Recetas vegetarianas bajas en carbohidratos

Cuando está comiendo una dieta vegetariana baja en carbohidratos, sus opciones de alimentos ricos en proteínas para preparar platos principales son más restringidas que para quienes comen carne. Pero cuando eres vegetariano en lugar de vegano, aún puedes usar huevos y productos lácteos. Explore estas recetas para los platos principales que no incluyen carne o pescado.

1

Lasagna de Zuchini

¿Has intentado hacer una lasaña a base de vegetales y has encontrado que termina siendo acuosa? Esta lasaña de calabacín emplea un secreto para hacer "fideos" de lasaña con calabacín que evita que se ablanden. Esta receta contiene productos lácteos. Alternativamente, puedes hacer una lasaña súper fácil en un tazón usando espaguetis u otros sustitutos de pasta bajos en carbohidratos.

2

Frittata

Las frittatas pueden ser su plato principal para cualquier comida del día y son fáciles de preparar para disfrutar ahora o servir más tarde. Puedes añadir las verduras y quesos que prefieras..

Esa puede ser una forma de consumir cualquier verdura que haya estado al acecho en su nata. Estas recetas contienen huevos y productos lácteos es opcional..

Más allá de las frittatas, puedes usar huevos para hacer tortillas, quiches y más platos de huevos con bajo contenido de carbohidratos, incluidos los huevos rellenos, que son un gran aperitivo agradable para la fiesta..

3

Terri Vegan Tofu Scramble

Este plato vegano de tofu revuelto está comprobado que complace a casi todos. Está destinado a ser un desayuno o un brunch, pero no hay razón para que no pueda servirse a la hora de las comidas. Contiene soja, levadura nutricional y sustituto del tocino tempeh. Una vez que aprendas los conceptos básicos de cómo usar el tofu de esta manera, puedes experimentar con diferentes verduras y especias étnicas..

4

Tofu Al Horno

Esta receta de tofu al horno vegana es otra de Terri, que se convirtió de vegetariana a vegana en la mediana edad. Puedes elegir tu adobo favorito para usar con él. Piense en opciones que incluyan las tahini de Szechuan, maní o limón. Pero no se detenga con las influencias asiáticas, pruébelo con una marinada del sudoeste de jugo de limón recién exprimido, cebolla, cilantro, ajo y un poco de jalapeño. Esta receta contiene soja..

5

Nachos bajos en carbohidratos

Puede usar tortillas bajas en carbohidratos o una variedad de sustitutos de papas fritas y aún así disfrutar de nachos en una dieta vegetariana baja en carbohidratos. El tofu frito es una opción, al igual que las verduras al horno o fritas e incluso las papas fritas hechas de queso. Elija sus ingredientes bajos en carbohidratos de acuerdo con su filosofía vegetariana y decida si va a usar queso o crema agria. Tenga en cuenta que no utilizará sugerencias que incluyan cáscaras de cerdo o aderezos de carne..

6

TVP "Avena"

Usted puede hacer un cereal caliente con gránulos de proteína vegetal texturizada (TVP) que son sorprendentemente similares a la harina de avena, especialmente cuando lo sazona con canela y nuez moscada y agrega leche o leche de soya. Puede agregar huevos si encajan en su dieta. TVP contiene soja. También puede probar el cereal caliente de mantequilla de cacahuete de lino para su comida de la mañana. Es muy alto en fibra soluble..

7

Bolas de proteínas mantequilla de cacahuete

Un refrigerio alto en proteínas a veces es útil. Esta receta para las bolas de proteína de mantequilla de maní utiliza proteína de suero en polvo, pero probablemente funcionen otros tipos. La receta utiliza agave como edulcorante, pero es posible que desee modificarlo y usar un edulcorante artificial bajo en carbohidratos..