Receta de pastel de Tamal baja en carbohidratos
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 422 Grasa 20 g Carbohidratos 12 g Proteína 48 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 (2 cuadrados cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 422 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 160 mg | 53% |
| Sodio 913 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 5g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 48g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 224 mg | 17% |
| Hierro 4mg | 22% |
| Potasio 746 mg | dieciséis% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.. | |
Deberes 15 minutos, cocinar 30 minutos
Raciones 6 (2 cuadrados cada uno)
Esta es una versión baja en carbohidratos de una de las formas comunes de hacer pastel de tamal. Tiene una corteza superior relativamente delgada (y no tiene corteza inferior). Puede usar harina de almendras y proteína de suero en polvo para la corteza o fácilmente variarla. Si desea una costra "más corneal", puede intercambiar parte de la harina de almendra por harina de maíz y agregar una cucharada de agua por cada cucharada de harina de maíz que cambie. Habrá 1 gramo de carbohidratos extra por porción por cada cucharada de harina de maíz. Además, si no tiene ningún polvo de proteína de suero, puede omitirlo. La corteza será un poco más delgada..
Los ingredientes
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 1/2 libras 90 por ciento de carne molida magra
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)
- Latas cortadas en cubitos de 14.5 onzas, con 1/4 taza de líquido reservado
- 1 taza de aceitunas en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de proteína de suero de leche en polvo
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (o una mezcla de queso mexicano)
Preparación
Calentar el horno a 350 ° F.
1) Escurrir los tomates, y guardar el jugo..
2) Coloque la cebolla y la carne en una sartén grande, y cocine a fuego medio-alto, rompiendo la carne mientras se cocina. Cuando se saque parte de la grasa de la carne de res *, agregue los pimientos verdes y rojos y el chile en polvo. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida..
3) Agregue los tomates escurridos y las aceitunas, y cocine por otro minuto. Sal al gusto.
4) Mezcle los ingredientes de la corteza, excepto el queso..
5) Vierta la carne y los vegetales en una sartén de 9 x 13 pulgadas, vierta la masa para la masa sobre la mezcla y extiéndala uniformemente sobre la parte superior. Espolvoree el queso sobre la masa..
6) Hornear durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa comience a dorarse..
Por lo general lo corto en 12 cuadrados, con 2 cuadrados haciendo una ración.
Sirva con una ensalada verde con un aderezo para ensaladas con ajo y limón o con este aderezo para ensaladas Thousand Island sin azúcar.
