Receta baja en carbohidratos de pavo o pollo con tetrazzini
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 226 Grasa 12 g Carbohidratos 8 g Proteína 21 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 226 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 57 mg | 19% |
| Sodio 487 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 21g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 125 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 424 mg | 9% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 20 minutos, cocinar 20 minutos
Raciones 8 porciones
Esta es una de las comidas favoritas después de las vacaciones de mi familia. Puedes hacerlo con espagueti o fideos shirataki, o cualquier fideo bajo en carbohidratos que te guste. Por supuesto, puedes usar pollo o pavo sobrante..
Los ingredientes
- 3 tazas de pollo (o pavo, cocido y picado)
- 6 tazas de calabaza espagueti (cocida, o 3 paquetes de fideos shirataki preparados)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 8 onzas de setas (en rodajas)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/2 taza de leche de soya (sin azúcar, o vea la nota a continuación)
- 1/2 taza de crema
- Opcional: harina u otro espesante (ver nota más abajo)
- Para degustar: sal (comience con 1/2 cucharadita o 1 cucharada de base de sopa de pollo o pavo, como Better Than Bouillion)
- Al gusto: pimienta
- Opcional: 1/3 taza de jerez seco
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
- 1/4 taza de harina de almendra (o migas de pan bajas en carbohidratos)
Preparación
- Saltear las cebollas en el aceite o mantequilla. Agregue los champiñones y cocine hasta que hayan abandonado la mayor parte de su humedad. Añadir sal y pimienta y revolver..
- Si usa harina como espesante, agréguela aquí y cocine por 1 o 2 minutos. Agregue líquidos y otros espesantes y ponga a fuego lento. Agregue el jerez, si lo desea.
- Añadir el pavo y llevar a fuego lento. Mezclar con los fideos o la calabaza en una cazuela..
- Espolvoree almendra y queso encima. Hornee unos 10 minutos, o hasta que la cubierta comience a dorarse..
Para la salsa blanca: Necesitas 2 tazas de salsa blanca para este plato. El espesante y los lácteos dependen de usted: yo uso 1 1/2 tazas de leche de soja sin azúcar (la leche de almendras sin azúcar probablemente también funcione) y 1/2 taza de crema. Pero puede usar toda la leche o lo que sea mejor para su propio plan de alimentación. Para el espesante, uso 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de espesante comercial bajo en carbohidratos (ThickenThin).
Para la calabaza espagueti: Prepare una calabaza espagueti y saque suficientes hebras para llenar prácticamente el fondo de una sartén de 9x13. Pensé en 6 tazas bien empaquetadas, pero no las mido. Esto agrega 6 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra a la receta básica.
Para los tallarines de Shirataki: Utilicé tres paquetes de fideos shirataki tipo espagueti. Enjuague bien en un colador, y córtelo en trozos con unas tijeras. Escurrir muy bien. Los fideos shirataki de tofu agregan 3 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra a cada porción de la receta básica.
Poner en una bandeja de 9x13 u otra cazuela..
Para otros tipos de fideos: Prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete y agregue la cantidad de carbohidratos a la receta básica. Poner en una bandeja de 9x13 u otra cazuela. Calentar el horno a 450 F.
