
- Mantequilla de un plato de pastel de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y el jarabe de arce con una batidora o batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Agregue la harina de arroz, la maicena, la harina de tapioca, el vinagre, la mantequilla derretida, la vainilla y los copos de coco. Verter la mezcla en el plato de pastel preparado. Hornear durante unos 40 minutos, hasta que estén doradas y burbujeantes en los bordes..
- Enfríe el pastel durante varias horas o durante la noche. Espolvorear con azúcar de repostería. Cortar en cuñas para servir.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Se pueden usar seis cucharadas de la Mezcla de Harina de uso múltiple sin gluten Artisan de Pamela en lugar del arroz integral, la maicena y la harina de tapioca.
Consejos para cocinar y servir
Esta receta no fue diseñada para el típico coco edulcorado edulcorado que se vende a menudo en el pasillo de cocción. Compre coco rallado sin azúcar, desmenuzado en contenedores a granel o en la sección de alimentos saludables de la tienda de comestibles.
Este pastel contiene huevos y leche, por lo que debe almacenarse en el refrigerador..
